ویتامین
-
تندرستی
روزانه چه مقدار ویتامین A نیاز داریم؟
آفتاب نیوز : به گفته متخصصان تغذیه عملکرد های مهم این ویتامین عبارتند از: – کمک به دفاع طبیعی بدن شما در برابر بیماری و عفونت – کمک به بینایی در نور کم – حفظ سلامت پوست و جداره داخلیِ برخی از اعضای بدن مانند بینی منابع غذایی غنی از ویتامین A منابع خوب ویتامین A (رتینول) عبارتند از: – پنیر – تخم مرغ – ماهی روغنی – شیر و ماست – جگر که یک منبع غنی از ویتامین A است بنابراین اگر بیش از یک بار در هفته آن را مصرف کنید ممکن است در معرض خطر مسمومیت با این ویتامین باشید (اگر باردار هستید باید از خوردن جگر خودداری کنید). شما همچنین می توانید ویتامین A را با گنجاندن منابع خوب «بتاکاروتن» در رژیم غذایی خود دریافت کنید زیرا بدن می تواند این ویتامین را به رتینول تبدیل کند. منابع غذایی اصلی بتاکاروتن عبارتند از: – سبزیجات زرد قرمز و سبز (برگی) مانند اسفناج هویج سیب زمینی شیرین و فلفل قرمز. – میوه های زرد رنگ مانند انبه پاپایا و زردآلو. چه مقدار ویتامین A نیاز دارم؟ کل محتوای ویتامین A در یک وعده غذا معمولاً به صورت میکروگرم (μg) معادل رتینول (RE) بیان می شود. مقدار ویتامین …
-
عمومی
با مصرف این ویتامین ها نگران پوسیدگی دندان تان نباشید
پوسیدگی دندان نوعی بیماری است که در آن بافت سخت دندان (مینا و سپس عاج) تخریب می شود. این تخریب به وسیله اسیدی که از برخی باکتری ها خارج می شود به وقوع می پیوندد. این اسید خارج شده از باکتری های مخرب باعث تخریب و پوسیدگی دندان ها می شود. به گزارش مجله روز سلامت نیوز نوشت: مواد غذایی که قند و شکر زیادی دارند باعث تخریب دندان ها می شود. همین طور غذاهایی که نشاسته زیادی دارند نظیر (چیپس) هم در پوسیدگی دندان ها نقش دارند. از طرفی تحقیقات ثابت کرده که کمبود برخی از ویتامین ها در تغذیه فرد می تواند خطر پوسیدگی دندان ها را افزایش بدهد. سه ویتامین اساسی که کمبود آن ها می تواند سبب پوسیدگی و خراب شدن دندان ها شود عبارتند از: ویتامین A ویتامین D ویتامین C. ویتامین A: کمبود ویتامین A سبب اختلال در سلول های اپیتلیال می شود. این سلول ها وظیفه ترشح کلسیم فسفات فلوراید منیزیم و … را بر عهده دارند. همه این مواد به سالم ماندن دندان ها کمک می کنند. کمبود ویتامین A سبب ضعیف شدن مینای دندان می شود. نتیجه این کمبود کاهش تراکم مینای دندان می شود. تخم مرغ شیر جگر سیاه هویج سبزیجات زرد …
-
تندرستی
از مواد غذایی حاوی ویتامین B چه می دانید؟
ویتامین ب در چه میوه هایی وجود دارد؟ مواد غذایی متنوعی حاوی ویتامین های گروه B هستند که شامل غلات کامل گوشت تخم مرغ لبنیات سبزیجات برگ دار و حبوبات می شوند. هر کدام از ویتامین های گروه B نقش های حیاتی و متفاوتی در بدن ایفا می کنند. ویتامین های گروه B : راهنمای جامع برای سلامتی ویتامین های گروه B دسته ای از مواد مغذی ضروری و محلول در آب هستند که نقش های حیاتی و گسترده ای در حفظ سلامتی بدن ایفا می کنند. این گروه ویتامینی شامل هشت ویتامین مجزا است که هر کدام وظایف منحصر به فردی دارند اما در عین حال به صورت هم افزایی با یکدیگر برای حفظ عملکرد بهینه بدن کار می کنند. از آنجایی که ویتامین های B محلول در آب هستند بدن قادر به ذخیره آنها به میزان قابل توجهی نیست و بنابراین تامین روزانه آنها از طریق رژیم غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است. کمبود ویتامین های گروه B می تواند منجر به طیف وسیعی از مشکلات سلامتی شود از خستگی و ضعف گرفته تا مشکلات عصبی و کم خونی. ویتامین های گروه B چه هستند؟ ویتامین های گروه B شامل موارد زیر می شوند : ویتامین B۱ (تیامین) …
-
تندرستی
ویتامینی که کمبود آن سبب ریزش مو می شود
آفتاب نیوز : تاثیر آب و هوا را می توان روی مو و پوست احساس کرد. یکی ازپدیده هایی که در فصل زمستان رخ می دهد ریزش مو است البته ریزش مو دلایل مختلف جسمانی عصبی و روحی روانی دارد که نداشتن یک رژیم غذایی مناسب هم از جمله این دلایل است. نکته جالب این است که رژیم غذایی می تواند به طور طبیعی ریزش مو را معکوس کند و با افزودن برخی مواد غذایی به رژیم روزانه رشد مو را تقویت کند. در این مطلب به همه آنچه باید در مورد ضروری ترین ویتامین برای رشد مو و غذا هایی که به طور طبیعی حاوی آن هستند پرداخته شده است. بیوتین چیست؟ بیوتین که به عنوان ویتامین B ۷ یا گاهی اوقات ویتامین H شناخته می شود یک ویتامین محلول در آب است که متعلق به گروه B-complex است. این ویتامین نقش مهمی در فرآیند های متابولیک مختلف (متابولیک: سوخت وساز) در بدن از جمله متابولیسم چربی ها کربوهیدرات ها و پروتئین ها دارد. بیوتین همچنین برای سلامت پوست مو و ناخن ضروری است. بیوتین چگونه به رشد مو کمک می کند؟ ویتامین B ۷ که به نام بیوتین نیز شناخته می شود یک ویتامین ضروری است اعتقاد متخصصان …
-
تندرستی
خطر سکته مغزی با مصرف زیاد این ویتامین
آفتاب نیوز : ویتامین ها برای سلامتی بسیار مهم هستند و نقش های حیاتی در عملکرد بدن دارند. آنها به تقویت سیستم ایمنی حفظ سلامت پوست و تولید انرژی کمک می کنند. اما مصرف ویتامین ها در مقادیر زیاد می تواند خطرناک باشد. پزشک متخصص قلب در یک مرکز پزشکی در روسیه در این باره گفت: «زمانی که ویتامین E در بدن بیش از حد باشد خطر ابتلا به سکته مغزی افزایش می یابد. ویتامین E در دوز های بالا می تواند برای قلب خطرناک باشد. مطالعات نشان داده اند که مصرف بیش از حد ویتامین E ممکن است خطر بیماری قلبی و سکته را افزایش دهد. این به این دلیل است که ویتامین E می تواند در لخته شدن خون نقش داشته باشد و بر وضعیت سیستم عروقی تأثیر منفی بگذارد.» پزشک همچنین گفقت: «دوز های بالای ویتامین A نیز سمی است. مهم است که به خاطر داشته باشید که بهتر است ویتامین A را از منابع طبیعی مانند سبزیجات و میوه ها (مانند هویج اسفناج سیب زمینی شیرین) به جای مکمل ها دریافت کنید. امگا ۳ اضافی اگرچه ویتامین نیست اما در مقادیر زیاد می تواند مضر باشد و به اختلال در ریتم قلب و هدایت تکانه ها …
-
تندرستی
۵ ویتامین مفید برای کبد
