بسیاری از موادی که روزانه مصرف می کنیم حاوی کافئین هستند. کافئین به طور طبیعی در چندین گیاه وجود دارد ، از جمله دانه های قهوه ، برگ چای ، دانه های کاکائو و غیره. کافئین محرکی است که بر سیستم عصبی ، قلب و عضلات بدن تأثیر می گذارد. هیچ آمار دقیقی از مصرف کافئین در جهان وجود ندارد ، اما تقریباً 70٪ از مردم جهان هر روز قهوه می نوشند.
کافئین موجود در قهوه چیست؟
کافئین خالص یک پودر سفید تلخ است. این ماده از ترکیبی از کربن ، هیدروژن ، نیتروژن و اکسیژن تشکیل شده است. کافئین پرمصرف ترین دارو در بین انسان ها است ، زیرا تقریباً 90٪ انسانها روزانه از آن استفاده می کنند. مهمترین اثرات کافئین افزایش متابولیسم بدن ، تحریک سیستم عصبی مرکزی و افزایش هوشیاری و آگاهی محیطی است.
نوشیدن قهوه شما را خوشحال می کند. و حالا بعد از خوردن آنها بهتر می شوند. این احساس در زیر کافئین یافت می شود. قهوه بعداً به نوشیدنی شماره یک در جهان تبدیل شد و قهوه به دلیل کافئین محبوب شد.
مردم قبل از شروع روز ، پس از بازگشت از محل کار و مهمانی ها و جلسات ، قهوه می نوشیدند. در میان منابع طبیعی ، قهوه بیشترین مقدار کافئین را دارد. سطح کافئین در انواع مختلف قهوه متفاوت است.
به طور متوسط ، یک فنجان قهوه حاوی 90 تا 100 میلی گرم کافئین است که بسته به نوع دانه قهوه و روش دم کردن ، در قهوه با کافئین بالا بیشتر است. در این مقاله ، کافئین قهوه را مرور خواهیم کرد و بهترین قهوه با کافئین بالا ، با قهوه Mang همراه باشید.
کافئین در بدن چگونه کار می کند؟
کافئین بر سیستم عصبی بدن انسان تأثیر می گذارد و به همین دلیل به عنوان محبوب ترین داروی تحریک کننده در جهان شناخته می شود.
پس از مصرف ، به سرعت از معده به جریان خون منتقل می شود. از آنجا به کبد می رود و به ترکیباتی متصل می شود که می توانند عملکرد اندام های مختلف بدن را تحت تأثیر قرار دهند.
با این حال ، مهمترین تأثیر کافئین بر روی مغز است. کافئین جلوی آدنوزین را می گیرد. آدنوزین یک انتقال دهنده عصبی است که باعث شل شدن مغز و احساس خستگی در ما می شود.
سطح آدنوزین به تدریج در طول روز افزایش می یابد و احساس خواب آلودگی می کنیم. کافئین به گیرنده های آدنوزین در مغز متصل می شود و فعالیت آن را مسدود کرده و انتقال دهنده های عصبی دیگر مانند نوراپی نفرین و دوپامین را آزاد می کند.
در نتیجه ، احساس خستگی کاهش می یابد و سطح هوشیاری افزایش می یابد.
چه عواملی بر میزان کافئین قهوه تأثیر می گذارد؟
برای خرید قهوه کافئین دار باید بدانید که هر فنجان قهوه مقدار متفاوتی از کافئین دارد. عوامل مختلفی وجود دارد که میزان آن را تعیین می کند:
- نوع دانه قهوه
- روش شرح
- تفاوت در ترکیب قهوه
روش های دم کشیدن قهوه
روش ها و روش های مختلفی برای تهیه قهوه وجود دارد که بر میزان کافئین موجود در یک فنجان قهوه تأثیر می گذارد:
- اسپرسو
- قهوه را با روش فیلتراسیون و قطره چک کنید
- مطبوعات فرانسه
- قهوه ترکی (همراه با قهوه جوش یا عدس)
میزان کافئین موجود در قهوه به نوع آن بستگی دارد
همانطور که گفته شد ، قهوه برای کافئین مفید است. قهوه با کافئین زیاد عمدتا از دانه های روبوستا تشکیل شده است. عربیکا محبوب ترین دانه قهوه است که در جهان مصرف می شود. اما باید بدانید که قهوه Robesta دو برابر قهوه Arabica کافئین دارد.
