قهوه
-
تندرستی
این هشدار مهم درباره مصرف قهوه را جدی بگیرید
آفتاب نیوز : پایگاه جی بی ان (gbnews) به علاقمندان قهوه هشدار داده شده است که که نوشیدنی مورد علاقه شان ممکن است بر سطح کلسترول آنها تاثیر منفی داشته باشد چون که تحقیقات نشان می دهد روش های تهیه قهوه بدون فیلتر می توانند کلسترول بد (LDL) را به دلیل ترکیبی به نام «کافستول» افزایش دهند. این اثر برای همه افراد یکسان نیست. حساسیت فردی متفاوت است و عوامل سلامتی دیگر نیز نقش دارند. با این حال دکتر مایکل چیچک مدیر پزشکی در موسسه تحقیقات مدویدی (MEDvidi) انگلیس تایید کرده است که این رابطه وابسته به مقدار مصرف است. او به GB News گفت: «تحقیقات نشان می دهد که کافستول واقعاً سطح LDL را افزایش می دهد. کافستول یکی از اجزای قهوه بدون فیلتر است. اثرات آن توسط حساسیت فردی و سایر جنبه های سلامت تعدیل می شود اما همچنین وابسته به دوز است—هر چه قهوه بدون فیلتر بیشتری مصرف شود افزایش LDL نیز بیشتر خواهد بود.» چندین روش تهیه قهوه شامل کافستول هستند که می تواند بر سطح کلسترول تأثیر بگذارد. فرنچ پرس و قهوه ترک نمونه های شناخته شده ای هستند. اسپرسو نیز این ترکیب را دارد هرچند معمولاً در مقادیر کمتری مصرف می شود. قهوه جوشیده …
-
تندرستی
موارد مصرف قهوه موکا گانودرما
بررسی کامل موارد مصرف و منع مصرف قهوه موکا گانودرما در سال‌های اخیر نوشیدنی‌هایی که علاوه‌بر طعم خوش خواص درمانی و تقویتی دارند به شدت مورد استقبال قرار گرفته‌اند. یکی از محبوب‌ترین آنها قهوه موکا گانودرما است. این نوشیدنی ترکیبی از قهوه فوری پودر کاکائو شیر خشک و قارچ دارویی گانودرما است که نه‌تنها انرژی‌بخش و خوش‌طعم است بلکه به‌دلیل خواص متعدد گانودرما برای بهبود سلامت عمومی بدن نیز مفید شناخته شده است. در این مقاله به‌طور جامع به موارد مصرف مفید قهوه موکا گانودرما و همچنین افرادی که باید در مصرف آن احتیاط یا خودداری کنند می‌پردازیم. ترکیبات اصلی قهوه موکا گانودرما قهوه فوری پودر کاکائو شیر خشک قارچ گانودرما لوسیدوم شکر (در برخی محصولات) موارد مصرف قهوه موکا گانودرما 1. تقویت سیستم ایمنی بدن گانودرما حاوی پلی‌ساکاریدهایی است که باعث تحریک سلول‌های ایمنی بدن می‌شوند. نوشیدن منظم قهوه موکا گانودرما می‌تواند به بدن کمک کند در برابر بیماری‌ها مقاوم‌تر عمل کند به‌ویژه در فصل‌های سرد یا زمان‌هایی که بدن دچار ضعف شده است. 2. افزایش انرژی و کاهش خستگی ترکیب کافئین موجود در قهوه با گانودرما که خاصیت افزایش اکسیژن‌رسانی دارد این نوشیدنی را به یک گزینه فوق‌العاده برای کاهش خستگی جسمی و ذهنی تبدیل کرده است. این …
-
تندرستی
دستگاه های قهوه ساز تهدیدی برای سلامت شدند!