آفتاب نیوز : عادات سالم زندگی نظیر فعالیت بدنی منظم تغذیه متعادل و استفاده از مکمل های مناسب به بهینه سازی عملکرد کبد و ارتقای سلامت آن کمک می کنند. بهترین ویتامین ها و مکمل ها برای تقویت سلامت کبد شامل ویتامین های B C D E و زینک هستند. در ادامه به بررسی نقش هر یک از این ویتامین ها در بهبود کارکرد کبد پرداخته می شود: ویتامین B ویتامین های گروه B به ویژه B ۱۲ و اسید فولیک می توانند به بهبود وضعیت کبد در افرادی که دچار بیماری کبد چرب هستند کمک کنند. ویتامین C این ویتامین با کاهش تجمع چربی در کبد و جلوگیری از بروز بیماری کبد چرب نقش موثری در حفظ سلامت کبد ایفا می کند. ویتامین D ویتامین D به کاهش خطر ابتلا به بیماری های التهابی و متابولیکی که بر روی سلامت کبد تاثیر منفی دارند کمک می کند. ویتامین E این ویتامین با خواص آنتی اکسیدانی خود می تواند به مقابله با رادیکال های آزاد پرداخته و با کاهش التهاب کبد و سطح چربی به سلامت این ارگان کمک کند. ویتامین K ویتامین K که محلول در چربی است به دلیل خاصیت انعقادی خود در درمان بیماری های کبدی و …
-
تندرستی
این مواد غذایی سرشار از ویتامین D هستند
آفتاب‌‌نیوز : مقدار ویتامین D مورد نیاز برای بزرگسالان، روزانه ۶۰۰ الی ۸۰۰ واحد بین‌المللی در روز است. اگرچه مواد غذایی زیادی وجود ندارد که به طور طبیعی حاوی ویتامین D باشد، اما در ادامه به چند مورد از منابع غنی این ویتامین اشاره می‌شود: ۱) تخم مرغ تخم مرغ، به ویژه زرده آن، منبع خوبی از پروتئین است و می‌تواند به تأمین مقدار زیادی از مواد مغذی مهم از جمله سلنیوم، ویتامین B ۱۲ و D، فسفر و ریبوفلاوین کمک کند. دو عدد تخم مرغ بزرگ، ۱۷ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین D را پاسخگو است. ۲) شیر بادام یک فنجان شیر بادام ۲۶ درصد از نیاز روزمره افراد به ویتامین D را تأمین می‌کند. همچنین شیر بادام برای تنظیم قند خون، سلامت پوست و تقویت بینایی مفید است. ۳) قارچ یک فنجان قارچ پخته‌شده ۵ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین D را تأمین می‌کند. قارچ‌هایی که در معرض نور خورشید پرورش می‌یابند ویتامین D بیشتری در خود دارند. ۴) جگر گاو جگر گاو منبع اصلی ویتامین B ۱۲ است و ویتامین D کافی را نیز برای بدن تأمین می‌کند. ۱۰۰ گرم جگر گاو، پاسخگوی ۹ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین D است. …
-
تندرستی
از نقش مهم این ویتامین در تقویت سیستم ایمنی غافل نشوید
آفتاب‌‌نیوز : به گفته سپیده مهدیخانی، ویتامین «A»، یکی از ویتامین‌های محلول در چربی است، که نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی بدن، رشد کودکان، افزایش مقاومت و سیستم ایمنی بدن، در مقابـــل ابتلا به کروناویروس و عفونت‌های شایع دوران کودکی، مانند: اسهال، عفونت‌های دستگــاه تـنـفسی و سرخک، حفظ قدرت دید در تاریکی، خون سازی، سلامت چشم‌ها و پوست، بر عهده دارد. مهدیخانی اذعان کرد: دسترسی نداشتن به غذای کافی به علت فقر و پایین بودن درآمد خانوار، موجود نبودن مواد غذایی حاوی ویتامین «A» در منطقه، محدودیت چربی در برنامه غذایی روزانه، بیماری‌های انگلی، افزایش نیاز به این ویتامین، بویژه در دوران رشد، تغذیه کودک با شیر خشک، تغذیه تکمیلی نامناسب و ابتلا مکرر به بیماری‌های عفونی، از جمله علل کمبود ویتامین «A» هستند. عوارض گوناگون، در اثر کمبود ویتامین «A» وی، عوارض کمبود ویتامین «A» را شامل: شب کوری، خشکی و زخم قرنیه چشم و در مراحل پیشرفته، کوری؛ افزایش ابتلا به بیماری‌های عفونی به دلیل کاهش قدرت سیستم ایمنی بدن؛ افزایش مرگ و میر در اثر بیماری، به ویژه سرخک در کودکان؛ افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های تنفسی و اسهالی در کودکان؛ کاهش رشد، اختلال در سیستم خون سازی و کم خونی ناشی از فقر آهن دانست. …
