تغذیه
-
تندرستی
تقویت سیستم ایمنی با مصرف ماست
ماست، عملکرد سیستم ایمنی را از طریق وجود باکتری‌های مفید تولید شده در طی فرآیند تبدیل شیر به ماست بهبود می‌بخشد. به گزارش مجله روز، ماست جزو محبوبترین غذاهای تخمیری در میان خانواده‌های ایرانی به حساب می‌آید و به دلیل مزه و فواید سلامتی از مقبولی گسترده‌ای برخوردار است. ماست به همراه غذای اصلی یا به عنوان میان‌وعده در طول روز استفاده می‌شود. ماست به عنوان منبع غنی کلسیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین A، ویتامین B۲ و ویتامین B۱۲ محسوب می‌شود. همچنین پروتئین‌های باارزش بیولوژیکی بالا و اسیدهای پرب ضروری را فراهم می‌کند؛ بنابراین ماست یک غذای مغذی و یک حامل پروبیوتیک عالی است. ماست از تخمیر و اسیدی شدن شیر توسط باکتری‌های زنده به طور معمول «لاکتوباسیلوس بولگاریکوس» و «استرپتوکوک ترموفیلوس» تولید می‌شوند؛ چنین فرایند منجر به یک محصول لبنی با افزایش ماندگاری می‌شود. این باکتری‌ها منجر به افزایش فواید مغذی ماست می‌شود. همچنین نتایج مطالعات نشان می‌دهد مصرف ماست، عملکرد سیستم ایمنی را از طریق وجود باکتری‌ها طی مکانسیم‌هایی در روده بهبود می‌دهد و مواد فعال زیستی ماست با تعدیل میکروبیوتای روده، سد روده و ایمونوسیت‌ها در روده و سایر بافت‌ها بر سیستم امینی اثر می‌گذارند. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه، افزایش مصرف ماست با کاهش نشانگرهای زیستی …
-
جامعه و خانواده
چند توصیه سلامتی برای ماه مبارک رمضان
دنبال کردن یک برنامه غذایی صحیح در ایام ماه مبارک رمضان از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است و با اصلاح عادات تغدیه‌ای می‌توان از مزایای سلامتی روزه گرفتن و همچنین از برکات معنوی این ماه بهره‌مند شد. به گزارش مجله روز، متخصصان سلامت تاکید دارند در مورد اغلب بیماری‌هایی که عادات غذایی غلط، چاقی و افزایش وزن در بروز آنها دخیل هستند، روزه‌داری مفید است. مطالعات متعددی نقش موثر روزه داری را در سلامتی به خصوص تاثیر آن بر سطح گلوکز و چربی های خون، فشار خون، کنترل وزن و در نتیجه کنترل یا بهبود بیماری های مختلف نشان داده‌اند. از آنجا که در این ماه، بازه زمانی کوتاهی برای فراهم کردن و مصرف مواد مغذی خوب و مورد نیاز بدن وجود دارد، بنابراین باید روی استفاده از غذاهای سالم و باکیفیت تمرکز کرد. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند هنگام افطار، آب و مایعات به اندازه کافی بنوشید و میزان متعادلی از کربوهیدرات‌های نشاسته‌دار، سبزیجات، پروتئین و لبنیات بخورید تا چربی‌های طبیعی بدنتان را تامین کنید. مصرف این موادمغذی در وعده غذایی باعث می‌شود بدن شما همواره به آب لازم دسترسی داشته باشد و برای زمانی طولانی‌تر سیر بماند. حتی می‌تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شما شود. برای وعده سحری نیز غذاهایی را مصرف کنید که قند پایینی …
-
تندرستی
۸ روش طلایی برای جلوگیری از کمردرد و گردن درد
آفتاب‌‌نیوز : سید منصور رایگانی، استاد طب فیزیکی و توانبخشی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در پاسخ به این پرسش که «چه کار کنیم دچار کمردرد نشویم؟»، بیان داشت: برخی انواع کمردرد‌ها غیر قابل پیش‌بینی است؛ مانند بیماری‌های عفونی، بسیاری از سرطان‌ها و … که این‌ها خیلی قابل پیش‌بینی نیستند. وی ادامه داد:، اما به طور کلی اگر بخواهیم کمردرد‌ها را به صورت مکانیکال و غیر اختصاصی یا کمردرد‌هایی که ناشی از دیسک است را در نظر بگیریم، مهمترین عامل در پیشگیری از ابتلا به کمردرد روش صحیح انجام فعالیت‌های روزمره و روش صحیح نشستن، خوابیدن، بلند کردن اجسام سنگین، رانندگی، و ایستادن است. این استاد طب فیزیکی و توانبخشی با بیان اینکه اگر این موارد را رعایت کنیم از بروز دیسک گردن، کمر و درد کمر جلوگیری می‌کنیم، افزود: مطلب دیگر این است که انجام روش‌های تغذیه‌ای صحیح، جلوگیری از اضافه وزن، و ورزش پیوسته بسیار مهم است. رایگانی متذکر شد: به طوری که توصیه ما این است همه افراد حداقل ۴ روز در هفته و هر بار نیم ساعت ورزش کنند که ساده‌ترین آن پیاده‌روی با لباس، کفش مناسب و در محیط مناسب است.
