تغذیه
-
تندرستی
استمرار غنی‌سازی آرد با آهن، اسید فولیک و ویتامین D در کشور
به دنبال تصویب سند ملی امنیت غذا و تغذیه ۱۴۱۱-۱۴۰۲ در هفدهمین جلسه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی و در راستای ارتقای سلامت و بهبود تغذیه مردم، اولین جلسه کمیته فنی رصد وضعیت غنی سازی برنامه ملی آرد و نان با آهن، اسید فولیک و ویتامین D، برگزار شد. به گزارش مجله روز، دکتر محمد اسماعیل مطلق، رییس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی، به ضرورت استمرار برنامه غنی سازی آرد و غنی سازی کلیه آردهایی که بیشتر از ۷ درصد سبوس‌گیری می‌شوند، برای پیشگیری و کنترل کمبود آهن و کم خونی ناشی از آن که سلامت مردم را به خطر می‌اندازد، تاکید کرد. در این جلسه همچنین، با توجه به شیوع کمبود ویتامین D در کشور، افزودن این ویتامین به آرد علاوه بر آهن و اسید فولیک به عنوان یکی از اولویت‌های برنامه امنیت غذایی مورد تاکید قرار گرفت و دستگاه‌های اجرایی ذیربط موظف شدند که اجرایی شدن این برنامه را در اسرع وقت در دستور کار قرار داده و گزارش اقدامات انجام شده را به دبیرخانه شورای عالی سلامت وامنیت غذایی ارسال کنند. گفتنی است، این جلسه با حضور نمایندگانی از معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش بنیان ریاست جمهوری، مرکز پژوهش‌های مجلس، مرکز پژوهش‌های غلات، …
-
تندرستی
صبحانه خوردن از این خطرات پیشگیری می‌کند
آفتاب‌‌نیوز : علی اشرف رشیدی، با اشاره به اهمیت وعده صبحانه گفت: وعده صبحانه نقش موثری در تامین انرژی روزانه بدن و ایجاد نشاط روزانه دارد. وی افزود: صرف این وعده همچنین نقش موثری در کاهش وزن دارد، چرا که افرادی که صبحانه کامل میل کرده باشند در طول روز تمایلشان به صرف میان وعده‌ها و تنقلات شیرین و … کمتر می‌شود. رشیدی گفت: تحقیقات نشان می‌هد افرادی که صبحانه نمی‌خورند تا ۴۰ درصد نسبت به سایر افرادی که وعده صبحانه را به صورت منظم در برنامه دارند، مصرف شکلات و شیرینی و نوشیدنی‌های گازدار در آنها بیشتر است و همین امر زمینه ساز ابتلا به دیابت و چاقی در این افراد است، بنابراین با صرف وعده صبحانه تا حد زیادی می‌توان از ابتلا به دیابت و چاقی جلوگیری کرد. این کارشناس ارشد تغذیه گفت: تحقیقات نشان می‌دهد که صرف وعده صبحانه تا ۳۰ درصد احتمال ابتلا به دیابت نوع دو را در افراد کاهش می‌دهد. رشیدی صرف وعده صبحانه را برای کودکان از اهمیت بیشتری برخوردار دانست و افزود: عدم صرف وعده صبحانه موجب اختلال در رشد کودکان شده و رشد ذهنی آنها را کاهش می‌دهد. وی افزود: همچنین عدم صرف این وعده در تمامی افراد موجب کاهش تمرکز …
-
بین الملل
پاکستان و مشکل دامنه‌داری به نام تحریک طالبان
به گزارش مجله روز وزیر دفاع پاکستان بار دیگر ادعای دولت طالبان مبنی بر عدم حضور تروریست های خارجی در افغانستان را رد کرد. خواجه آصف روز پنج شنبه در محوطه پارلمان پاکستان در دیدار با رسانه‌ها خطاب به طالبان افغان گفت که «طالبان پاکستانی یک روز در میان در افغانستان کُشته می‌شوند، پس چگونه می‌گویید آنها آنجا نیستند؟» او گفت: «ما از کامیابی طالبان افغان خوشحال شده و تبریک گفتیم؛ اما اکنون به دشمنان ما پناه داده‌اند.» اسلام آباد بارها ادعا کرده‌است که طالبان پاکستان مورد حمایت دولت طالبان است و از خاک این کشور برای طرح ریزی عملیات خود علیه پاکستان استفاده می کند. این ادعا اما پیوسته از جانب امارت اسلامی تکذیب شده است. ذبیح الله مجاهد، سخنگوی دولت طالبان پیش از این ضمن رد حضور تحریک طالبان پاکستان در خاک افغانستان گفته است: « ما با تحریک طالبان پاکستانی هیچ‌گونه تماسی نداریم که آنها را ما تمویل بکنیم و یا همراه شان باشیم؛ بلکه برعکس ما اجازه نمی‌دهیم که آنها فعالیتی در افغانستان داشته باشد.» بیشتر بخوانید: اعتراض پاکستان به طالبان: از آمدن شما استقبال کردیم اما به دشمنان ما پناه دادید پاکستان: ورود مهاجران افغان به کشور یک اشتباه فاحش است تاریخچه تحریک طالبان پاکستان …