آفتاب نیوز : دانشمندان دانشگاه «اوپسالا» (Uppsala) و همکاران آنان از دانشگاه فناوری «چالمرز» (Chalmers) بر روی موادی در قهوه به نام «دیترپن ها» عمدتا «کافستول» و «کاهوول» تحقیق کردند که به افزایش کلسترول بد خون (LDL) کمک می کند. این مواد به طور طبیعی در چربی های قهوه یافت می شوند اما وجود آنها در فنجان قهوه شما به نحوه دم کردن قهوه بستگی دارد. نتایج پژوهش های پیشین نشان داد قهوه تهیه شده روی اجاق گاز حاوی سطوح بالایی از این ترکیبات افزایش دهنده کلسترول است. در مقابل قهوه ای که در دستگاه های فیلتر قطره ای با استفاده از فیلتر های کاغذی دم می شود تقریبا شامل هیچ موردی نیست زیرا کاغذ موجود در دستگاه مواد روغنی را به دام می اندازد. با این حال میزان این ترکیبات در قهوه تهیه شده با دستگاه های موجود در ادارات و سایر مکان های عمومی مشخص نبود به همین دلیل گروه تحقیقاتی سوئدی ۱۴ دستگاه قهوه ساز در اتاق های استراحت در مکان های مختلف کاری را مورد بررسی قرار دادند. این دستگاه ها بیشتر از قهوه پیش آسیاب شده از پنج برند معروف استفاده می کردند. برخی از ماشین ها دانه های قهوه را آسیاب می کردند اما …
-
جامعه و خانواده
“نه به تصادف” با توزیع صلواتی قهوه
مجله روز/سمنان رئیس پلیس راه استان سمنان ضمن دعوت از عموم هم وطنان و رانندگان برای پیوستن به پویش نه به تصادف گفت: بیشترین سوانح جاده ای استان از نوع واژگونی است. سرهنگ موسی بزرگی امروز ۴ فروردین ماه از توزیع قهوه چای و در خدمات در بین رانندگان عبوری در کافه پلیس راه خبر داد و با اشاره به اینکه بخش عمده محور پرتردد تهران_ مشهد در استان سمنان واقع شده اظهار کرد: این خدمات در طول بزرگراه امام رضا (ع) ارائه می شود. وی افزود: با توجه به جغرافیای کویری محورهای استان سمنان عمده دلیل تصادفات این محورها از نوع واژگونی و خروج از جاده ناشی از خستگی و خواب آلودگی است. رئیس پلیس راه استان ادامه داد: در همین راستا ایده و طرح جاده های رنگین و ایجاد ایستگاه های موقت بین راهی با هدف ترغیب رانندگان به توقف جهت استراحت در راستای اجرای پویش ملی نه به تصادف و کاهش تصادفات در محورهای استان در حال اجراست. عنوان: کنترل سلامت مسافران نوروزی توسط نیروهای هلال احمر _ استان سمنان سرهنگ بزرگی تصریح کرد: در همین راستا ایستگاه کنترل سلامت مسافران و تهیه و توزیع قهوه و دیگر خدمات در محور میامی به سبزوار که با توجه …
-
تندرستی
آیا قهوه بدون کافئین موجب کاهش وزن می‌شود؟
آفتاب‌‌نیوز : اعتقاد بر این است که علت کاهش وزن ناشی از نوشیدن قهوه عمدتا به دلیل محتوای کافئین آن است، اما محرک‌های دیگری نیز در قهوه یافت می‌شود که می‌تواند بر متابولیسم انسان تاثیر بگذارد که شامل تئوبرومین، تئوفیلین و اسید کلروژنیک است. این محرک‌ها دلیلی بود که محققان کلینیک مایو ایالات متحده ارتباط بین نوشیدن قهوه بدون کافئین و کاهش وزن متوسط را بررسی کنند. با این حال شواهد بیشتری برای یافتن یک ارتباط واضح مورد نیاز است. به نظر می‌رسد هم قهوه بدون کافئین و هم قهوه با کافئین ممکن است به کاهش وزن کمک کند. اگر قهوه بدون کافئین را ترجیح می‌دهید یا دوست ندارید روزانه کافئین زیادی مصرف کنید، همچنان می‌توانید با موفقیت وزن خود را با نوشیدن قهوه بدون کافئین کاهش دهید. پیروی از یک رژیم غذایی متعادل و ورزش منظم ۲ عامل مهم در کاهش وزن است. به هر حال قهوه را بنوشید، چون فواید بسیاری برای سلامتی دارد. این نوشیدنی می‌تواند تمرکز و عملکرد فیزیکی شما را بهبود بخشد، به چربی‌سوزی کمک کند و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد؛ حتی می‌تواند از کبد شما محافظت و به شما در جلوگیری از ابتلا به برخی از انواع سرطان کمک …
