تغذیه
-
تندرستی
عوارض جوانه گندم برای چاقی صورت
خواص جوانه گندم برای چاقی صورت می‌گویند قدمت کشت گندم تقریبا به 10000 سال قبل برمی‌گردد، اما تاریخ مصرف جوانه گندم برای بشر کاملاً جدید است. از جوانه‌های گندم در ابتدا به‌عنوان علوفه حیوانات و از روغن آن برای آتش‌زدن حین کشت‌های متوالی استفاده می‌شد، زیرا به‌دلیل وجود مقدار زیادی کالری در روغن جوانه، زمین برای مدت طولانی می‌سوخت. این ماده مغذی را می‌توان به غلات، نان ذرت، اسموتی، پای میوه، ماست و بستنی نیز اضافه نمود یا به‌عنوان جایگزین سالم‌تری برای آرد سوخاری در کتلت‌ها، کوفته‌ها و کوکوها استفاده کرد. جوانه درواقع، مرکز جنینی دانه گندم است که از آنزیم‌ها و موادمغذی آغازگر رشد گیاه گندم تشکیل می‌شود. تحقیقات نشان داده است طب سنتی چینی (TCM) سابقه استفاده از روغن جوانه گندم را برای درمان تعریق شبانه و ایجاد سیستم ایمنی سالم‌تر دارد. طب آیورودا از روغن جوانه گندم در بسیاری از معجون‌ها و عرقیجات گیاهی به‌عنوان مکمل سلامتی و تقویت بازسازی سلولی استفاده کرده است. جوانه گندم سرشار از ویتامین B و E است که به سلول‌ها کمک می‌کند تا پوست را دوباره پر کرده و از پیری جلوگیری کنند. علاوه‌براین، این ماده مقوی، منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 است که کنار این ویتامین‌های ضروری، باعث …
-
تندرستی
۴ نکته مهم درباره ویتامین‌ها و مواد معدنی
آفتاب‌‌نیوز : به گفته متخصصان، داشتن اطلاعات صحیح درباره ریزمغذی‌ها می‌تواند بر انتخاب‌های تغذیه‌ای ما تاثیرگذار باشد و از تصمیمات تغذیه‌ای نادرست هم جلوگیری کند. ۱. بیشتر افراد برای برخورداری از سلامت به مولتی‌ویتامین نیاز ندارند بیشتر افراد می‌توانند تمامی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری را از طریق یک رژیم غذایی سالم و استاندارد دریافت کنند. پس اکثریت افراد سالم به مصرف مولتی‌ویتامین‌های روزانه نیازی ندارند، مگر اینکه این مکمل‌ها توسط پزشکان تجویز شده باشند. علاوه بر این، تحقیقات نشان داده‌اند که استفاده روزانه از مولتی‌ویتامین با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی یا سرطان مرتبط نیست، درحالی که سرعت پیشروی زوال ذهن را هم کاهش نمی‌دهد و مانع از مرگ زودرس هم نمی‌شود. با این‌حال بعضی افراد، مخصوصا افراد دارای شرایط خاص یا مبتلا به کمبود‌های تغذیه‌ای، می‌توانند از مولتی‌ویتامین‌ها برای جبران کردن نیاز‌های تغذیه‌ای خودشان کمک بگیرند. ۲. مواد غذایی طبیعی، بهترین منبع برای دریافت ریزمغذی‌ها هستند به‌گفته متخصصان تغذیه، همیشه بهتر است که ریزمغذی‌ها را از طریق مواد غذایی طبیعی دریافت کنید و نه از طریق مکمل‌های مختلف. بنابراین، مولتی‌ویتامین‌ها هرگز نمی‌توانند جایگزینی برای انواع مواد غذایی طبیعی و سالم باشند. مواد غذایی طبیعی براساس مجموعه‌ای از مواد مغذی مانند فیبر و چربی‌ها شکل می‌گیرند که مکمل‌ها …
-
نشاط
راهکار محققان ایرانی برای رفع مشکل کم‌سبزینگی ناشی از کمبود آهن در درختان انگور
