آیا قهوه و ویتامین‌ها با هم سازگار هستند؟ بسیاری از ما عادت داریم صبح‌ها با یک فنجان قهوه پر انرژی روز خود را آغاز کنیم و در کنار آن از مکمل‌های ویتامینی برای تأمین نیازهای بدن استفاده می‌کنیم. اما آیا این دو عادت همزمان می‌توانند به سلامت ما کمک کنند یا اینکه با هم تداخل دارند؟ در این مقاله به بررسی تأثیر مصرف همزمان قهوه و ویتامین‌ها بر روی بدن می‌پردازیم و به این پرسش پاسخ می‌دهیم که چه زمانی بعد از مصرف قرص ویتامین می‌توان قهوه نوشید تا از جذب بهتر ویتامین‌ها اطمینان حاصل کنیم.
چه زمانی قهوه بخوریم که با ویتامین ها تداخل نداشته باشد؟
بهتر است حداقل 15 دقیقه قبل یا چند ساعت بعد از مصرف مکمل ویتامینی قهوه بنوشید.
چرا این فاصله زمانی مهم است؟
کافئین موجود در قهوه می‌تواند بر جذب برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی تأثیر بگذارد. دلایل اصلی این موضوع عبارتند از:
- تشدید حرکات روده: کافئین باعث افزایش انقباضات در دستگاه گوارش می‌شود که در نتیجه غذا و مکمل‌ها سریعتر از دستگاه گوارش عبور میکنند. در این حالت، زمان کافی برای جذب کامل ویتامین‌ها در روده وجود نخواهد داشت.
- تداخل با برخی مواد مغذی: کافئین می‌تواند با برخی مواد مغذی خاص مانند آهن تداخل کرده و از جذب آن‌ها جلوگیری کند.
قهوه نامناسب بر روی جذب کافئین تاثیر گذار است
قهوه به علت کم کردن آب بدن میتوانید باعث ذفع سریعتر ویتامین ها شود، اما قهوه های ناسالم تاثیر بیشتری روی آب بدن دارند پس بهتر است از جایی که قهوه با کیفیتی عرضه میکنند و فروشگاه معتبری است قهوه تهیه کنید. برای مشاهده یکی از فروشگاه های معتبر که میتوانید از آن قهوه خوب و مناسب خریداری کنید روی لینک زیر کلیک کنید.
چه عواملی بر این فاصله زمانی تأثیر می‌گذارند؟
- نوع ویتامین: برخی ویتامین‌ها حساس تر از بقیه به تأثیر کافئین هستند.
- نوع قهوه: قهوه‌های مختلف حاوی مقادیر متفاوتی کافئین هستند.
- مقدار مصرف: مصرف زیاد قهوه می‌تواند تأثیر بیشتری بر جذب ویتامین‌ها داشته باشد.
نکات مهم:
- مشورت با پزشک: اگر داروهای خاصی مصرف می‌کنید یا شرایط پزشکی خاصی دارید، حتماً قبل از تغییر عادات غذایی خود با پزشک مشورت کنید.
- توجه به برچسب محصول: برخی مکمل‌های ویتامینی حاوی دستورالعمل‌های خاصی در مورد زمان مصرف هستند.
- تنوع در رژیم غذایی: برای اطمینان از دریافت تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن، سعی کنید رژیم غذایی متنوعی داشته باشید.
چرا قهوه مانع بر جذب ویتامین‌ها شود؟
کافئین، ماده فعال موجود در قهوه، می‌تواند به چند طریق بر جذب ویتامین‌ها در بدن تأثیر بگذارد. این تأثیرات معمولاً به صورت کاهش جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی بروز میکنند. در ادامه به برخی از مهم‌ترین دلایل این موضوع می‌پردازیم:
- تشدید حرکات روده: کافئین باعث افزایش انقباضات در دستگاه گوارش می‌شود. این افزایش انقباضات باعث می‌شود که غذا و مکمل‌های ویتامینی سریعتر از روده عبور کنند. در نتیجه، زمان کافی برای جذب کامل ویتامین‌ها در روده وجود نخواهد داشت.
- تداخل با برخی مواد مغذی: کافئین می‌تواند با برخی مواد مغذی خاص مانند آهن تداخل کرده و از جذب آن‌ها جلوگیری کند. این تداخل باعث می‌شود که بدن نتواند به اندازه کافی از این مواد مغذی استفاده کند.
- افزایش دفع ادرار: کافئین به عنوان یک مدر عمل می‌کند و باعث افزایش دفع ادرار می‌شود. در نتیجه، برخی از ویتامین‌ها و مواد معدنی که به طور معمول از طریق ادرار دفع می‌شوند، به مقدار بیشتری از بدن خارج می‌شوند.
- تأثیر بر هورمون‌ها: کافئین می‌تواند بر هورمون‌هایی که در جذب مواد مغذی نقش دارند، تأثیر بگذارد. به عنوان مثال، کافئین می‌تواند سطح هورمون پاراتیروئید را افزایش دهد که این هورمون در تنظیم سطح کلسیم در خون نقش دارد.
چه ویتامین‌هایی بیشتر تحت تأثیر کافئین قرار می‌گیرند؟
- ویتامین D: مطالعات نشان داده‌اند که کافئین می‌تواند با کاهش بیان گیرنده‌های ویتامین D در روده، از جذب این ویتامین جلوگیری کند.
- کلسیم: کافئین علاوه بر افزایش دفع ادرار، می‌تواند با مکانیسم‌های دیگری نیز جذب کلسیم را کاهش دهد.
- آهن: کافئین می‌تواند با آهن تشکیل یک ترکیب نامحلول بدهد که در نتیجه جذب آهن کاهش می‌یابد.
خلاصه این مطلب
اگرچه نوشیدن قهوه به همراه مکمل‌های ویتامینی کاملاً مضر نیست، اما برای جذب بهتر ویتامین‌ها، بهتر است فاصله زمانی مناسب بین مصرف آن‌ها را رعایت کنید. همچنین، برای اطمینان از دریافت تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن، سعی کنید رژیم غذایی متنوعی داشته باشید.