-
تندرستی
آلزایمر بیماری مغز، کبد و روده است
نتایج مطالعاتی که در نشست بین‌المللی انجمن آلزایمر در «آمستردام» ارائه شد، نشان داد که میکروبیوم روده روی سلامت مغز تاثیرگذار است. به گزارش مجله روز به نقل از ایندیپندنت، یکی از این پژوهش‌ها نشان داد که یبوست مزمن روی توانایی شناختی (ادراکی) مغز تاثیر منفی می‌گذارد که شبیه به سه سال پیر شدن است و دو پژوهش دیگر ارتباط برخی باکتری‌های روده را با خطر ابتلا به زوال عقل ثابت کرد. شبکه خبری «ان‌بی‌سی» در گزارشی در این باره آورده است که این پژوهش‌ها به نقش احتمالی تجمع باکتری‌های «بد» در روده و تضعیف سلامت شناختی اشاره دارد. «کریستوفر وبر»، مدیر ابتکارهای علمی جهانی در انجمن آلزایمر گفت: می‌دانیم که دفع منظم مواد زائد از بدن برای سلامت ضروری است. اگر دفع به صورت منظم انجام نشود، ممکن است سموم در بدن بماند و به شکل‌های مختلفی بر سلامت تاثیر بگذارد. دیگر نباید آلزایمر را صرفا یک بیماری مغزی دانست، آلزایمر بیماری مغز، کبد و روده است.در یکی از این مطالعات که یبوست و زوال شناختی را بررسی می‌کند، داده‌های مربوط به حرکات روده و سلامت شناختی ۱۱۰ هزار نفر طی بیش از شش سال تجزیه و تحلیل شد. این پژوهش نشان داد که افراد مبتلا به یبوست مزمن – …
-
تندرستی
با نوشیدن بیش از حد آب چه اتفاقی برای بدن می‌افتد؟
بیشتر مردم شنیده‌اند که باید روزانه هشت لیوان آب بنوشند؛ اما میزان نیاز به آب در افراد مختلف متفاوت است. به گزارش مجله روز به نقل از ایندیپندنت، میزان مصرف آب روزانه بسته به آب و هوا و فصل سال متفاوت است. در روزهای گرم، بسیاری از مایعاتی که فرد مصرف می‌کند از طریق عرق کردن دفع می‌شود. بدن برای عملکرد صحیح باید مایعات و الکترولیت کافی داشته باشد. کم آبی به سرگیجه، گیجی، خستگی و تشنگی شدید منجر می‌شود. همچنین به عوارض جدی‌تری مانند تشنج یا نارسایی کلیه می‌انجامد. در همین حال مسمومیت با آب یا آب‌رسانی بیش از اندازه در ورزشکاران استقامتی، مبتلایان به مشکلات کلیوی و کسانی که دارو های خاص مانند داروهای ضد افسردگی و ادرارآور مصرف می‌کنند، بیشتر دیده می‌شود. افراد مسن نیز به دلیل کاهش عملکرد کلی اندام‌ها به دلیل افزایش سن بیشتر در معرض خطرند و آسیب پذیری آنان در برابر آب‌رسانی بیش از حد بیشتر است. نشانه‌هایی که می‌گویند زیادی آب نوشیده‌ایم یکی از متخصصان تغذیه «مایو کلینیک» می‌گوید مشکل اینجا است که بسیاری از نشانه های کمبود آب ممکن است با ازدیاد آب اشتباه گرفته شوند. هر دو این مشکلات به تهوع، گرفتگی عضلانی و خستگی منجر می‌شود؛ اما برای تشخیص تفاوت آنها چند راه کلیدی وجود دارد: …
-
تندرستی
دوستی خاله خرسه وسط دریا / عکس
محققان دانشگاه کوئینزلند (UQ) در استرالیا گمان می‌کنند که دلفین‌های بینی‌بطری ساکن خلیج مورتون در نزدیکی بریزبن استرالیا به یکدیگر آموزش می‌دهند که از قایق‌ها گدایی یا درخواست ماهی کنند. بین سال‌های ۲۰۱۷ تا ۲۰۲۰، محققان علوم دریایی متوجه شدند که دلفین‌ها به قایق‌های ماهی‌گیری تفریحی نزدیک می‌شوند و از ته‌مانده‌ی غذایی تغذیه می‌کنند که انسان‌ها برای آنها پرتاب می‌کنند. لئونی هویسر، محقق در دانشگاه کوئینزلند، توضیح می‌دهد که هنگام انجام پایان‌نامه‌ای درباره‌ی ساختارهای اجتماعی دلفین‌ها، متوجه