ویتامین
-
تندرستی
این سبزی سه برابر پرتقال ویتامین ث دارد
آفتاب‌‌نیوز : شاید همیشه فکر کنید که پرتقال بالاترین ویتامین C را دربین خوردنی‌ها دارد، اما جالب است بدانید که گیاهی وجود دارد که این گیاه، ۳ برابر پرتقال ویتامین C دارد. نام این گیاه که علاوه بر ویتامین C دارای آهن و کلسیم و خواص بسیار دیگری می‌باشد. این گیاه جعفری می‌باشد که از سبزی‌های پرمصرف در هرخانه‌ای می‌باشد. ▪ جعفری ۳ برابر پرتقال ویتامین (c) و ۲ برابر اسفناج، آهن دارد. ▪ میزان هورمون‌های زنانه را تنظیم می‌کند. ▪ منبع عالی ویتامین AK و فولات است. ▪ دارای روغن فرار است که طبق آزمایش‌های اولیه مانع تشکیل تومور به ویژه در ریه می‌شود. ▪ روغن فرار این گیاه، ماده سرطان زای موجود در دود سیگار و دود زغال را هنگام کباب کردن خنثی می‌کند. ▪ فولیک اسید موجود در آن مانع بروز سرطان‌های روده بزرگ و گردن رحم می‌شود. ▪ ترکیب‌های مفید آنتی اکسیدان آن به نام فلاوانوئیدز با مولکول‌های حاوی اکسیژن ترکیب می‌شود و مانع آسیب به سلول‌ها می‌شود. ▪ فولیک اسید در جعفری، ماده مغذی حیاتی برای حفظ سلامت قلب و عروق به حساب می‌آید. ▪ مصرف کم مواد غذایی حاوی ویتامین c مانند جعفری خطر بروز آرتریت روماتوئید را ۳ برابر می‌کند. ▪ بوی بد …
-
تندرستی
شیوه صحیح استفاده از محصولات مراقبت پوستی برای تاثیرگذاری بیشتر
امروزه در خصوص مصرف محصولات متنوع مراقبت پوستی تبلیغات گسترده‌ای صورت می‌گیرد. در این مطلب نکاتی در خصوص مصرف محصولاتی که بدون نسخه قابل دریافت و دسترسی است را با هم دنبال می‌کنیم. آفتاب‌‌نیوز : نکات مراقبتی پس از مصرف یک فرآورده، رعایت و اجرا شود (به ویژه مصرف ضد آفتاب ها)؛ به عنوان مثال سرم‌های پوستی حاوی رتینول که برای کاهش تیرگی و رفع چین و چروک صورت و بصورت بدون نسخه در اختیار قرار می‌گیرد، میتواند باعث افزایش حساسیت بافت پوست به نور خورشید شود؛ بنابراین توصیه می‌شود پس از مصرف این فرآورده (در طول روز) از ضد آفتاب‌ها استفاده کرد. از مصرف بیش از میزان توصیه شده محصولات خودداری شود؛ برای نمونه، مصرف بیش از حد برخی فرآورده‌های لایه بردار حاوی سالیسیلیک اسید یا گلایکولیک اسید که برای بهبود خطوط ریز و اسکار آکنه (جای جوش) عرضه می‌شود، میتواند منجر به قرمزی پوست، التهاب و کاهش تولید چربی سطح پوست شود. به زمان مناسب مصرف هر فرآورده توجه شود؛ به طور مثال اگر مصرف همزمان سرم‌های پوستی حاوی ویتامین C و رتینول (هر دو به منظور جوانسازی و رفع تیرگی پوست) در برنامه مراقبت پوستی فرد باشد، باید زمان مصرف سرم ویتامین C به صبح و زمان …
-
تندرستی
استفاده از پودر جوانه گندم
مقدار مصرف روزانه پودر جوانه گندم برای چاقی صورت پودر جوانه گندم یک ماده غذایی پرخاصیت است که می تواند به افزایش وزن کمک کند. این ماده غذایی حاوی کالری، پروتئین و فیبر است که می توانند در افزایش وزن موثر باشند. مقدار مصرف روزانه پودر جوانه گندم برای چاقی بدن و صورت به عوامل مختلفی مانند سن، جنسیت، شرایط جسمانی و میزان فعالیت بدنی فرد بستگی دارد. به طور کلی، توصیه می شود روزانه 1 تا 5/1 قاشق غذاخوری پودر جوانه گندم مصرف شود. این مقدار پودر جوانه گندم می تواند حدود 100 تا 150 کالری به رژیم غذایی روزانه اضافه کند. پودر جوانه گندم بعد از چند روز چاق می کند؟ پاسخ به این سوال به عوامل مختلفی مانند میزان مصرف پودر جوانه گندم، شرایط جسمانی فرد و میزان فعالیت بدنی او بستگی دارد. جوانه گندم یکی از مواد غذایی پرخاصیت است که از دانه گندم به دست می آید. این ماده غذایی منبع غنی از ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین و فیبر است. به همین دلیل، یکی از موارد مصرف جوانه گندم که در سال های اخیر مورد توجه قرار گرفته است، خاصیت چاق کنندگی آن است. به طور کلی، می توان گفت که مصرف منظم پودر …
-
تندرستی
مصرف کدام کره از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کند؟
آفتاب‌‌نیوز : اگر شما فردی هستید که به‌طور منظم میوه، سبزیجات و سایر غذاهای ضد سرطان را مصرف می‌کنید، مقداری کره را در ترکیب غذایی خود بگنجانید. به نقل از هلث، به‌عنوان تقویت‌کننده فوری طعم، کره میتواند طعم غذاهای مورد علاقه ما را افزایش دهد، با این حال، مدت‌هاست که به بسیاری از ما گفته می‌شود که مصرف این مکمل خامه‌ای را به دلیل محتوای چربی اشباع بالای آن به حداقل برسانیم. نتایج تحقیقات نوظهور از دهه ۱۹۵۰، با نام فرضیه رژیم غذایی قلب، نشان داد که مصرف چربی‌های اشباع شده خطراتی را برای سلامت قلب ما بر اساس نظر فعلی در غدد درون‌ریز، دیابت و چاقی ایجاد می‌کند. برای چندین دهه، بسیاری از ما معتقد بودیم که کره برای سلامت ما بد است، با این حال، نتایج تحقیقات جدیدتر این ادعا را تغییر داده است. زمانی که کره با دقت مصرف شود، ممکن است واقعا برای سلامتی ما مفید باشد به ویژه هنگامی که صحبت از خطر سرطان است. کره با سرطان مقابله می‌کند؟ ما با کمک بتاکاروتن کره با سرطان مقابله می‌کنیم. به گفته موسسه ملی سرطان ایالات‌متحده، این آنتی‌اکسیدان غذایی به جلوگیری از آسیب سلولی ناشی از مواد شیمیایی مضر به نام رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند؛ چنین …
-
تندرستی
چرا وزارت بهداشت بر سبوس‌دار کردن «نان» تاکید دارد؟
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ضمن تاکید بر اهمیت تامین نان از «آرد کامل» تغذیه نامناسب را از علل اصلی سیر صعودی بیماری‌های غیرواگیر خواند و برنامه‌های این وزارتخانه برای سبوس‌دار کردن غلات بویژه نان را تشریح کرد. دکتر احمد اسماعیل‌زاده در گفت و گو با مجله روز، درباره اهمیت تامین نان از «آرد کامل» اظهار کرد: بر اساس بررسی‌های انجام شده، بیماری‌های غیرواگیر عامل اصلی مرگ و میر در کشور هستند و عوامل متعددی نیز در بروز این بیماری‌ها نقش دارند که ازجمله این موارد می‌توان به تغذیه، چاقی، فشارخون، دیابت، استرس و عدم تحرک اشاره کرد. وی با اشاره به نقش چاقی در بروز برخی بیماری‌های غیرواگیر ادامه داد: مشخص است که یکی از مهم‌ترین عوامل موثر در بروز چاقی و بیماری‌های غیرواگیر، نوع تغذیه و غذای مردم است که طی شبانه‌روز مصرف می‌کنند. با استناد به بررسی‌های انجام شده در زمینه عوامل تغذیه‌ای موثر در بروز بیماری‌های غیرواگیر مشخص شد که عدم مصرف غلات کامل و یا غلات سبوس‌دار در کشور نقش مهم‌تری نسبت به موارد تغذیه‌ای دیگر در بروز بیماری‌های غیرواگیر دارد. چرا وزارت بهداشت بر سبوس‌دار کردن «نان» تاکید دارد؟ مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به اینکه قوت اصلی …
-
تندرستی