-
جامعه و خانواده
توصیه‌های تغذیه‌ای برای روزه‌داران دیابتی
مجله روز/خوزستان کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: روزه‌داری برای بیماران دیابتی نوع ۲ که دیابت آنان به وسیله رژیم غذایی کنترل می‌شود، مفید است اما افرادی که برای کنترل دیابت خود از قرص استفاده می‌کنند، اگر در طول روز علائم افت قند خون داشته باشند باید روزه خود را فورا افطار کنند. زهرا باقری در گفت‌وگو با مجله روز، با اشاره به چگونگی روزه‌داری در افراد مبتلا به دیابت اظهار کرد: روزه در بیماران با توجه به نوع بیماری متفاوت است؛ چنان‌که در بعضی از بیماری‌ها مانند بیماران دیابت نوع ۲، مفید است و می‌تواند به بهبود و درمان بیماری کمک کند، هر چند همه بیماران باید نظر پزشک معالج خود را ملاک اصلی قرار دهند و با مشاوره با متخصص تغذیه اقدام به روزه‌داری کنند. وی افزود: به طور کلی بیمارانی که برای کنترل بیماری خود مجبور به مصرف منظم دارو در طول روز هستند، نباید روزه بگیرند. کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: روزه‌داری برای بیماران دیابتی نوع ۲ که دیابت آنان به وسیله رژیم غذایی کنترل می‌شود، مفید است اما افرادی که برای کنترل دیابت خود از قرص استفاده می‌کنند، اگر در طول روز علائم افت قند خون داشته باشند …
-
اقتصادی
رقم دستمزد کارگران امشب مشخص می شود؟
نشست دستمزد شورای عالی کار از ساعتها قبل با حضور نمایندگان کارفرمایی، کارگری و دولت آغاز شده است.مذاکرات فشرده مزدی کماکان در جریان است و مشخص نیست امشب رقم دستمزد ۱۴۰۳ مشخص خواهد شد یا نه. به گزارش مجله روز، از ساعت ۱۵ امروز شورای عالی کار با حضور شرکای اجتماعی تشکیل جلسه داده و از قرار معلوم بدون ورود به بحث تعیین رقم سبد معیشت چانه زنی ها در خصوص تعیین حداقل مزد کارگران در جریان است.نماینده کارفرمایان اعلام کرده بین گروه کارگری و کارفرمایی توافقی در خصوص سبد معیشت کارگران حاصل نشده به همین دلیل امروز شورای عالی کار مستقیما روی بحث حداقل مزد متمرکز خواهد شد.از سوی دیگر نماینده کارگران اتمام حجت کرده تا عدد سبد معیشت کارگران مشخص نشود به مذاکرات جدی دستمزد ورود نخواهیم کرد. موضع گروه کارگری در خصوص عدد هزینه سبد ۲۶ میلیون و ۶۰۰ هزار تومان و رقم پیشنهادی گروه کارفرمایی ۱۶ میلیون و ۱۰۰ هزار تومان است. پیش از این انستیتو تغذیه به نمایندگی از وزارت بهداشت دو سبد هزینه مطلوب و مقرون به صرفه را ارائه کرده بود که گروه کارگری سبد مطلوب و گروه کارفرمایی سبد مقرون به صرفه را انتخاب کرده و مبنای محاسبات و آنالیز قیمتی خود …
-
فرهنگ و هنر
افرادی که نوروز ۱۴۰۳ را نمی‌بینند
