ویتامین
-
تندرستی
خواص نوشیدنی کفیر برای سلامتی
آفتاب‌‌نیوز : کفیر یک نوشیدنی سنتی و تخمیری است که اساساً با شیر و آب و دانه‌های کفیر درست شده است. دانه‌های کفیر، ذره‌هایی ریز و سفید متمایل به زردند که بافتی ژلاتینی دارند و میکروارگانیسم‌های پروبیوتیک هستند، از جمله لاکتیک اسید و باکتری‌ها، قارچ‌ها و باکتری‌های استیک اسید. آرایش باکتریایی ذره‌های کفیر که در اصل باکتری‌های لاکتوباسیلوس هستند، بستگی به شرایط آب‌وهوایی منطقه‌ای دارند که کفیر در آنجا به وجود می‌آید. کفیر یک نوشیدنی بسیار مغذی است که دارای پروتئین و کلسیم و ویتامین‌های A، D و B۱۲ است. کفیر حاوی اسیدلاکتیک، اسیداستیک و اسیدگلیکولیک و مقدار کمی اتیل الکل، کربن‌دی‌اکسید و پلی‌ساکارید‌ها نیز هست. کفیر در واقع یک سوپرفود محسوب می‌شود و ریبوفلاوین و منیزیم هم دارد. کفیر کمی گازدار و ترش‌مزه است. کفیر به‌خودی‌خود شیرین نیست؛ اما خیلی از کفیر‌های صنعتی دارای قند‌ها و طعم‌های افزوده‌اند. کفیر دو نوع لبنی و غیرلبنی دارد کفیر لبنی کفیر به طور سنتی با افزودن ذره‌های کفیر به شیر پاستوریزه و جوشیده شده و خنک شده درست می‌شود. این ترکیب پیش از اینکه دانه‌های کفیر از فیلتر رد شوند، بین ۱۸ تا ۲۴ ساعت اجازه تخمیر دارد. بعد از یک ۲۴ ساعت دیگر در یخچال، کفیر آماده است. کفیر لبنی را …
-
تندرستی
استرس باعث این مشکلات گوارشی می‌شود
آفتاب‌‌نیوز : هنگامی که با یک موقعیت تهدیدآمیز مواجه می‌شوید، سیستم عصبی سمپاتیک – بخشی از سیستم عصبی مرکزی بدن که عملکرد‌هایی مانند ضربان قلب، تنفس و فشار خون را تنظیم می‌کند – باعث تحریک واکنش «جنگ یا گریز» می‌شود. هورمون استرس یا همان کورتیزول نیز بدن را هوشیار و آماده مقابله با تهدید می‌کند. استرس باعث تغییرات فیزیولوژیکی مانند افزایش سطح هوشیاری، تنفس و ضربان قلب سریع‌تر، فشار خون بالا، افزایش کلسترول خون و افزایش تنش عضلانی می‌شود. وقتی استرس پاسخ جنگ یا گریز را در سیستم عصبی مرکزی فعال می‌کند، می‌تواند بر سیستم گوارش تاثیر بگذارد: اسپاسم مری، افزایش اسید معده و سوء‌هاضمه، ایجاد حالت تهوع و اسهال یا یبوست. در موارد جدی‌تر، استرس ممکن است باعث کاهش جریان خون و اکسیژن به معده شده و منجر به گرفتگی، التهاب یا عدم تعادل باکتری‌های روده شود. همچنین می‌تواند اختلالات گوارشی جدی را تشدید کند، از جمله: سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS)، بیماری التهابی روده (IBD)، زخم معده و بیماری ریفلاکس معده به مری (GERD) در همین حال به گفته متخصصان، برای کاهش سطح استرس و در نتیجه کاهش علائم گوارشی ناشی از آن می‌توانید: ـ به طور منظم ورزش کنید فعالیت بدنی تنش را از بین می‌برد و ترشح …
-
تندرستی
دچار آلرژی بهاری شدید؟ این مواد غذایی را بخورید!