-
اقتصادی
درخواست تولیدکنندگان قهوه برای ممنوعیت واردات سیروپ
عضو انجمن قهوه ایران گفت: در حال حاضر شرکت‌های داخلی تولید سیروپ (شیرین کننده) است که معمولاً بافتی صاف و براق دارد و برای شیرین‌کردن با ظرفیت تولید بالا قابلیت تامین نیاز کشور را دارند و نیازی به تامین نمونه خارجی مشابه این محصول نیست. علی مهجوریان در گفت‌وگو با مجله روز، درباره وضعیت تولید سیروپ در کشور، اظهار کرد: عدد دقیقی از میزان تولید سیروپ در کشور در دسترس نیست، اما خط تولید سیروپ، تنوع بالایی از طعم‌های متفاوت را پوشش می‌دهد. کاربرد سیروپ در ایران مطابق با استاندارد ملی در شربت‌های تزئینی است. وی افزود: بسته‌بندی خاص، کیفیت قابل قبول، همینطور قابل رقابت بودن با محصولات خارجی از مزیت های تولید سیروپ در کشور است. مهجوریان با بیان اینکه شرکت‌های داخلی تولید سیروپ با ظرفیت تولید بالا قابلیت تامین نیاز کشور را دارند و نیازی به تامین نمونه خارجی مشابه این محصول نیست، تصریح کرد: در حال حاضر سیروپ به صورت قانونی و قاچاق به کشور وارد می‌شود، اما به دلیل ظرفیت بالای تولید داخل، دولت باید در راستای منافع داخلی کشور و حمایت از اشتغال تولید کنندگان داخلی، با واردات غیرقانونی این محصول مقابله و از ورود و ثبت سفارش محصولات مشابه خارجی خودداری کند؛ چرا که این …
-
عمومی
قهوه‌ساز خانگی یا صنعتی؟ کدام دستگاه برای شما مناسب‌تر است؟
قهوه‌ساز خانگی یا صنعتی؟ کدام دستگاه برای شما مناسب‌تر است؟ دنیای قهوه در سال‌های اخیر تحولات زیادی داشته و به یکی از مهم‌ترین نوشیدنی‌های روزانه بسیاری از افراد در سراسر جهان تبدیل شده است. از قهوه‌سازهای خانگی گرفته تا دستگاه‌های صنعتی، هر یک از این ابزارها ویژگی‌ها و قابلیت‌های خاص خود را دارند. در این مقاله، قصد داریم به مقایسه قهوه‌سازهای خانگی و صنعتی بپردازیم و بررسی کنیم که کدام دستگاه برای شما مناسب‌تر است. 1. قهوه‌ساز خانگی: راحتی و سادگی در خانه قهوه‌سازهای خانگی به گونه‌ای طراحی شده‌اند که استفاده از آنها برای افراد غیرحرفه‌ای و در خانه بسیار ساده باشد. این دستگاه‌ها معمولا به راحتی قابل استفاده هستند و به‌ویژه برای کسانی که به نوشیدن قهوه به‌طور روزانه نیاز دارند، انتخابی مناسب محسوب می‌شوند. ویژگی‌ها و مزایای قهوه‌ساز خانگی آسانی در استفاده: بیشتر قهوه‌سازهای خانگی بسیار ساده و کاربردی هستند. شما کافی است که دانه‌های قهوه یا پودر قهوه را داخل محفظه مناسب قرار دهید، آب را اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید. معمولاً این دستگاه‌ها خودکار هستند و نیازی به تنظیمات پیچیده ندارند. اندازه کوچک و طراحی مناسب برای فضای خانگی: قهوه‌سازهای خانگی عموماً طراحی کوچک‌تری دارند که به‌راحتی در آشپزخانه‌های خانگی جای می‌گیرند. این دستگاه‌ها معمولاً سبک …
-
تندرستی
چند ساعت بعد از قرص ویتامین قهوه بخوریم