محققان پاسخ‌های چهار رقم انگور و ترکیب پیوندی آنها به کمبود آهن ناشی از بی‌کربنات در کشت بدون خاک را بررسی کردند. به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا، فاطمه شاهسوندی محقق طرح «پاسخ‌های چهار رقم انگور و ترکیب پیوندی آنها به کمبود آهن ناشی از بی‌کربنات در کشت بدون خاک» گفت: بررسی‌ها نشان داده است که کمبود آهن یکی از مهمترین ناهنجاری‌های غذایی درختان میوه است که کشاورزان برای جبران این کمبود ناگزیر از کلات‌ها به صورت محلول‌پاشی یا افزودن به خاک استفاده می‌کنند؛ چرا که استفاده از فرم‌های معدنی آهن باعث هیدرولیز و رسوب سریع آنها می‌شود. وی گفت: البته استفاده از کلات‌ها هم مشکلات خاص خود را دارد، چون هم گران هستند و هم باعث آلودگی خاک می‌شوند. به همین دلیل استفاده از پایه‌های مقاوم به عنوان یک روش اقتصادی و کارا برای جلوگیری از ایجاد کم‌سبزینگی تنها راه حل است. حل این مشکل بهتر است به جای استفاده از کلات‌های آهن از پایه‌های مقاوم استفاده شود. وی درباره کم‌سبزینگی توضیح داد: کم‌سبزینگی ناشی از کمبود آهن یک ناهنجاری تغذیه‌ای وسیع و گسترده در گیاهان چوبی به‌ویژه انگور است که کاشت و میزان تولید را محدود می‌کند و منجر به کاهش کارایی فتوسنتزی و انتقال الکترون و …
-
تندرستی
کرونا باعث شد پوسیدگی دندان‌ها افزایش یابد
آفتاب‌‌نیوز : محمدباقر شهنی زاده، در حاشیه برگزاری پانزدهمین کنگره بین المللی دندانپزشکی عمومی ایران در هتل المپیک تهران، گفت: در این کنگره آموزش آکادمیک و نقش آن در موفقیت مطرح است یکی از مباحثی که در دانشگاه‌ها مورد بررسی قرار می‌گیرد، آموزش‌های علمی بر اساس استاندارد‌ها است که باید متناسب با روش‌های نوین در درمان و همچنین آموزش‌های به روز باشد. وی افزود: در این کنگره آموزش‌های اصلی به عنوان روش‌هایی برای درمان مؤثر در دندانپزشکی مطرح می‌شود و مدنظر قرار دارد. شهنی‌زاده ادامه داد: تلاش‌های زیادی شده که در زمینه دندانپزشکی موادی را تولید کنیم که در عرصه درمان مؤثر باشد در زمینه تأمین صندلی و یونیت و همچنین کمپرسور دندانپزشکی موفقیت‌های خوبی داشتیم و برخی شرکت‌های تولید کننده ایرانی از صادر کننده‌های مهم ما هستند. وی اظهار کرد: به علت به وجود آمدن یکی از بحران‌های جهانی که سلامت انسان را به خطر انداخت و کرونا بود دندانپزشکی مورد سوال خیلی‌ها قرار گرفت و کمتر مردم به دندانپزشکی مراجعه داشتند. شهنی زاده تصریح کرد: مشکلات مربوط به تغذیه و تأمین بودجه برای درمان دندان‌ها باعث افزایش پوسیدگی می‌شود که باید غربالگری جدید و همچنین آمایش خوبی صورت بگیرد تا در این زمینه نیز شاهد کاهش پوسیدگی دندان‌ها …
-
عمومی
برج خنک کننده جریان القایی چیست؟
برج خنک کننده جریان القایی چیست؟ جزو لوازم بسیار مهم و ضروری در صنعت محسوب می شوند. در واقع وجود آنها عاملی برای خنک نگه داشتن دستگاه های پر بازده می باشد که اگر این کاهش دما اتفاق نیفتد، به دستگاه های مهم آسیب وارد می شود. در این مقاله تصمیم گرفتیم راجع به یکی از انواع مهم به نام برج خنک کننده القایی با شما صحبت کنیم و اطلاعات مفیدی را در اختیارتان قرار دهیم تا بتوانید تصمیم بگیرید آیا این برج ها برای شرایطی که شما دارید، مناسب هستند یا خیر قبل از اینکه بخواهیم راجع به ویژگی ها و کاربرد این برج های خنک کننده توضیح دهیم، ابتدا باید تعریف دقیقی از آنها ارائه دهیم.در طراحی برج خنک کننده القایی؛ فن در ناحیه ای قرار گرفته که هوا از آنجا خارج می شود و در نتیجه هوای قدیمی به بیرون می رود و هوای تمیز و تازه به سمت برج مکش پیدا می کند. این فن در قسمت فوقانی برج خنک کننده قرار می گیرد و از نوع محوری است. الکتروموتور هیچ گاه در این نوع برج های خنک کننده دچار یخ زدگی نمی شود، زیرا فن در نزدیکی آنها قرار گرفته و هوای گرم با این …
-
تندرستی
صبح آب پرتقال ننوشید!