آفتاب‌‌نیوز : تغییرات سبک غذایی گاهی ممکن است به کاهش مشکلات تنفسی و کنترل آلرژی کمک کند. افزودن برخی غذا‌ها به رژیم غذایی سبب کاهش علائم مثل آبریزش بینی و چشم می‌شود که از جمله این مواد غذایی می‌توان به زنجبیل، مرکبات، زردچوبه، گوجه فرنگی، ماهی سالمون وماهی‌های چرب و پیاز اشاره کرد. به طور مثال زنجبیل به کاهش علائم ناخوشایند آلرژی مثل تورم و تحریک در مجرای بینی و چشم و گلو کمک می‌کند، بنابراین چای زنجبیلی می‌تواند گزینه مناسبی برای این فصل و کنترل علائم آلرژی باشد. در طول فصل آلرژی می‌توان از مرکباتی همچون پرتقال، گریپ فروت، لیوم و لیموترش نیز استفاده کرد. استفاده از شربت لیمو یا افزودن آب لیمو ترش تازه به غذا و سالاد نیز می‌توانند گزینه خوبی باشند. ماده فعال زردچوبه نیز که ضد التهاب شناخته شده است سبب کاهش تورم و تحریک ناشی از آلرژی می‌شود. اگرچه هر وقت از ویتامین ث حرف می‌زنیم اسم مرکبات همیشه در ذهن ما می‌آید، اما گوجه فرنگی نیز تامین کننده ۲۶درصد از نیاز روزانه ما به این ویتامین است. لیکوپن موجود در گوجه فرنگی خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و سبب سرکوب التهاب می‌شود. لیکوپن در زمان پخت راحت‌تر در بدن جذب می‌شود بنابراین برای تقویت بیشتر …
-
تندرستی
تقویت سیستم ایمنی با مصرف ماست
ماست، عملکرد سیستم ایمنی را از طریق وجود باکتری‌های مفید تولید شده در طی فرآیند تبدیل شیر به ماست بهبود می‌بخشد. به گزارش مجله روز، ماست جزو محبوبترین غذاهای تخمیری در میان خانواده‌های ایرانی به حساب می‌آید و به دلیل مزه و فواید سلامتی از مقبولی گسترده‌ای برخوردار است. ماست به همراه غذای اصلی یا به عنوان میان‌وعده در طول روز استفاده می‌شود. ماست به عنوان منبع غنی کلسیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین A، ویتامین B۲ و ویتامین B۱۲ محسوب می‌شود. همچنین پروتئین‌های باارزش بیولوژیکی بالا و اسیدهای پرب ضروری را فراهم می‌کند؛ بنابراین ماست یک غذای مغذی و یک حامل پروبیوتیک عالی است. ماست از تخمیر و اسیدی شدن شیر توسط باکتری‌های زنده به طور معمول «لاکتوباسیلوس بولگاریکوس» و «استرپتوکوک ترموفیلوس» تولید می‌شوند؛ چنین فرایند منجر به یک محصول لبنی با افزایش ماندگاری می‌شود. این باکتری‌ها منجر به افزایش فواید مغذی ماست می‌شود. همچنین نتایج مطالعات نشان می‌دهد مصرف ماست، عملکرد سیستم ایمنی را از طریق وجود باکتری‌ها طی مکانسیم‌هایی در روده بهبود می‌دهد و مواد فعال زیستی ماست با تعدیل میکروبیوتای روده، سد روده و ایمونوسیت‌ها در روده و سایر بافت‌ها بر سیستم امینی اثر می‌گذارند. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه، افزایش مصرف ماست با کاهش نشانگرهای زیستی …
-
جامعه و خانواده
چند توصیه سلامتی برای ماه مبارک رمضان
دنبال کردن یک برنامه غذایی صحیح در ایام ماه مبارک رمضان از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است و با اصلاح عادات تغدیه‌ای می‌توان از مزایای سلامتی روزه گرفتن و همچنین از برکات معنوی این ماه بهره‌مند شد. به گزارش مجله روز، متخصصان سلامت تاکید دارند در مورد اغلب بیماری‌هایی که عادات غذایی غلط، چاقی و افزایش وزن در بروز آنها دخیل هستند، روزه‌داری مفید است. مطالعات متعددی نقش موثر روزه داری را در سلامتی به خصوص تاثیر آن بر سطح گلوکز و چربی های خون، فشار خون، کنترل وزن و در نتیجه کنترل یا بهبود بیماری های مختلف نشان داده‌اند. از آنجا که در این ماه، بازه زمانی کوتاهی برای فراهم کردن و مصرف مواد مغذی خوب و مورد نیاز بدن وجود دارد، بنابراین باید روی استفاده از غذاهای سالم و باکیفیت تمرکز کرد. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند هنگام افطار، آب و مایعات به اندازه کافی بنوشید و میزان متعادلی از کربوهیدرات‌های نشاسته‌دار، سبزیجات، پروتئین و لبنیات بخورید تا چربی‌های طبیعی بدنتان را تامین کنید. مصرف این موادمغذی در وعده غذایی باعث می‌شود بدن شما همواره به آب لازم دسترسی داشته باشد و برای زمانی طولانی‌تر سیر بماند. حتی می‌تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شما شود. برای وعده سحری نیز غذاهایی را مصرف کنید که قند پایینی …
-
تندرستی
خام و پخته هویج لاغر می‌کند
آفتاب‌‌نیوز : هویج به دلیل وجود مواد مغذی بالا در انواع رژیم‌ها توصیه می‌شود. هویج ترد و سرشار از فیبر است که به کمک آن سریع‌تر احساس سیری می‌کنید بنابراین غذای کمتری می‌خورید. خواص آب هویج برای لاغری یک فنجان آب هویج کمتر از ۵۳ کالری دارد. هویج‌ها سرشار از ویتامین B۱، B۳، B۶، K و C هستند. هویج منبعی مناسب از فیبر خوراکی، منیزیم، مولیبدن، منگنز، فولات، پتاسیم و فسفر است. همچنین سرشار از آنتی اکسیدان، کلرین و فسفر است که به کبد برای دفع ضایعات سمی کمک می‌کند. مسلماً این را هم می‌دانید که هویج برای بینایی نیز مؤثر است. شاید تعجب کنید اگر بگویم هویج دارای کلسیم و خواصی است که به پیشگیری از سرطان ریه کمک می‌کند. پژوهشگران در سال ۱۹۹۰ به نتیجه رسیدند مصرف مقدار زیادی میوه و سبزیجات سرشار از کاروتنوئید‌ها (مواد اصلی موجود در هویج و از مواد تشکیل دهنده ویتامین A) با کاهش خطر سرطان در ارتباط است. در این پژوهش مشخص شد دریافت مکمل ویتامین A چنین مزایایی را از خود نشان نمی‌دهد. به دلیل وجود آب بعد از خوردن هویج احساس سیری می‌کنید. آب معده را پر می‌کند و احساس سیری را بهبود می‌دهد و همه این‌ها بدون اینکه کالری …
-
تندرستی
چند توصیه تغذیه‌ای برای ایام روزه‌داری
پیروی از یک الگوی غذایی متنوع و متعادل در ماه رمضان به منظور حفظ سلامت بدن با محدود کردن غذاهای دارای چربی، کلسترول، قند و نمک زیاد از جمله توصیه‌های اکید متخصصان برای ایام روزه‌داری است. به گزارش مجله روز، دو وعده «افطار» و «سحری» به عنوان وعده‌های اصلی غذایی در ماه رمضان محسوب می‌شوند. افرادی که در طول روز فعالیت بدنی بیشتری دارند باید غذاهایی را در وعده سحری میل کنند که انرژی و مواد مغذی مورد نیاز آنها را تامین کند؛ چرا که مواد مغذی می‌توانند از کم شدن آب بدن، ضعف و خستگی جلوگیری کنند. مصرف غذاهای کم‌حجم و غنی از مواد مغذی که کم‌نمک، کم‌چرب و کم‌شیرین هستند، برای وعده سحری توصیه می‌شود. به طور کلی، مصرف زیاد قند، نمک و چربی موجب تضعیف سیستم ایمنی بدن می‌شود. مصرف مناسب و به مقدار کافی سبزی‌خوردن و سالاد به همراه وعده سحری توصیه می‌شود. سبزی‌ها دارای مواد مغذی و آب هستند؛ این مواد غذایی نه تنها ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند بلکه مانع خشکی گلو و تشنگی می‌شوند. مواد غذایی شیرین با تحریک انسولین و ورود سریع قند خون به داخل سلول‌ها سبب افت قند خون و گرسنگی زودرس در طول روز …
-
تندرستی
این روش‌ها برای درمان بیماری‌های چشم اشتباه است
