آشپزی

عمومی

کاربرد اسانس وانیل در کیک‌پزی؛ نکاتی برای طعم‌دهی عالی به شیرینی‌ها

در این مقاله قراره از تجربه های خودم در زمینه استفاده از اسانس وانیل توی کیک پزی و شیرینی ها براتون بگم. وقتی صحبت از پختن کیک و شیرینی های خونگی می شه یکی از مهم ترین چیزهایی که می تونه تفاوت قابل توجهی ایجاد کنه همین وانیله. اما خب همیشه چالش هایی هم وجود داره. از اینکه چطور بهترین نتیجه رو بگیری تا مواقعی که یه بار از دستت در می ره و طعم وانیل اونقدر غالب می شه که به جای کیک وانیلی با طعمی مثل عطر فروشی مواجه می شی! بیاید باهم این چالش ها رو بررسی کنیم و یاد بگیریم که چطور می شه از اسانس وانیل به بهترین شکل برای طعم دهی به کیک ها و شیرینی هامون استفاده کنیم. چرا از اسانس وانیل در شیرینی ها استفاده می کنیم؟ اسانس وانیل یکی از اون طعم دهنده هایی ست که تقریباً پای ثابت همه شیرینی هاست. بوی خوش وانیل فقط به دلیل عطرش نیست؛ بلکه باعث می شه طعم شیرینی ها نرم تر و دلپذیرتر بشه. اگه دقت کرده باشید خیلی از شیرینی هایی که درست می کنیم مثل کیک کوکی یا حتی کرم های دسر با اسانس وانیل طعمی خاص و جذاب پیدا می …