ویتامین
-
نشاط
آغاز فاز اجرایی ساخت سیستم فرآوری نان کامل/ طرح بهینهسازی نانهای سنتی چه ویژگیهایی دارد؟
خبرگزاری علم و فناوری آنا؛ نظر به اینکه نان سالمترین و در عین حال اصلیترین ماده غذایی سبد مصرفی خانوار است و به دلیل نبود جایگزینی برای آن ارزش و اهمیت اش بیش از گذشته مورد توجه قرار گرفت. نان نه تنها منبعی برای رفع گرسنگی؛ بلکه منبعی ارزشمند برای تأمین ویتامینها و املاح ضروری مورد نیاز است. از این رو اغلب مصرفکنندگان نان به ارزش تغذیهای ماده غالب مصرفی خود توجه ویژهای نشان میدهند. نان باکیفیت نانی است که سبوس بیشتری داشته باشد و هر اندازه نان سفیدتر باشد یعنی سبوس کمتری دارد و ارزش تغذیهای آن به شدت افت پیدا میکند. با توجه به این موارد و جایگاه خاص نان در امنیت غذایی، رژیم تغذیهای و خواص درمانی نانهای تولیدی باکیفیت به منظور پیشگیری از گسترش بیماری واگیردار و غیرواگیردار و نقش مؤثر آن در تغذیه درمانی که ترجیح قابل ملاحظهای نسبت به دارودرمانی دارد، طبق مذاکرات و هماهنگی انجام شده، انجمن تغذیه سالم و غلات کامل کشور آمادگی دارد در اجرای طرح بهینهسازی نانهای سنتی کشور با تمرکز بر احیای نان سبوسدار با آرد کامل با پژوهشکده ایمنی غذا و امنیت غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج همکاری کند. ازجمله مزایای آردهای کامل تولید آرد تک مرحلهای …
-
جامعه و خانواده
کرم شب و روز لاکچری کوین ساخت کجاست
امروزه باتوجه به تغییراتی که در سبک زندگی ایجاد شده است، افراد بیش از پیش در معرض عوامل استرس زا قرار میگیرند. این فشارهای روحی و استرسهای اجتماعی در برخری موارد منجر به بروز برخی بیماریهای جسمی شده و گاهی اوقات نیز به صورت چین و چروک، کدری و مشکلات پوستی ظاهر میشوند. کرم روز و شب لاکچری کوین فرانسه در وبسایت آقای بیز بالا رفتن سن، آلودگی هوا، تابش مستقیم نور خورشید، کم آبی بدن، تمیز نکردن مناسب پوست و… از دیگر مواردی هستند که در پیرشدن و تشدید ناراحتیهای پوستی تاثیر دارند. شرکت لاکچری کوین با تولید 2 محصول فوقالعاده خود یعنی «کرم روز و شب لاکچری کوین» و عرضه آنها به بازار توانسته است رضایت بسیاری از مشتریان و مصرف کنندگان را به خوبی به دست آورده و سطح سلامت و مراقب از پوست را در این عزیزان به میزان چشمگیری افزایش دهد. از مزایای عالی کرم لاکچری کوین میتوان به آبرسانی عالی پوست، رفع لکههای پوستی به مرور زمان و… اشاره کرد که در ادامه به صورت تخصصی درباره مزایای استفاده از این محصولات مطالبی ارائه شده است. کرم روز و شب لاکچری کوین محصولی محبوب با ادعای ضد پیری و جوانسازی پوست است. این کرم …
-
تندرستی
۴ دلیل برای اینکه نان را در فریزر نگه ندارید
آفتابنیوز : در ادامه این مطلب به مواردی اشاره خواهیم کرد که بر اساس آنها توصیه میشود نان را به غیر از موارد ضروری در فریزر نگهداری نکنید. از دست دادن کیفیت نان نان محصول تازه و فاسدشدنی است که از آرد، آب، مخمر و نمک تهیه میشود. گرچه انجماد مدت نگهداری نان را طولانیتر میکند، اما میتواند بر کیفیت آن تاثیر بگذارد. در زمان یخزدن، نان خشکتر و تردتر میشود که در نتیجه طعم و بافت آن تغییر میکند. همچنین، هنگام انجمادزدایی نان ممکن است رطوبت کیسه فریزر