آفتاب‌‌نیوز : درگذشت چهره‌های ادبی در سال ۱۴۰۲، با کوچ احمد سمیعی (گیلانی)، مترجم و ویراستار در ۱۰۳ سالگی آغاز شد. او در ۱۱ بهمن ۱۲۹۹ در رشت به دنیا آمد و روز دوم فروردین‌ماه ۱۴۰۲ بر اثر کهولت سن از دنیا رفت. سمیعی کار ترجمه را با برگرداندن رمان «دلدار و دلباخته» از ژرژ ساند شروع کرد و بعداً آثاری را از نویسندگان بزرگی مانند ژرژ پرک و گوستاو فلوبر به فارسی برگرداند. «خیال‌پروری‌های تفرجگر انزواجو» از ژان ژاک روسو، «چیزها» از ژرژ پرک (ترجمه)، «ادبیات ساسانی»، «داتا گنج‌بخش» (زندگی‌نامه و تعالیم شیخ ابوالحسن علی بن عثمان هجویری) از شیخ عبدالرشید (ترجمه)، «چومسکی» از جان لاینز، «هزیمت یا شکست رسوای آمریکا» از ویلیام لوئیس و مایکل له‌دین، «ساخت‌های نحوی» از نوآم چامسکی، «آیین نگارش»، «دیدرو» از پیتر فرانس، «سالامبو» نوشته گوستاو فلوبر، «شیوه‌نامه دانشنامه جهان اسلام»، «نگارش و ویرایش» و «تتبعات» از مونتنی از جمله آثار اوست. چهره‌هایی که این بهار را نمی‌بینندبتول فیروزان، مترجم ۱۱ فروردین در ۳۵ سالگی از دنیا رفت. او از ۲۰ اسفند ۱۴۰۱ در بیمارستان در بیهوشی به سر می‌برد. بتول فیروزان، فرزند مهدی فیروزان (مدیرعامل شهر کتاب) و حورا صدر و نوه امام موسی صدر، متولد سال ۱۳۶۷ بود. او دانش‌آموخته مطالعات روانکاوی …
-
تندرستی
چند توصیه تغذیه‌ای برای ایام روزه‌داری
پیروی از یک الگوی غذایی متنوع و متعادل در ماه رمضان به منظور حفظ سلامت بدن با محدود کردن غذاهای دارای چربی، کلسترول، قند و نمک زیاد از جمله توصیه‌های اکید متخصصان برای ایام روزه‌داری است. به گزارش مجله روز، دو وعده «افطار» و «سحری» به عنوان وعده‌های اصلی غذایی در ماه رمضان محسوب می‌شوند. افرادی که در طول روز فعالیت بدنی بیشتری دارند باید غذاهایی را در وعده سحری میل کنند که انرژی و مواد مغذی مورد نیاز آنها را تامین کند؛ چرا که مواد مغذی می‌توانند از کم شدن آب بدن، ضعف و خستگی جلوگیری کنند. مصرف غذاهای کم‌حجم و غنی از مواد مغذی که کم‌نمک، کم‌چرب و کم‌شیرین هستند، برای وعده سحری توصیه می‌شود. به طور کلی، مصرف زیاد قند، نمک و چربی موجب تضعیف سیستم ایمنی بدن می‌شود. مصرف مناسب و به مقدار کافی سبزی‌خوردن و سالاد به همراه وعده سحری توصیه می‌شود. سبزی‌ها دارای مواد مغذی و آب هستند؛ این مواد غذایی نه تنها ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند بلکه مانع خشکی گلو و تشنگی می‌شوند. مواد غذایی شیرین با تحریک انسولین و ورود سریع قند خون به داخل سلول‌ها سبب افت قند خون و گرسنگی زودرس در طول روز …
-
بین الملل
تراژدی حلبچه، نمایه‌ای تلخ از استاندارد چندگانه غرب در مقوله حقوق بشر
سخنگوی وزارت خارجه گفت: تلخی ناشی از جملات و کلمات سخیف و بی اساس و رفتارهای دوگانه مدعیان دروغین حقوق بشر در برخی کشورهای غربی نسبت به نظام، دولت و ملت ایران، هیچگاه از ذهن و قلب مردم آزاده ایران پاک نخواهد شد. به گزارش مجله روز، ناصر کنعانی در یادداشتی با عنوان «تراژدی حلبچه، نمایه‌ای تلخ از استاندارد چندگانه غرب در مقوله حقوق بشر» نوشت: ۲۵ اسفند سالروز حمله وحشیانه شیمیایی رژیم بعث عراق به مردم بی‌دفاع حلبچه بود. روزی که سرنوشت یک شهر در چند ثانیه رقم خورد و بیش از ده هزار نفر در اثر استنشاق گاز سمی و ممنوعه دیده از جهان فروبستند. برای مردم حلبچه و نیز برای مردم شهرهای مرزی جمهوری اسلامی ایران که خود پیش از این قربانی