این سبزی فصل بهار را فراموش نکنید
آفتاب‌‌نیوز : ریواس جزو گیاهان دارویی در طب سنتی به حساب می‌آید که گیاهی صورتی رنگ است و از نظر ظاهری شبیه به کرفس است و طعم این گیاه ترش یا ملس است. ریواس دارای مواد معدنی، ویتامین‌ها، فلاونوئید‌ها و ترکیبات فنولیک است که همگی به عنوان آنتی‌اکسیدان شناخته می‌شوند. بررسی‌ها بیانگر این است که ریواس دارای ترکیباتی است که به عنوان مواد ضد التهابی و ضدعفونی‌کننده شناخته می‌شوند. خواص دارویی ریواس سبب می‌شود که این گیاه برای درمان بسیاری از بیماری‌ها کاربرد داشته باشد؛ همچنین نتایج برخی از مطالعات بیانگر این است که مصرف ریواس میتواند به کاهش فشار خون و بهبود سلامتی قلب کمک کند. تانن ریواس دارای فعالیت ضد درد هستند. استفاده سنتی از ریواس برای اختلالات قاعدگی و تسکین درد قاعدگی در کتاب قانون پزشکی ابن سینا، مستند شده است. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، ارزش غذایی ریواس در هر ۱۰۰ گرم معادل ۲ گرم فیبر، ۴ دهم گرم پروتئین، ویتامین K، کلسیم، ویتامین C، پتاسیم و فولات است. اگرچه ریواس دارای کلسیم است، اما کلسیم موجود در ریواس به صورت «اگزالات» است؛ این شکل از کلسیم در بدن به شکل موثر جذب نمی‌شود. اگزالات موجود در ریواس ممکن است زیاد باشد به همین …
-
جامعه و خانواده
مسمومیت با کافئین چیست؟ – مجله روز
به گفته متخصصان، میزان تحمل کافئین در افراد متفاوت است اما در سیستم بدن برای میزان کافئین محدودیتی وجود دارد. به گزارش مجله روز، برای بسیاری از آمریکایی‌ها روز بدون نوشیدن یک فنجان قهوه شروع نمی‌شود و براساس گزارش انجمن ملی قهوه در آمریکا، میانگین مصرف قهوه در آمریکا بیش از سه فنجان در روز است و در این میان برخی افراد هم ترجیح می‌دهند کافئین را از طریق نوشیدنی‌های انرژی‌زا و قرص‌های کافئین دریافت کنند. میزان تحمل کافئین در افراد متفاوت است اما در سیستم بدن برای میزان کافئین محدودیتی وجود دارد. لرزش دستان و بالا رفتن ضربان قلب نشانه‌های رایجی‌اند که از وجود کافئین بیش از حد در بدن خبر می‌دهند. در شرایطی نادرتر، مصرف بیش از حد کافئین به وضعیتی به نام مسمومیت با کافئین یا سوءمصرف کافئین منجر می‌شود. به گزارش سی‌ان‌ان، مسمومیت با کافئین زمانی اتفاق می‌افتد که مقدار این ماده در بدن فرد به میزان خطرناکی برسد. این امر طیفی از علائم ناخوشایند و شدید مانند مشکلات تنفسی و تشنج را به دنبال دارد. موارد معدودی هم وجود دارند که افراد به‌دلیل مسمومیت با کافئین جانشان را از دست داده‌اند. به‌رغم نادر بودن، احتمال مسمومیت با کافئین‌ــ در صورت مصرف بدون ملاحظه‌ــ همیشه وجود دارد. شناخت علائم و عوامل هشداردهنده مصرف بیش از حد کافئین، میتواند به جلوگیری …
-
تندرستی
«بلانچ» سبزیجات قبل از فریز برای حفظ کیفیت آن‌ها