آفتاب‌‌نیوز : دکتر کیانا حسن پور با اشاره به این که درباره بیماری‌های چشمی همانند سایر بیماری‌هایی که در بدن وجود دارد، ممکن است باور‌های غلطی وجود داشته باشد اظهار کرد: نمی‌توان با تجربه‌های شخصی و قبل از مراجعه به پزشک برای خود و یا دیگران نسخه درمانی پیچید. استفاده خودسرانه از فراورده‌های چشمی برای درمان خشکی خطری ندارد وی با بیان این که خشکی چشم یکی از بیماری‌های رایج چشمی است افزود: باور غلطی که در بین بسیاری از افراد برای درمان بیماری خشکی چشم وجود دارد استفاده از دارو‌های گیاهی برای درمان چشم است. وی با بیان این که در محصولات گیاهی فرآورده‌هایی وجود دارد که اگر به طور مستقیم و یا توسط پوست وارد چشم شوند، اثرات مخربی دارد ادامه داد: استفاده خودسرانه از دارو‌های گیاهی برای درمان چشم می‌تواند اثرات جبران ناپذیری به دنبال داشته باشد. هر ضایعه‌ای روی پلک گل‌مژه است وی دومین باور اشتباه را درمان خودسرانه گل‌مژه عنوان کرد و گفت: هر نوع خوددرمانی و دستکاری چشم برای برطرف کردن گل‌مژه از اساس غلط است. ممکن است ضایعه‌ای که برروی پلک ایجاد می‌شود، اصلاگل مژه نباشد و با استفاده خودسرانه از دارو صدمات جبران ناپذیری به چشم وارد شود. شست‌و شوی چشم با …
-
تندرستی
این ۸ میوه را بخورید تا باهوش‌تر شوید
آفتاب‌‌نیوز : در این مطلب ۸ میوه مغذی به شما معرفی می‌شود که برای بهبود ضریب هوشی و سلامت مغز مفید هستند. ۱) انارانار سرشار از آنتی اکسیدان است و می‌تواند به محافظت از مغز در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کند. مطالعات نشان داده‌اند که خوردن آب انار، حافظه و عملکرد شناختی را بهبود می‌بخشد و مصرف منظم آن به مدت چهار هفته باعث بهبود عملکرد حافظه در بزرگسالان و میانسالان می‌شود. ۲) پرتقالپرتقال با دارا بودن ویتامین C، برای حفظ سلامت مغز و عملکرد شناختی ضروری است. ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که می‌تواند از مغز در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کند. بر اساس تحقیقات انجام‌شده، مصرف بیشتر ویتامین C با عملکرد شناختی بهتر در افراد مسن مرتبط است. همچنین خوردن پرتقال به دلیل دارا بودن فلاونوئیدهایی چون هسپریدین و نارینژنین در حفظ بافت‌های مغز نقش دارد. ۳) سیبسیب منبعی غنی از کوئرستین است؛ ترکیبی طبیعی که از سلول‌های مغز در برابر آسیب محافظت می‌کند و عملکرد شناختی را بهبود می‌بخشد. کوئرستین یک فلاونوئید است که دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است. مطالعات نشان می‌دهد مصرف منظم آب سیب به مدت چهار هفته باعث بهبود عملکرد حافظه در افراد …
-
تندرستی
بوتاکس ابرو و تاثیرات آن بر جوانسازی صورت
بوتاکس ابرو در سال‌های اخیر به یکی از چندین روش درمانی زیبایی پرطرفدار تبدیل شده است. افراد زیادی از این روش درمانی برای حذف چین‌وچروک‌های ناحیه ابروها و اطراف چشم خود استفاده می‌کنند. به همین خاطر ما در این مقاله به معرفی بوتاکس ابرو، فواید، نحوه تزریق و حتی نتایج بعد از تزریق بوتاکس ابرو پرداخته‌ایم. این مقاله به منظور آگاهی شما برای انتخاب بهترین روش درمانی است. تا انتهای این مقاله همراهمان باشید تا اطلاعات جامعی از بوتاکس ابرو بدست آورید. نقاط تزریق بوتاکس برای بالا بردن ابرو تصویر بالا الگوهای تزریقی را نشان می‌دهد که می‌توان از آنها برای ایجاد لیفت ابرو با بوتاکس ( سم بوتولینوم ) استفاده نمود. انجام این نکات تزریق توسط پزشک متخصص منجر به دستیابی به یک لیفت ابرو مناسب برای تمامی بیماران است. با این حال، گاهی اوقات نتایج مطلوبی کسب نخواهد شد، دلیل این امر این است که هر چهره متفاوت است و ویژگی‌های مخصوص به خود را دارد. سن، جنس، قدرت عضلانی، شکل ابرو و لیفت مورد نظر بیمار، همگی در ظرافت های ظاهری فرد و برنامه درمانی که باید برای او طراحی شود، نقش دارند. بوتاکس ابرو چیست؟ متد بوتاکس ابرو یک روش غیر جراحی برای لیفت ابرو است که …