گرچه به‌نظر می‌رسد آب پرتقال نوشیدنی سالم برای وعده صبحانه است، اما این باور اشتباه است. در واقع، این نوشیدنی حاوی فیبر‌های مفید میوه نیست و احتمال افزایش قند خون را نیز بالا می‌برد. آب پرتقال یکی از نوشیدنی‌های محبوب است و بسیاری از افراد به‌جای میوه از آن استفاده می‌کنند. اما باید دانست که این نوشیدنی هرگز جایگزین میوه تازه نیست، زیرا فاقد فیبر است. آفتاب‌‌نیوز : برای تهیه یک لیوان آب پرتقال نیاز به آبگیری ۳ تا ۴ پرتقال است. مسلما این مقدار حاوی قند زیادی خواهد بود و از طرفی فیبر‌های میوه نیز کنار گذاشته می‌شود. اگر آبمیوه صنعتی انتخاب شود که ارزش تغذیه‌ای بسیار کمتری خواهد داشت، زیرا این نوشیدنی‌ها حاوی شکر و افزودنی‌های مختلف هستند. در کل، نکتار میوه ۲۰ تا ۲۵ درصد آب و ۲۰ درصد شکر دارد. برخلاف آبمیوه، قند موجود در میوه به‌آرامی جذب می‌شود و از همین‌رو، خوردن میوه تاثیر چندانی بر قند خون ندارد و نه‌تن‌ها تمایل به خوراکی‌های شیرین را افزایش نمی‌دهد بلکه در تشدید اشتها نیز تاثیری ندارد. از آنجا که نوشیدن آب پرتقال به‌سرعت قند خون را بالا می‌برد، با افت قند خون احساس گرسنگی نیز زودتر ایجاد می‌شود. با توجه به تاثیر‌هایی که آب پرتقال در …
-
تندرستی
نقش پرونده الکترونیک سلامت در پایش بیماری‌ها / اجرای بهتر برنامه در مناطق روستایی
رئیس مرکز مدیریت آمار و فناوری اطلاعات وزارت بهداشت با اشاره به اینکه اطلاعات بیش از ۸۵ میلیون نفر از جمعیت کشور در سامانه‌های نظام مراقبتی ثبت است، گفت: البته اطلاعات آنها به شکل ۱۰۰ درصدی تکمیل نیست در واقع در بخش روستایی قوی‌تر هستیم اما به طور کلی در همان نقطه هم نمی‌توان گفت از نظر کیفی هم تمام خدمات مورد نیاز به افراد ارائه شده است. دکتر سیدرضا مظهری در گفت‌وگو با مجله روز، با بیان اینکه نظام سلامت کشور بر پایه خدمات PHC به منطقه‌بندی جغرافیایی دقت می‌کند، گفت: سلامت هر بخش به دانشگاه یا دانشگاه‌های علوم پزشکی همان منطقه سپرده می‌شود که همان دانشگاه هم یک شبکه بهداشت متناظر دارد و تقسیم‌بندی‌ها به همین ترتیب ریزتر و ریزتر می‌شود تا جایی که هر محله باید یک شناسنامه سلامت اختصاصی داشته باشد. به گفته وی، در این زمینه موضوعات دیگری هم در نوع خدمات و سیاست‌گذاری‌های هر منطقه جغرافیایی مهم است. وی افزود: البته کادر درمان از بهورز، مراقب سلامت، پزشک عمومی، پزشک متخصص و… یک تیم هستند که به صورت لایه‌بندی شده به مردم خدمت می‌دهند و بهداشت مدارس، صنوف و اماکن و … هم با آنها است. در واقع تنها نباید بیماری‌محور پیش برویم بلکه …
-
جامعه و خانواده
اصلی ترین عامل سلامت، استحکام و تعادل قوا در خانواده
زنان و مادران ما مفتخرند که روز بزرگداشتشان به الگوی فاطمی گره خورده است . حضرت فاطمه (سلام الله علیها) «کوثری» است که خداوند به هستی عنایت نموده . او گرانبهاترین گوهری است که به انسانیت تقدیم شده است .فاطمه(سلام الله علیها) انسان کامل و مظهر اسم ستّار خداوند و «ام ابیها» است او معصومه است تا در همه ی زمانها الگوی همه زنان و مردان عالم باشد .بشریت یکجا مرهون حضرتش است و مجمع همه خیراتی است که روز به روز از سرچشمه دین نبوی بر همه خلایق فرو می ریزد .مادر در خانواده اساس آنلاین و محبت و پیوند دلها را پی ریزی می کند و مبدأ پیدایش و پرورش فرزندانی است که هر کدام به دیگری وابسته اند چنانچه رأفت و محبت در ببین اعضای خانواده پدید نیاید قوام و پایداری خانواده تحقق نخواهد یافت و هرگز بین آحاد آن صفای ضمیر و روح تعاون و پیوند دوستی برقرار نخواهد شد .تجلّی روح مادر اصلی ترین عامل سلامت و استحکام و تعادل قوا در خانواده است که روح رأفت و گذشت و ایثار را زنده نگه می دارد . در نظام خلقت زن و مرد هر دو اجزای نظام آفرینش اند و تشکیل خانواده نخستین پایگاه تربیتی …
