ویتامین
-
تندرستی
ایمنی بدن در برابر هوای آلوده با تغذیۀ سالم
مجله روز/اصفهان عضو هیئت‌علمی دانشکدۀ تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: هوای آلوده ترکیبات گوناگونی دارد که یکی از آنها اکسیدکننده‌های سمی هستند. رعایت برخی از توصیه‌های تغذیه‌ای می‌تواند بدن ما را در برابر این آلاینده‌ها و ریزگردها ایمن کند. شاخص کیفی هوای (AQI) اصفهان امروز (۲ مردادماه ۱۴۰۳) به ۱۵۷ رسید و بر این اساس باید گفت که هوای اصفهان قرمز یا برای عموم مردم ناسالم است. این وضعیت تا روز پنجشنبه (۴ مردادماه ۱۴۰۳) نیز بر اساس پیش‌بینی‌ها ادامه دارد. سیدمرتضی صفوی، عضو هیئت‌علمی گروه تغذیۀ بالینی علوم پزشکی اصفهان، در این خصوص به مجله روز گفت: آلودگی هوا بیشتر شده است و در روزهای بعد نیز ادامه دارد. یکی از راهکارهای مهمی که به کاهش عوارض مخرب آلاینده‌ها و ریزگردها کمک خواهد کرد، توجه به رژیم غذایی است. او ادامه داد: این هوای ناسالم برای عموم مردم خطرناک است. اما مشخصاً افرادی که بیماری زمینه‌ای دارند، همچنین گروه‌های شکننده، یعنی نوزادان، کودکان، زنان باردار، زنان شیرده و سالمندان در معرض آسیب‌های جدی‌تری هستند. به بیان دیگر، گروه‌های اخیر زودتر و با شدت بیشتری دچار عوارض ناشی از آلودگی هوا می‌شوند. این کارشناس با تأکید بر اینکه برخی مواد غذایی بدن را در مقابل اثرات …
-
تندرستی
کمبود این مواد معدنی و ویتامین‌ها باعث بی‌خوابی شما می‌شود
آفتاب‌‌نیوز : نوع رژیم غذایی همان‌طور که بر وزن، طول عمر و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی، دیابت و اختلالات متابولیک تاثیر دارد می‌تواند بر تشدید بی‌خوابی نیز تاثیر داشته باشد. در ادامه به تاثیر کمبود برخی ویتامین‌ها در بروز این مشکل اشاره شده است: ویتامین C: ویتامین C که به وفور در مرکبات یافت می‌شود، سرشار از آنتی اکسیدان است که به دلیل تاثیر مثبت بر مقابله با التهاب، تقویت سیستم ایمنی، استخوان و دندان‌ها شناخته شده است. همچنین تاثیر دیگر این ویتامین کنترل بهتر عارضه آپنه خواب است. طبق مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۹ انجام گرفت مشخص شد مصرف ۱۰۰ میلی‌گرم ویتامین C به همراه ۴۰۰ واحد بین‌المللی ویتامین E موجب می‌شود احتمال بروز آپنه خواب کمتر اتفاق افتد. پرتقال، انواع توت‌ها، فلفل، کلم بروکلی و لیمو از جمله مواد خوراکی حاوی این ویتامین هستند. ویتامین B ۶: بدن برای خواب سالم به ملاتونین و سروتونین نیاز دارد. اگر فردی دچار کمبود ویتامین B ۶ باشد، بدن نمی‌تواند هورمون‌های خواب را به درستی تولید کند و در نتیجه باعث بی‌خوابی می‌شود. برای غلبه بر کمبود ویتامین B ۶ میتوان خوراکی‌هایی مانند موز، بادام زمینی، جو دوسر، گوشت مرغ، ماهی و بوقلمون را در رژیم غذایی …
-
تندرستی
آیا غذای خشک برای گربه کافی است؟
به نقل از مجله روز، در دنیای امروز، بسیاری از صاحبان گربه‌ها به دنبال راه‌های ساده و کم‌دردسر برای تغذیه حیوان خانگی خود هستند. به همین دلیل، غذای خشک به عنوان یک گزینه آسان و در دسترس، به محبوب‌ترین انتخاب تبدیل شده است. اما آیا این تنها راه برای تغذیه گربه‌ها است؟ در این مقاله از سایت sivanpet، به بررسی محدودیت‌های غذای خشک و مزایای تنوع در رژیم غذایی گربه‌ها می‌پردازیم. ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه می‌توانید با کمی خلاقیت و صرف زمان، غذای سالم و مغذی برای گربه‌تان تهیه کنید و به سلامت و شادابی او بیفزایید. در ادامه با ما همراه باشید تا دنیای تغذیه گربه‌ها را فراتر از غذای خشک کشف کنیم! غذای خشک گربه: منبعی غنی از پروتئین و فیبر برای گربه تان غذای خشک گربه، یکی از محبوب‌ترین گزینه‌های تغذیه برای این حیوانات دوست‌داشتنی است. این نوع غذا، به شکل دانه‌های کوچک و ترد تهیه می‌شود و مزایای متعددی برای سلامتی گربه شما دارد. غذای کامل و متعادل: غذای خشک گربه باکیفیت، حاوی تمام مواد مغذی مورد نیاز گربه شما، از جمله پروتئین، چربی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این غذا به گونه‌ای طراحی شده که تمام نیازهای تغذیه‌ای گربه شما را …
-
جامعه و خانواده
آیا ویتامین‌ها هم تاریخ‌شان می‌گذرد؟
ویتامین‌ها موادی‌اند که بدن برای عملکرد طبیعی‌اش به آنها نیاز دارد. در اغلب موارد، دریافت همه ویتامین‌ها از طریق غذا امکان‌پذیر است، با وجود این گاه استفاده از مکمل‌ها اجتناب‌ناپذیر می‌شود. به گزارش مجله روز، مکمل‌ها حاوی انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی، گیاهان دارویی و بسیاری محصولات دیگر هستند. محصولات ویتامینی به صورت تک‌ویتامین یا ترکیبی از ۱۳ ویتامین ضروری بدن عرضه می‌شوند اما در مولتی‌ویتامین‌ها معمولا ویتامین‌ها همراه مواد معدنی و دیگر ترکیبات مفید برای سلامتی انسان، ارائه می‌شوند. اما آیا مکمل‌های ویتامین هم تاریخ انقضا دارند؟ وری‌ول هلث در گزارشی به این پرسش پاسخ می‌دهد. آیا ویتامین‌ها هم تاریخ‌شان می‌گذرد؟ از نظر فنی پاسخ مثبت است. البته سازمان غذا و داروی ایالات متحده، درج تاریخ انقضا بر بسته‌های مکمل ویتامین را اجباری نمی‌داند، اما برخی تولیدکنندگان تاریخ انقضا را روی بسته درج می‌کنند. تاریخ انقضا روی بسته‌های مکمل تضمین می‌کند که این محصول در مدت ذکرشده، کارایی و ایمنی کامل دارد. تولیدکنندگان باید شواهدی عرضه کنند که نشان دهد ماندگاری ۱۰۰درصدی کیفیت و کارایی مکمل‌ها در مدت زمان مذکور، آزمایش شده است. تولیدکنندگان عموما مدت زمان ماندگاری مکمل‌ها را دو سال اعلام می‌کنند، البته به شرطی که از ویتامین‌ها در بسته‌بندی اصلی خودشان و در شرایط مطلوب نگهداری شود. برای حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری‌ها به میزان خاصی ویتامین نیاز است. ویتامین‌ها به عنوان مکمل برای جبران کمبودهای تغذیه …
-
تندرستی
فواید بی نظیر کره های آجیلی
فواید شگفت‌انگیز کره‌های آجیلی کره‌های آجیلی به عنوان یکی از مواد غذایی پرطرفدار و مغذی در بسیاری از نقاط جهان شناخته می‌شوند. این کره‌ها نه تنها طعم لذیذی دارند، بلکه سرشار از مواد مغذی مختلفی هستند که می‌توانند به بهبود سلامت عمومی بدن کمک کنند. در این مقاله به بررسی فواید شگفت‌انگیز کره‌های آجیلی، از جمله کره بادام زمینی، کره فندق و کره پسته، می‌پردازیم. همچنین مصارف مختلف هر یک از این کره‌ها را نیز مورد بحث قرار می‌دهیم. کره بادام زمینی کره بادام زمینی چیست؟ کره بادام زمینی از آسیاب کردن بادام زمینی‌های خشک و بو داده تهیه می‌شود. این کره به عنوان یک منبع عالی از پروتئین، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی شناخته می‌شود. کره بادام زمینی به دو صورت خام و ترکیبی با مواد افزودنی مانند شکر و نمک تولید می‌شود که نوع خام آن برای سلامت بدن مناسب‌تر است. مصارف کره بادام زمینی کره بادام زمینی در بسیاری از غذاها و خوراکی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. برخی از مصارف متداول آن عبارتند از:– صبحانه: استفاده از کره بادام زمینی بر روی نان تست، به همراه میوه‌ها یا در ترکیب با عسل، یک صبحانه مقوی و خوشمزه را فراهم می‌کند.– میان‌وعده: میتوان از کره بادام زمینی …