این نوع سلاح شده بودند و در آن مقطع پذیرای مجروحان و بازماندگان این فاجعه تاریخی بودند، این روز سیاه و شوم هرگز فراموش نخواهد شد. تلخی یادآوری فاجعه حلبچه در بستر تاریخ، زمانی مضاعف می‌شود که به یاد می‌آوریم رژیم بعث عراق توسط برخی از کشورهای اروپایی به توانایی تولید گازها و بمب‌های شیمیایی دست یافت و علی‌رغم ممنوعه بودن استفاده از این نوع سلاح غیر انسانی، بارها از آنها در جنگ تحمیلی علیه جمهوری اسلامی ایران و …
-
عمومی
نحوه عملکرد کنتور آب چگونه است؟
تمامی سیستم های برقی از انواع فرعی کنتور برق (مکانیکی، دیجیتال، خانگی، صنعتی، تک فاز، سه فاز) برای محاسبه مصرف انرژی بر حسب کیلووات ساعت استفاده می کنند. این محصولات با توجه به محل استفاده به نمونه های مختلفی تقسیم می شوند و روش محاسبه متفاوت است.این اولین و ساده ترین نمونه از نوع کنتور برق است. در این مدل مصرف با استفاده از نمودار درون دستگاه محاسبه شده و عدد کنتور فعلی از عدد کنتور قبلی کم می شود. این محصول قابلیت محاسبه میزان مصرف را دارد. کنتور آب اصلی با اسم کنتور جت و یا کنتور آب انشعابی شناخته می‌شود که با هدف قرائت مامور اداره آب نصب می‌شوند و قبضی که برای آپارتمان صادر می‌شود بر اساس شماره این کنتورها است. تفکیک کنتور مشترک آب کمک می‌کند تا برای هر واحد یک قبض مجزا صادر شود و برای همین منظور هم نیاز است تا برای هر واحدی کنتور آب اصلی نصب شود. برای این کار شما باید از اداره آب منطقه خود مجوز دریافت کنید. عملکرد دستگاه به شرح زیر است: کویل های داخل دستگاه به صفحه گردان متصل می شوند. هر دو سر این سیم پیچ به ورودی و خروجی فاز متصل است. هنگامی که جریان …
-
تندرستی
ردپای کم‌خوابی در ابتلا به دیابت
آفتاب‌‌نیوز : با توجه به ریتم سریع زندگی مدرن، به خصوص با توجه به نیازهای والدین، شغل و استرس‌های روزانه، خواب، اغلب در جایگاه دوم قرار می‌گیرد، با این حال، اهمیت خواب کافی را نمی‌توان اغراق کرد که اخیراً با بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع دو مرتبط است. به نقل از ارث، تحقیق نگران‌کننده‌ای که محققان دانشگاه اوپسالا سوئد انجام دادند و در JAMA Network Open منتشر شد، رابطه مهم بین مدت زمان خواب و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را روشن و تاکید می‌کند که رژیم‌غذایی سالم به تنهایی ممکن است برای کاهش این مشکل کافی نباشد. محقق ارشد این تحقیق، کریستین بندیکت، دانشیار و محقق خواب در دانشگاه اوپسالا گفت: به‌طور کلی توصیه می‌کنم خواب را در اولویت قرار دهید، اگرچه می‌دانم که همیشه امکان‌پذیر نیست، به خصوص اگر والدین باشید. این تحقیق به بررسی اثرات محرومیت از خواب بر توانایی بدن برای پردازش قند، عامل کلیدی در دیابت نوع ۲ پرداخته است. این وضعیت جذب انسولین را مختل می‌کند و منجر به افزایش سطح قند خون و به‌طور بالقوه باعث آسیب شدید به اعصاب و عروق خونی در طول زمان می‌شود. خواب کوتاه به‌طور مستقیم با دیابت نوع ۲ مرتبط است. دایانا نوگا، محقق خواب در …