باعث خیسشدن و چسبندگی نان شود. کاهش ارزش تغذیهای نان نان حاوی ریزمغذیهایی مانند فیبرها، ویتامینها و املاح است که در زمان انجماد بخشی از آنها تغییر میکند. ویتامینها در برابر گرما و اکسیداسیون حساس هستند و انجماد این روند را تسریع میکند. بهعلاوه، انجماد سبب تغییر در فیبرهای غذایی شده و ارزش تغذیهای آن را کاهش میدهد. تغییر طعم نان نان تازه طعم و مزه دلچسبی دارد. با این حال زمانی که نان در فریزر منجمد میشود، طعم آن تغییر میکند. در این شرایط، مولکولهای نان جابجا و شکسته میشوند که در نتیجه بر کیفیت نان تاثیر میگذارد. همچنین، نان در مجاورت دیگر خوراکیهای موجود در فریزر، طعم و مزه …
-
تندرستی
تغذیه سالم از بروز بسیاری از بیماریها جلوگیری میکند
آفتابنیوز : دکتر زهرا اباصلتی اظهار کرد: تغذیه درست یعنی رعایت ۲ اصل تعادل و تنوع در برنامه غذایی روزانه و تعادل به معنای مصرف مقادیر کافی از مواد مورد نیاز برای حفظ سلامت بدن است و تنوع مصرف انواع مختلف مواد غذایی هم به آن معنا است که در ۶ گروه اصلی غذایی مورد استفاده قرار گیرد. وی تصریح کرد: معتقدیم که بهترین راه اطمینان از تعادل و تنوع در غذای روزانه استفاده از هر ۶ گروه اصلی غذایی بوده، گروههایی که شامل نان و غلات، سبزیها، میوهها، شیر و فرآوردههای آن، گوشت و تخممرغ و حبوبات و مغزدانهها بوده است، مواد غذایی هرگروه دارای ارزش غذایی تقریباً یکسان هستند و میتوان از یکی به جای دیگری استفاده کرد و مقایسه مقدار مصرف روزانه از گروههای غذایی را هم میتوان با استفاده از شکل هرم غذایی نشان داد. مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی مشهد با بیان اینکه هرم غذایی نشان دهنده گروههای غذایی و موادی است که در هر گروه جای میگیرند، خاطرنشان کرد: قرار گرفتن موادغذایی در بالای هرم که کمترین حجم را در هرم اشغال میکند به این معنی است که افراد باید از این دسته از مواد غذایی کمتر مصرف کنند (مانند قندها …
-
تندرستی
پیری سالم با این نوشیدنی
آفتابنیوز : سن ۵۰ سالگی ممکن است باعث شود احساس کنید که در اوج قرار گرفتید و اگر مراقب تغذیه خود باشید همچنان میتوانید از چند دهه آینده زندگی خود لذت ببرید. با رشد شما بدن تغییر میکند و نیازهای غذایی گذشته دیگر برای بزرگسالی مناسب نخواهند بود، بنابراین باید مطمئن شوید که با افزایش سن، کلسیم و ویتامینهای D، B۶ و B۱۲ کافی دریافت میکنید. افراد مسن کمی بیشتر به کلسیم نیاز دارند و ویتامین D به جذب کلسیم در بدن کمک میکند. بر اساس مطلب منتشرشده در نشریه غدد درونریز در سال ۲۰۲۳، افراد مسن بیشتر مستعد کمبود ویتامین D هستند که طول عمر را کاهش میدهد و میتواند منجر به مشکلاتی مانند کاهش تراکم استخوان، خطر بیشتر زمین خوردن و کاهش قدرت عضلانی شود. در حالی که میتوانید برای دریافت روزانه ۶۰۰ واحد بینالمللی ویتامین D به مکملها روی بیاورید اما بدانید که اکثر شیرها با ویتامین D غنی شدهاند، بنابراین، شروع روز با یک فنجان شیر کمچرب غنیشده، ۱۷ درصد از ویتامین D روزانهتان را تامین خواهد کرد. اهمیت مصرف ویتامین D و شیر حتی اگر بر این باور هستید، بدن شما ویتامین D را زمانی که در معرض آفتاب قرار میگیرید، تولید میکند، مقاله منتشرشده …
-
تندرستی