-
تندرستی
اگر قصد دارید گیاه‌خوار شوید این مطلب را بخوانید
آفتاب‌‌نیوز : حفظ سلامت بدن مورد توجه بسیاری از افراد است، اغلب انسان‌ها برای حفظ سلامتی و زیبایی اندام خود استفاده از رژیم‌های غذایی خاص را یکی از اولویت‌های مهم زندگیشان می‌دانند. رژیم گیاه‌خواری همان‌طور که از اسمش پیداست، فقط شامل خوردن مواد غذایی گیاهی است و گوشت یا ماهی در آن حذف می‌شود. این نوع رژیم یک روش تغذیه و زندگی است که هدف آن حذف هر نوع محصول حیوانی چه در غذا و چه در مواد مصرفی است. مهمترین دلایل گرایش افراد به گیاه‌خواری را میتوان مسائل اخلاقی یا رعایت حقوق حیوانات، حفاظت محیط زیست، حفظ سلامتی و یا مسائل معنوی دانست. حتی گاهی ممکن است عده‌ای طعم گوشت را نپسندند یا حتی از آن متنفر باشند و فقط از مصرف غذاهای گیاهی لذت ببرند. اکثر افرادی که از این رژیم پیروی می‌کنند از مزایای خام‌گیاه‌خواری می‌گویند اما برخی از پزشکان اعتقاد بر تاثیرات منفی این رژیم دارند و آنها معتقد هستند که این رژیم باعث کمبود ویتامین و مواد مغذی در بدن می‌شود. یکی از دلایل مهم استقبال افراد از رژیم گیاه خواری، این است که در این رژیم، باید به مقدار نسبتا زیادی غذاهای تازه، سالم و گیاهی مصرف کرد که آنتی اکسیدان و فیبر مورد …
-
تندرستی
روش‌های طلایی برای رفع ترک‌های پوستی
آفتاب‌‌نیوز : هدی عین اللهی متخصص پوست، مو و زیبایی درباره ترک‌های پوستی اظهار کرد: ترک‌های پوستی به استریا معروف بوده و فرمی از اسکار روی پوست است که احتمال دارد به مرور زمان کاهش پیدا کند، اما به صورت کامل ناپدید نخواهند شد. این ترک‌ها در زمان بارداری معمولاً در ۳ ماهه آخر و روی شکم ایجاد می‌شوند. همچنین این ترک‌ها بر روی پستان ها، ران، لگن، کمر و باسن هم دیده می‌شوند که به نام استریا گراویداروم معروف هستند. عین اللهی تصریح کرد: ترک‌های پوستی اغلب در اثر کشش سریع پوست به دنبال رشد یا تغییر وزن سریع ایجاد می‌شوند. البته ممکن است در اثر تغییرات هورمونی زمان بلوغ، بارداری، رشد یا درمان‌های جایگزینی هورمونی هم ایجاد شوند. او با بیان اینکه استرچ مارک یا ترک پوستی، خطوط قابل رویتی هستند که روی سطح پوست بدون رنگ و سایه ایجاد می‌شوند، تاکید کرد: استرچ مارک معمولا روی شکم ایجاد می‌شود، اما ممکن است روی ران ها، بالای بازو، باسن و سینه هم دیده شود. همچنین ترک‌های پوستی در بانوان بسیار شایع‌تر از آقایان است. دلایل ایجاد ترک‌های پوستیاین متخصص پوست، مو و زیبایی با اشاره به دلایل ایجاد استریا یا ترک‌های پوستی اظهار کرد: مهمترین عامل ایجاد ترک‌های پوستی، کشیدگی پوست …
-
نشاط
آغاز فاز اجرایی ساخت سیستم فرآوری نان کامل/ طرح بهینه‌سازی نان‌های سنتی چه ویژگی‌هایی دارد؟