-
بین الملل
تلخ و شیرین زندگی یک بانوی فناور/ از انجام رسالت مادری تا کارآفرینی و بومی‌سازی دانش
خبرگزاری علم و فناوری آنا ـ حسین بوذری؛ گفت‌وگو را با یادآوری یک خاطره تلخ آغاز می‌کند؛ هرچند اکنون عنوان «بانوی موفق» در کشور را یدک می‌کشد و به موفقیت‌های ریز و درشت بسیاری دست پیدا کرده است؛ اما با این خاطره خشکم می‌زند. می‌گوید: «در دوران دانشجویی که دارای دو فرزند بودم و برای تحصیل و کار مجبور به ترک منزل می‌شدم، احساس می‌کردم، شاید مادر خوبی برای فرزندانم نباشم؛ چراکه دختر و پسرم مجبور بودند برای تحصیل من در منزل تنها بمانند و وقتی مادری را همراه فرزندش در خیابان می‌دیدم، اشک از چشمانم سرازیر می‌شد که چرا نزد فرزندانم نیستم؛ اما حال به این اطمینان رسیدم که با موفقیت‌های تحصیلی و پژوهشی، قطعاً رسالت مادری‌ام را به‌خوبی انجام داده‌ام.» در آستانه ولادت حضرت زهرا -سلام‌الله علیها- و روز مادر دنبال سوژه‌ای تأثیرگذار و بانوی موفقی بودم که به قول امروزی‌ها همه‌فن‌حریف باشد و علاوه بر نقش‌آفرینی مؤثر در محیط خانواده، روحیه زنانه را در عین داشتن حیا حفظ کند و از همه مهم‌تر شجاعت و اعتماد به نفس بالایی داشته باشد. البته این به جز موفقیت‌های علمی، پژوهشی، تحقیقاتی و تحصیلاتی است که سوژه ما همه را یکجا دارد، هرچند این مؤلفه‌ها لازم است؛ اما کافی نیست. …
-
تندرستی
این خوراکی‌ها به شما انرژی می دهد
آفتاب‌‌نیوز : در ادامه این مطلب به معرفی ۷ ماده غذایی ÷رداخته ایم که عادت به خوردن آنها به افراد پرکار توصیه می‌شود. این مواد غذایی عبارتند از: ۱. خشکبار میوه‌های خشک و مغز‌ها حاوی مقدار بالایی منیزیوم هستند. منیزیوم در تغییر قند‌ها به انرژی نقش مهمی دارند و به همین‌دلیل خشکبار جزء خوراکی‌های انرژی‌زا محسوب می‌شوند. این خوراکی‌ها علاوه بر منیزیوم حاوی فسفر، پتاسیم، کلسیم، آهن، روی و سلنیوم هستند. اسیدهای چرب ضروری، پروتئین‌ها و فیبر‌ها نیز از دیگر ترکیبات مغذی در خشکبار محسوب می‌شوند که به‌خاطر بهبود عملکرد گوارش و تقویت ماهیچه‌ها برای ورزشکاران انتخاب خوبی هستند. ۲. موز موز معروف‌ترین میوه انرژی‌زاست که علت این شهرت، به پتاسیم مربوط می‌شود. خوردن موز خیلی زود انرژی در بدن ایجاد می‌کند و از طرفی در پیشگیری از گرفتگی عضلانی و بعضی آسیب‌های ماهیچه‌ای نیز نقش دارد. گنجاندن موز در صبحانه به تامین انرژی طول روز کمک می‌کند و هضم راحتی دارد. ۳. تخم‌مرغ تخم‌مرغ به خاطر پروتئین‌ها، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها، موادمعدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها خوراکی انرژی‌زا محسوب می‌شود. تخم‌مرغ همچنین کولین دارد که ریزمغذی عالی برای سیستم عصبی و مغز است. خوردن یک تخم‌مرغ می‌تواند ۳۰ درصد نیاز روزانه بدن به پروتئین‌ها را تامین کند که از همین‌رو انتخاب عالی …