فواید و خواص قهوه حاوی کافئین بالا
کاهش وزن و چربی سوزی قهوه
کافئین یکی از بهترین روش های طبیعی برای افزایش چربی سوزی و متابولیسم است که با مصرف کالری بیشتر به کاهش وزن کمک می کند.
یک مطالعه نشان داد زنانی که روزانه 2 تا 4 فنجان قهوه می نوشند (دارای مقدار زیادی کافئین) اکسیداسیون چربی بیشتری دارند و سریعتر وزن کم می کنند.
کافئین برای عملکردهای ورزشی
کافئین می تواند عملکرد بدنی را در آستانه تحمل ورزش بهبود بخشد. کافئین می تواند ثبات عملکرد و استقامت را افزایش دهد و اثرات درک و تمرکز را کاهش دهد ، اگرچه اثرات آن در کوتاه مدت و با ورزش با شدت زیاد بی اثر است.
قهوه کافئین و جوان سازی پوست صورت
کافئین حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که از پوست در برابر اشعه ماورا بنفش خورشید محافظت می کند ، به از بین بردن چین و چروک صورت و اطراف چشم کمک می کند و پوست را جوان می کند.
کافئین برای عملکرد مغز
کافئین بر گیرنده های آدنوزین مغز تأثیر می گذارد. کافئین همچنین حاوی پلی فنول های آنتی اکسیدان است که به روش های مختلف نیز کار می کنند. مطالعات نشان می دهد که نوشیدن کافئین می تواند به بهبود برخی از مهارت های تفکر کمک کند و عقب ماندگی ذهنی ناشی از افزایش سن را کاهش دهد.
کافئین در برابر بیماری آلزایمر و پارکینسون
تحقیقات نشان داده است که مصرف کافئین در طول زندگی می تواند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش دهد. مطالعات همچنین نشان داده است که افراد مبتلا به مصرف کافئین زیاد خطر کمتری در ابتلا به بیماری پارکینسون دارند.
با یک قهوه کافئین دار استرس و افسردگی را برطرف کنید
تحقیقات نشان داده است که مصرف روزانه 200 تا 250 میلی گرم کافئین باعث افزایش تولید سروتونین و دوپامین می شود و با بهبود روحیه به درمان استرس و افسردگی کمک می کند. کافئین همچنین خستگی را برطرف کرده و هوشیاری را افزایش می دهد.
تأثیر کافئین موجود در قهوه بر بیماری کبد و سرطان
مطالعات متعدد نشان می دهد که کافئین موجود در قهوه خطر بیماری کبدی از جمله فیبروز کبدی ، هپاتیت C و سیروز کبدی را کاهش می دهد. سرطان روده بزرگ و سرطان پوست.
چه مقدار کافئین در روز کافی است؟
مصرف 400 میلی گرم کافئین (معادل حدود چهار فنجان) در طول روز برای بزرگسالان سالم بی خطر است. به خاطر داشته باشید که مقدار واقعی کافئین در نوشیدنی های مختلف متفاوت است.
کافئین برای افرادی که حساسیت بیش از حد دارند و یا داروهای خاصی مصرف می کنند ، ممکن است انتخاب خوبی نباشد. خانم های باردار یا کسانی که قصد بارداری دارند یا از شیر مادر تغذیه می کنند باید در مورد مصرف کافئین با پزشک خود مشورت کنند.
* گزارش آگهی