آیا قهوه و ویتامین‌ها با هم سازگار هستند؟ بسیاری از ما عادت داریم صبح‌ها با یک فنجان قهوه پر انرژی روز خود را آغاز کنیم و در کنار آن از مکمل‌های ویتامینی برای تأمین نیازهای بدن استفاده می‌کنیم. اما آیا این دو عادت همزمان می‌توانند به سلامت ما کمک کنند یا اینکه با هم تداخل دارند؟ در این مقاله به بررسی تأثیر مصرف همزمان قهوه و ویتامین‌ها بر روی بدن می‌پردازیم و به این پرسش پاسخ می‌دهیم که چه زمانی بعد از مصرف قرص ویتامین می‌توان قهوه نوشید تا از جذب بهتر ویتامین‌ها اطمینان حاصل کنیم. چه زمانی قهوه بخوریم که با ویتامین ها تداخل نداشته باشد؟ بهتر است حداقل 15 دقیقه قبل یا چند ساعت بعد از مصرف مکمل ویتامینی قهوه بنوشید. چرا این فاصله زمانی مهم است؟ کافئین موجود در قهوه می‌تواند بر جذب برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی تأثیر بگذارد. دلایل اصلی این موضوع عبارتند از: تشدید حرکات روده: کافئین باعث افزایش انقباضات در دستگاه گوارش می‌شود که در نتیجه غذا و مکمل‌ها سریع‌تر از دستگاه گوارش عبور می‌کنند. در این حالت، زمان کافی برای جذب کامل ویتامین‌ها در روده وجود نخواهد داشت. تداخل با برخی مواد مغذی: کافئین می‌تواند با برخی مواد مغذی خاص مانند آهن …
-
اقتصادی
تأثیرات قهوه و چای بر حافظه و تمرکز در سنین مختلف
تأثیرات قهوه و چای بر حافظه و تمرکز در سنین مختلف قهوه و چای هر کدام ویژگی‌ها و ترکیبات منحصر به فردی دارند که می‌توانند تأثیرات متفاوتی بر روی حافظه و تمرکز افراد در سنین مختلف داشته باشند. این تأثیرات می‌تواند بر اساس عوامل مختلفی نظیر سن، وضعیت سلامت و میزان مصرف این نوشیدنی‌ها متغیر باشد. در این مقاله، نگاهی خواهیم داشت به نحوه تأثیر قهوه و چای بر حافظه و تمرکز در گروه‌های سنی مختلف. تأثیر قهوه بر حافظه و تمرکز در سنین مختلف 1. نوجوانان و جوانان در سنین جوانی، قهوه با تأثیرات تحریک‌کننده‌اش می‌تواند به بهبود تمرکز و حافظه کمک کند. کافئین، ماده اصلی فعال در قهوه، به سیستم عصبی مرکزی اثر می‌گذارد و می‌تواند توانایی ذهنی را در شرایط خستگی و فشار افزایش دهد. تحقیقات نشان داده است که مصرف قهوه در این گروه سنی می‌تواند به ارتقاء حافظه کوتاه‌مدت و بهبود عملکرد در فعالیت‌های ذهنی کمک کند. با این حال، مصرف بیش از حد قهوه می‌تواند منجر به بی‌خوابی و اضطراب شود که به نوبه خود می‌تواند تأثیر منفی بر روی حافظه داشته باشد. در کافی مسترز شما به انواع قهوه با کافئین‌های مختلف دسترسی خواهید داشت. 2. بزرگ‌سالان برای بزرگ‌سالان، قهوه می‌تواند به حفظ …
-
تندرستی
فواید و مضرات قهوه ترک
قهوه ترک در کشورهای خاورمیانه و اروپایی از جمله ترکیه، ایران و یونان طرفداران بسیاری دارد. قهوه ترک که از دانه های برشته شده قهوه تهیه می شود، به خاطر طعم قوی و روش خاص دم اوری و سرو آن، یکی از نوشیدنی های محبوب در ترکیه، یونان و بسیاری از کشورهای جهان است. کافی است تا پس از اضافه کردن پودر قهوه ترک و رسیدن به مرحله مورد نظر، قهوه ترک را در قهوه جوش بریزید و سپس در فنجان میل نمایید. مصرف قهوه ترک به صورت ناشتا باعث افزایش غلظت کافئین در بدن، نسبت به سایر روش های مصرف قهوه می‌شود. نگاهی به فواید و مضرات قهوه ترک: می توان قهوه را بدون هرگونه شیرینی مصرف کرد و یا آنرا با مقادیری قند میل کرد. مصرف 2 فنجان قهوه ترک در روز خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و همچنین سنگ کیسه صفرا را تا 45 درصد کاهش می دهد. کافئینکه در قهوه یافت می شود، سیستم عصبی را تحریک می‌کند ؛ کمبود انرژی را تامین می‌کند و همچنین بدن را وادار می‌سازد تا بیش از حد نخوابد. طبق مطالعات انجام شده، پتانسیل تفکر در فردی که روزانه 6 فنجان قهوه در سن 55 سالگی می‌نوشد، در مقایسه با افرادی که قهوه مصرف نمی‌کنند حدود 6 برابر بیشتر است. نتایج قابل توجه دیگر این …