یکی از بهترین راه حل‌ها برای حفاظت از موادغذایی، فریز کردن آن است؛ اما وقتی نوبت به منجمد کردن محصولات تازه می‌رسد، راه‌حل‌های کامل‌تری غیر از مستقیم قرار دادن مواد غذایی در فریزر نیاز است. به گزارش مجله روز، یکی از راه حل‌های مناسب برای نگهداری از مواد غذایی، فریز کردن آن‌ها است؛ اما برای محصولات تازه نیاز است که قبل از مستقیم قرار دادن آن‌ها در فریزر، سبزیجات تازه را بلانچ کنید. این شیوه موجب کاهش عملکرد آنزیم در غذا می‌شود که به سبزیجات کمک می‌کند رنگ و طعم خود را حفظ کنند. نکته بسیار مهم و کاربردی در این کار این است که بسیاری از سبزیجات همچون اسفناج و قارچ و.. و برخی میوه‌های سفت مانند سیب و گلابی برای بلانچ کردن عالی هستند، اما بسیاری از مواد غذایی همچون گوشت، قبل از انجماد نیازی به بلانچ شدن ندارند. بلانچینگ چیست؟ بلانچینگ فرآیندی است که در آن غذا برای مدت کوتاهی در معرض آب یا بخار در حال جوش و سپس به سرعت در آب یخ قرار می‌گیرد تا از پختن کامل آن جلوگیری شود. زمان برای بلانچ سبزیجات بسیار مهم است، زیرا بلانچ کردن بیش از حد منجر به از دست دادن طعم، رنگ و مواد مغذی می‌شود، در حالی که بلانچ کردن …
-
تندرستی
برنامه ورزشی لاغری در خانه
کاهش وزن در خانه؟! تعجب نکنید! لاغری یکی از مسائلی است که بسیاری از ما با آن مواجهیم. امروزه، باتوجه‌به سبک زندگی فعلی و کمبود فعالیت‌های جسمانی، چاقی به یکی از مشکلات شایع در جامعه تبدیل شده است. برای رسیدن به وزنی سالم و ایده‌آل، رعایت یک رژیم غذایی سالم و فعالیت‌های ورزشی متناسب با وضعیت فیزیکی ما و خرید گن لاغری مردانه آرتان برای فعالیت های روزانه ضروری است. باوجوداینکه بسیاری از مردم برای به سالن‌های ورزشی می‌روند، اما برخی از ما به دلایل مختلفی مانند عدم دسترسی به یک سالن ورزشی مناسب یا محدودیت زمان، قادر به رفتن به سالن ورزشی نیستیم. در این مواقع، انجام تمرینات خانگی و رعایت یک رژیم غذایی سالم و منظم میتواند به‌عنوان یک جایگزین مناسب برای رسیدن به وزنی سالم و ایده‌آل ما باشد. مزایای کاهش وزن در خانه کاهش وزن در خانه بسیاری از مزایا را برای سلامتی جسمی و روانی ما دارد و میتواند بهبودی چشمگیری در کیفیت زندگی ما ایجاد کند. اگر از شکم بند لاغری مردانه استفاده شود این روند میتواند سرعت بیشتر و بهتری داشته باشد و شما زودتر به هدف خود یعنی لاغری، دست پیدا خواهید کرد. مزایای این لاغری عبارتند از : سلامتی بهتر: با …
-
تندرستی
مصرف بیش از حد این ویتامین خطر زوال عقل را در پی دارد
آفتاب‌‌نیوز : محققان ادعا کردند که مصرف بیش از حد یا کم ویتامین B یک میتواند باعث زوال شناختی شود و بر اساس نتایج تحقیقات جدید، مصرف غلات می‌ت واند خطر ابتلا به زوال عقل را در افراد افزایش دهد. دانشمندان به ارتباط بین ویتامین B یک و کاهش قدرت شناختی در افراد مسن سالم پی بردند. این ویتامین، تیامین نیز نامیده و معمولا به غلات صبحانه و سایر غذاهای غنی شده اضافه می‌شود. محققان می‌گویند: این ویتامین که میتواند به‌عنوان مکمل سلامتی نیز مصرف شود، به مقدار دقیق مورد نیاز است و مصرف کم یا زیاد آن باعث زوال ذهنی خواهد شد. مشخص شده است که بزرگسالان باید روزانه ۰.۶۸ میلی‌گرم برای دریافت مزایای سلامتی بهینه از این ماده استفاده کنند. تیامین برای تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به هضم غذا، افزایش انرژی و کاهش خطر ابتلا به دیابت و سلامت ضعیف قلب مورد نیاز است، علاوه بر غذاهای غنی شده، به‌طور طبیعی در گوشت، ماهی و غلات کامل یافت می‌شود. نتایج تحقیقات مشخص کرد، کمبود تیامین ممکن است منجر به تامین ناکافی انرژی به نورون‌های مغز شود که ممکن است عملکرد شناختی را مختل کند و این تحقیق اهمیت حفظ سطوح بهینه مصرف تیامین در رژیم غذایی جمعیت …