-
جامعه و خانواده
تاثیر کمبود ویتامین D در زنان باردار
نتایج یک مطالعه نشان می‌دهد سطح پایین ویتامین D در طول سه ماهه اول بارداری، با نرخ بالاتر زایمان زودرس و کاهش رشد طولی جنین همراه بوده است. به گزارش مجله روز، بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، طبق یک مطالعه جدید، سطح ویتامین D مادر در سه ماهه اول با رشد جنین و نتایج بارداری مرتبط است. سطح پایین ویتامین D در طول سه ماهه اول بارداری با نرخ بالاتر زایمان زودرس و کاهش رشد طولی جنین همراه بوده است. این تحقیق که توسط پژوهشگران دپارتمان علوم تغذیه دانشگاه Penn State انجام شده، نشان می‌دهد در زنان با کمبود ویتامین D، سه ماهه اول بارداری یا حتی پیش از بارداری زمان‌های بحرانی برای مداخله جهت بهبود نتایج بارداری است. براساس نتایج این مطالعه، بیش از ۲۵ درصد از زنان باردار یا شیرده، دارای سطوح ویتامین D پایین‌تر از مقادیر توصیه‌شده هستند. اهمیت ویتامین D در رشد اسکلتی جنین، عملکرد ایمنی مادر در لایه جنینی و رشد جفت در زنان باردار را نشان داده است. ویتامین D در اوایل دوران بارداری برای رشد و تکامل بسیاری از بافت‌ها لازم است. پژوهشگران دانشگاه Penn State با همکاران خود در دانشگاه یوتا آزمایش نمونه‌های خونی ۳۵۱ زن را بررسی کردند. سطوح ویتامین دی کمتر از ۵۰ nmol/L نشان‌دهنده ناکافی بودن ویتامین D است. زمانی که پژوهشگران نتایج مطالعه را در زنان …
-
تندرستی
ویتامینی که ایمنی بدنتان را بالا می‌برد
آفتاب‌‌نیوز : ویتامین‌ها به عنوان مواد ضروری برای تامین سلامت ارگان‌های مختلف بدن نقش مهمی را در بدن بر عهده دارند و کمبود هر نوع از این مواد اثرات سوئی بر قسمتی از بدن وارد می‌کند. ویتامین دی یکی از ویتامین‌هایی است که بدن به آن نیازمند است و برای تامین آن مصرف برخی مواد غذایی و رعایت نکاتی ساده در تامین و رفع نیاز بدن به این ویتامین ضروری است. ۲۰ درصد از افراد بزرگسال و حدود ۱۵ درصد از نوجوانان دچار کمبود ویتامین دی هستند کمبود ویتامین دی به همراه علائم کمبود ویتامین دی است و عوارض کمبود این ویتامین به این معنی است که استخوان‌های بدن شما محافظت و حمایت کافی برای رشد و تراکم بیشتر را دریافت نمی‌کنند،۲۰ درصد از افراد بزرگسال و حدود ۱۵ درصد از نوجوانان دچار کمبود ویتامین دی هستند. کمبود ویتامین دی سنین قبل از سی‌سالگی، بهترین زمان است که استخوان‌های بدن بیشترین تراکم لازم را بسازند. بعد از این سن، یعنی همان سی‌سالگی تراکم استخوان‌ها کم می‌شود و حفظ تعادل و همچنین قدرت ماهیچه‌ها را تحت تأثیر قرار می‌دهند. به همین دلیل است که با بالا رفتن سن، خطر پوکی استخوان و شکستگی آنها در اثر زمین افتادن بالا می‌رود. بعد …