مضرات خوردنیهای فوق فرآوریشده؛ غذاهای گیاهی را تازه یا منجمد مصرف کنید
یافتههای جدید نشان میدهد خوردن غذاهای فوقفرآوریشده گیاهی برای قلب مضر است و حتی میتواند خطر مرگ زودرس را در پی داشته باشد. به گزارش مجله روز، نتایج تحقیقاتی که این هفته در مجله The Lancet Europe منتشر شد، نشان میدهد غذاهای فوق فرآوری شده گیاهی خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را تا ۵ درصد و خطر مرگ زودرس را تا ۱۳ درصد افزایش میدهد. غذای فوقفرآوریشده (Ultra-Processed Foods) به غذاهایی گفته میشود که در فرآیند تولید آنها از مراحل و مواد افزودنی زیادی استفاده شده است. این غذاها معمولا حاوی مقدار زیادی شکر، نمک، چربیهای ناسالم، مواد نگهدارنده، رنگها و طعمدهندههای مصنوعی هستند و در نتیجه از نظر تغذیهای ارزشی ندارند. به گزارش نشریه پزشکی هلث لاین، در این مطالعه بیش از ۱۱۸ هزار فرد ۴۰ تا ۶۹ ساله به سوالاتی در مورد رژیم غذایی خود پاسخ دادند. نتایج این تحقیق نشان داد هرگاه فقط ۱۰ درصد از غذاهای گیاهی فوق فرآوریشده با گیاهان تازه، منجمد یا کمتر فرآوریشده جایگزین شود، خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی تا ۷ درصد و خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی تا ۱۳ درصد کاهش پیدا میکند. دکتر «فرناندا راوبر»، نویسنده اصلی این مطالعه در دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه سائوپائولو در برزیل …
-
تندرستی
۵ موردی که پوستتان سعی میکند به شما بگوید
آفتابنیوز : بعضی اوقات، ممکن است احساس کند که پوست شما همراهتان نیست. چشمان پف کرده شما دقیقا کمخوابی شما را به رخ میکشد و روزی به آینه نگاه میکنید و چین و چروکهایی را میبینید که فکر میکنید روز قبل خبری از آنها نبوده است! پیش از این اتفاقات میتوانید نشانههایی را ببینید. ۱. ممکن است آکنههای شما به علت مسائل هورمونی باشد آنچه باعث ایجاد آکنه در نوجوانی شما شده است لزوماً چیزی نیست که در حال حاضر در پشت آکنه زدن امروز شما قرار دارد؛ و این مهم است که هنگام انتخاب یک درمان آن را بدانید. ماریسا گارشیک، پزشک متخصص پوست در نیویورک و استادیار بالینی پوست در کرنل میگوید: «در نوجوانی ممکن است آکنه به دلیل تولید بیش از حد روغن باشد، اما اکنون هرچه سن شما بالاتر میرود، اغلب دلایل آن هورمونی است». آکنه هورمونی در خانمها اغلب با چرخه قاعدگی بدتر میشود. برآمدگیهای آکنه معمولاً نزدیک به فک و چانه شما هستند، برخلاف آکنههایی که ممکن است در سالهای نوجوانی شما را دچار مشکل کند، که اغلب در صورت و پیشانی دیده میشوند. آکنههای هورمونی اغلب دارای التهاب بیشتری هستند. اگر پوست حساسی دارید، محصولاتی که دارای گوگرد یا پوست درخت بید هستند …
-
تندرستی
آیا لیفت ابرو عوارض دارد؟ | با مزایای لیفت ابرو آشنا شوید
