شیرینی
-
فرهنگ و هنر
یک شیرینی سخت برای شب چله
«حلوا کنجد» یکی از شیرینیهای شهرستان جاجرم در خراسان شمالی است که از گذشته تا امروز برای «شب یلدا / چله» آماده میشد و تدوین پرونده مهارت و شیوه تهیه آن برای ثبت در فهرست میراث ناملموس نیز در دست اقدام است. علی حسینپناه ـ مسئول ثبت میراث ناملموس خراسان شمالی ـ درباره حلوا کنجد (حلوا کنجدی) به مجله روز گفت: پروسه تهیه این شیرینی طولانی است و تقریبا هشت ساعت زمان میبرد. تمام محصولات محلی منطقه جاجرم همچون کنجد، شیره انگور، ریشه گیاه بیخ و … جزو مواد اولیه این شیرینی محلی است. این حلوا فصلی است و از آبانماه تا شب عید نوروز طبخ میشود و در دسترس مردم قرار میگیرد. در اصل این حلوای محلی مختص شب یلداست و در مراسم چلهبرون یکی از طبقهایی که آماده میکنند، طبق حلوای کنجدی است. او افزود: برای تهیه این حلوا اجاقهایی را که با کاهگل درست شدهاند، راه میاندازند و شیره انگور را در دیگ چدنی (غازان) روی حرارت آن قرار میدهند و با پارویی چوبی شروع به هم زدن میکنند. حدود پنج، شش ساعت زمان میبرد تا شیره قوام بیاید و رنگ آن روشن شود. سپس ریشه گیاه بیخ را دو، سه بار میجوشانند و کفی را …
-
اقتصادی
خودشیرینیهای تسلا به کجا رسید؟
تسلا قرار است پس از ارائه افزایش تخفیفها و سایر مشوقها برای افزایش فروش در مقابل عدم قطعیت اقتصادی و افزایش رقابت، تحویل خودروهای خود را به ثبت برساند. به گزارش مجله روز، انتظار میرود بر اساس برآوردهای ۹ تحلیلگر Refinitiv، تسلا در اوایل این هفته تحویل جهانی ۴۴۵ هزار خودرو را در ماههای آوریل تا ژوئن گزارش دهد. این افزایش ۵ درصدی نسبت به ۴۲۲ هزار و ۸۷۵ خودرو در سه ماهه قبل خواهد بود. برنامه ایلان ماسک، مدیر عامل تسلا برای افزایش شدید فروش در سال جاری با چالشهای مختلف محصولات مواجه است زیرا رقابت بهویژه در چین تشدید میشود و تقاضا کاهش مییابد. تسلا از ژانویه قیمتها و حاشیه های سه ماهه اول خود را کاهش داده است. در چند ماه گذشته از کاهش قیمت عمده اجتناب کرده اما تخفیفها را افزایش داده است که شکل دیگری از انگیزه فروش است. در سه ماهه دوم تخفیفها را برای وسایل نقلیه موجود در موجودی خود به ۱۶۰۰ تا ۷۵۰۰ دلار افزایش داد. در چین، دومین بازار بزرگ آن پس از ایالاتمتحده، تسلا یارانه بیمهای ۸۰۰۰ یوان (۱۱۰۴ دلار) را به مشتریانی که از ۱۶ ژوئن تا ۳۰ ژوئن مدل ۳ را سفارش داده و تحویل گرفتند ارائه کرد. …