خبرگزاری علم و فناوری آنا؛ نظر به اینکه نان سالم‌ترین و در عین حال اصلی‌ترین ماده غذایی سبد مصرفی خانوار است و به دلیل نبود جایگزینی برای آن ارزش و اهمیت اش بیش از گذشته مورد توجه قرار گرفت. نان نه تنها منبعی برای رفع گرسنگی؛ بلکه منبعی ارزشمند برای تأمین ویتامین‌ها و املاح ضروری مورد نیاز است. از این رو اغلب مصرف‌کنندگان نان به ارزش تغذیه‌ای ماده غالب مصرفی خود توجه ویژه‌ای نشان می‌دهند. نان باکیفیت نانی است که سبوس بیشتری داشته باشد و هر اندازه نان سفیدتر باشد یعنی سبوس کمتری دارد و ارزش تغذیه‌ای آن به شدت افت پیدا می‌کند. با توجه به این موارد و جایگاه خاص نان در امنیت غذایی، رژیم تغذیه‌ای و خواص درمانی نان‌های تولیدی باکیفیت به منظور پیشگیری از گسترش بیماری واگیردار و غیرواگیردار و نقش مؤثر آن در تغذیه درمانی که ترجیح قابل ملاحظه‌ای نسبت به دارودرمانی دارد، طبق مذاکرات و هماهنگی انجام شده، انجمن تغذیه سالم و غلات کامل کشور آمادگی دارد در اجرای طرح بهینه‌سازی نان‌های سنتی کشور با تمرکز بر احیای نان سبوس‌دار با آرد کامل با پژوهشکده ایمنی غذا و امنیت غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج همکاری کند. ازجمله مزایای آرد‌های کامل تولید آرد تک مرحله‌ای …
-
جامعه و خانواده
کرم شب و روز لاکچری کوین ساخت کجاست
امروزه باتوجه به تغییراتی که در سبک زندگی ایجاد شده است، افراد بیش از پیش در معرض عوامل استرس زا قرار می‌گیرند. این فشارهای روحی و استرس‌های اجتماعی در برخری موارد منجر به بروز برخی بیماری‌های جسمی شده و گاهی اوقات نیز به صورت چین و چروک، کدری و مشکلات پوستی ظاهر می‌شوند. کرم روز و شب لاکچری کوین فرانسه در وبسایت آقای بیز بالا رفتن سن، آلودگی هوا، تابش مستقیم نور خورشید، کم آبی بدن، تمیز نکردن مناسب پوست و… از دیگر مواردی هستند که در پیرشدن و تشدید ناراحتی‌های پوستی تاثیر دارند. شرکت لاکچری کوین با تولید 2 محصول فوق‌العاده خود یعنی «کرم روز و شب لاکچری کوین» و عرضه آنها به بازار توانسته است رضایت بسیاری از مشتریان و مصرف کنندگان را به خوبی به دست آورده و سطح سلامت و مراقب از پوست را در این عزیزان به میزان چشمگیری افزایش دهد. از مزایای عالی کرم لاکچری کوین میتوان به آبرسانی عالی پوست، رفع لکه‌های پوستی به مرور زمان و… اشاره کرد که در ادامه به صورت تخصصی درباره مزایای استفاده از این محصولات مطالبی ارائه شده است. کرم روز و شب لاکچری کوین محصولی محبوب با ادعای ضد پیری و جوانسازی پوست است. این کرم …
-
تندرستی
۴ دلیل برای اینکه نان را در فریزر نگه ندارید
آفتاب‌‌نیوز : در ادامه این مطلب به مواردی اشاره خواهیم کرد که بر اساس آنها توصیه می‌شود نان را به غیر از موارد ضروری در فریزر نگهداری نکنید. از دست دادن کیفیت نان نان محصول تازه و فاسدشدنی است که از آرد، آب، مخمر و نمک تهیه می‌شود. گرچه انجماد مدت نگهداری نان را طولانی‌تر می‌کند، اما می‌تواند بر کیفیت آن تاثیر بگذارد. در زمان یخ‌زدن، نان خشک‌تر و تردتر می‌شود که در نتیجه طعم و بافت آن تغییر می‌کند. همچنین، هنگام انجمادزدایی نان ممکن است رطوبت کیسه فریزر باعث خیس‌شدن و چسبندگی نان شود. کاهش ارزش تغذیه‌ای نان نان حاوی ریزمغذی‌هایی مانند فیبرها، ویتامین‌ها و املاح است که در زمان انجماد بخشی از آنها تغییر می‌کند. ویتامین‌ها در برابر گرما و اکسیداسیون حساس هستند و انجماد این روند را تسریع می‌کند. به‌علاوه، انجماد سبب تغییر در فیبر‌های غذایی شده و ارزش تغذیه‌ای آن را کاهش می‌دهد. تغییر طعم نان نان تازه طعم و مزه دلچسبی دارد. با این حال زمانی که نان در فریزر منجمد می‌شود، طعم آن تغییر می‌کند. در این شرایط، مولکول‌های نان جابجا و شکسته می‌شوند که در نتیجه بر کیفیت نان تاثیر می‌گذارد. همچنین، نان در مجاورت دیگر خوراکی‌های موجود در فریزر، طعم و مزه …