لیفت ابرو مشهد، یکی از جذابترین ترندهای زیبایی در چند سال اخیر است که با استقبال ویژهای از سمت سلبریتیها و مردم مواجه شده است. این ترند خارقالعاده، ابروهایی پهن، مرتب و کشیده را به صورتتان هدیه میدهد. به علاوه، کمک میکند صورتتان جوانتر و شادابتر از همیشه به نظر برسد. کافی است برای یکبار هم که شده، این ترند محبوب را روی ابروهایتان امتحان کنید تا متوجه تاثیر بینظیر آن بشوید. در یک کلام، اگر به دنبال داشتن استایلی شیک و مدرن هستید، لیفت ابرو شاهکلید آن است. لیفت ابرو چیست ؟ لیفت ابرو، راهکاری برای مرتب کردن تار ابروها و کشیده کردن حالت ابرو است. لیفت به سه شکل دائم، نیمه دائم و موقت انجام میشود و شما میتوانید با توجه به سلیقه و شرایط شخصی خودتان یکی از آنها را امتحان نمایید. برای اینکه تاثیر لیفت ابرو بر زیبایی و جذابیت چهره را به خوبی متوجه شوید، بهتر است نگاهی به عکسهای قبل و بعد جی جی و بلا حدید بیندازید. احتمالا شما هم این دو خواهر سوپر مدل را به خوبی میشناسید و از نفوذ آنها در ترندهای صنعت زیبایی آگاهی دارید. بلا حدید، یکی از ؟ ترند موهای دم اسبی و ابروهای لیفت شده است. …
-
تندرستی
تشخیص اوتیسم جنین
آیا افزایش مصرف آهن میتواند از اوتیسم پیشگیری کند؟ یک مطالعه در سال 2014 میلادی در مجله آمریکایی «اپیدمیولوژی» نشان داد که کودکانی که از مادران دارای فقر آهن متولد میشوند ، پنج برابر بیشتر در معرض ابتلا به اوتیسم هستند.این خطر زمانی افزایش مییابد که سن مادر ۳۵ سال یا بیشتر باشد، یا به بیماریهای متابولیکی مانند چاقی، فشار خون بالا یا دیابت مبتلا باشد. آهن برای رشد مغز جنین بسیار مهم است، با این حال نیمی از زنان باردار به اندازه کافی از آن دریافت نمیکنند.آهن برای رشد درونرحمی سیستم عصبی کودک بسیار مهم است. به همین دلیل باید از طریق غذاهایی مانند گوشت، غذاهای دریایی، تخممرغ و نانهای غنیشده با آهن و غلات، آهن کافی در رژیم غذایی خود دریافت کنید. تشخیص اوتیسم در چه سنی است؟ تشخیص اوتیسم میتواند در سنین مختلف رخ دهد. کودکان تا 12 ماهگی میتوانند رفتارهایی را نشان دهند که نشاندهنده این اختلال باشد (مانند عدم تماس چشمی ، عدم پاسخ دادن به لبخند، تکان دادن مکرر یا چرخاندن دستها).معمولا کودکان مبتلا به اوتیسم در سن ۱۸ ماهگی تا ۲۴ ماهگی برخی از نقاط عطف رشد خود را از دست میدهند (عدم تعامل با کودکان دیگر، مهارتهای زبانی توسعهنیافته ، ناتوانی در …
-
اقتصادی
ضرورت دانش بنیانی شدن صنعت نان
رئیس خانه صنعت و معدن تهران با تاکید بر ضرورت دانش بنیان شدن صنایع گفت: انتظار می رود در دانشگاه های کشورمان به صنعتی سازی تولید نان توجه و واحدهای آموزشی و رشته های دانشگاهی خاص این حوزه در نظر گرفته شود، چون با توجه به اینکه درصد زیادی از ریز مغذی های ما از نان تامین می شود بنابراین باید رعایت کنیم که حتما سلامت محور بوده و آموزش های لازم در این صنعت داده شود. به گزارش مجله روز، سید محمد مرتضوی – عضو هیئت نمایندگان اتاق ایران – در نشستی با توجه به اهمیت ورود تکنولوژی به صنایع مختلف اظهار کرد: تقریبا در تمام کشورهای دنیا یک اتفاق جدیدی افتاده و آن این است که هتل ها، رستوران ها و کافی شاپ ها با توجه به پیشرفت تکنولوژی این امکان برایشان به وجود آمده که با تجهیزات خیلی کوچکتری بتوانند نان و شیرینی های دلخواه خودشان را تولید کنند. وی افزود: در گذشته این امکان از نظر تکنولوژیکی ایجاد نمی شد، ولی بتدریج با به وجود آمدن تکنولوژی های مدرن در ایران، پدیده ای به نام کافه نان ایجاد شد. رئیس خانه صنعت و معدن تهران افزود: یک نانوایی سنتی که به عنوان مثال درآمد ماهیانه …