این پدیده‌ی عجیب‌وغریب شد. او می‌گوید هنگام انجام مطالعه‌ی خود در خلیج مورتون شبکه‌ای از دلفین‌ها را مشاهده کرده است که به‌طور مداوم در اطراف قایق‌های پهلوگرفته گشت‌زنی می‌کردند و منتظر ماهی‌گیران تفریحی بودند تا طعمه‌ها یا صیدهای دورریختنی و پسماندها را به‌طور غیرقانونی به آب پرتاب کنند. ماهی‌گیری در خلیج مورتون بسیار رایج است و به‌نظر می‌رسد که برخی از دلفین‌ها یاد گرفته‌اند که چگونه از آن بهره ببرند. درحال‌حاضر، غذادادن به دلفین‌ها در خلیج غیرقانونی است؛ اما پایبندی به این قانون در زمانی‌که قایق‌های ماهی‌گیری دور از ساحل هستند، سخت است. اخیراً در خلیج دیگری در نزدیکی بریزبن مقام‌های ذیربط مردی را به‌دلیل غذادادن به دلفین‌ها به پرداخت چندصد دلار جریمه‌ی نقدی محکوم کردند. ممکن است این قانون به‌عنوان مجازاتی نامتناسب …
-
تندرستی
نسخه تغذیه صحیح در فشار خون بالا
آفتاب‌‌نیوز : آمنه مصیبی بیان کرد: فشارخون همه افراد باید از سه سالگی به بعد به طور دوره‌ای اندازه گیری شود، چون حتی فشار خون بالا در حد خفیف نیز پرعارضه بوده و پیشگیری و کنترل آن باعث سلامتی و زندگی طولانی‌تر با کیفیت بهتر می‌شود. وی افزود: مصرف غذاهای شور (گوشت نمک سود شده، کنسروی، همبرگری، سوسیس و کالباس، سبزی کنسرو شده، کراکرها، چیپس، پفک، خیار شور، ماهی شور و دودی، سوپ آماده، ترشی، آجیل شور و نظایر آن) را باید کمتر مصرف شود و با توجه به نقش پتاسیم در پیشگیری و درمان فشارخون بالا، در برنامه غذایی روزانه باید از میوه‌ها، سبزی ها، حبوبات و غلات استفاده شود؛ زردآلو، گوجه فرنگی، هندوانه، موز، سیب زمینی، آب پرتقال و گریپ فروت منبع خوبی از پتاسیم هستند. مصیبی ادامه داد: دریافت مقدار مناسبی منیزیم (به عنوان گشاد کننده عروق) از طریق منابع غذایی مانند انواع سبزی با برگ سبز تیره (اسفناج، برگ چغندر، کاهو، جعفری و..)، مغزها (بادام، پسته، فندق، گردو از نوع بونداده و کم نمک)، حبوبات، نان و غلات سبوس دار توصیه می‌شود. این کارشناس با تاکید بر مصرف شیر و فرآورده‌های لبنی کم چرب (کمتر از ۲.۵ درصد چربی) گفت: به دلیل نقش ویتامین سی در …
-
تندرستی
فواید ویتامین C برای سلامت پوست
ویتامین C به دلیل خواص مفید ضدپیری و کمک به حفظ سلامت و درخشندگی پوست، یکی از مواد معدنی مهم و ضروری برای مراقبت از این ارگان حیاتی است. به گزارش مجله روز به نقل از ایندیپندنت، ویتامین C برای بدن عالی است و فواید متعددی دارد با این حال زمانی که آن را به شکل خوراکی مصرف می‌کنید یعنی از طریق غذا، نوشیدنی‌ها یا مکمل‌ها، پوست کمتر آن را جذب می‌کند. بنابراین بهترین راه برای بهره‌مندی از فواید پوستی ویتامین C، استفاده از ترکیبات و محصولاتی است که به طور ویژه برای مراقبت از پوست تهیه می‌شوند و کاربرد موضعی دارند. این روزها ویتامین C که با نام «اسید اسکوربیک» یا «اسید L-آسکوربیک» نیز شناخته می‌شود، به شکل سرم درمانی و حفاظتی نیز ارائه می‌شود هرچند سایر موارد استفاده موضعی از این ویتامین مانند لوسیون‌ها و کرم‌ها نیز به جذب آسان آن به پوست کمک می‌کنند. مزایای مصرف موضعی ویتامین C برای سلامت پوست ۱- محافظت از پوست در برابر آسیب پوست ما در معرض تهاجم مداوم دشمنان بیرونی مانند آلودگی هوا و نور خورشید، همراه با پیری معمول و طبیعی است. همه این عوامل می‌توانند با ایجاد رادیکال‌های آزاد (مولکول‌های ناپایداری که الکترون‌ها را از سلول‌ها می‌دزدند و باعث آسیب …
-
تندرستی
آموزش خودارضایی (چگونه خودارضایی کنیم؟)
چگونه خودارضايي كنيم كه ضرر نداشته باشد؟ تا کنون در کامنت‌های سایت ترک سریع، سوالات زیادی پرسیده شده که چگونه خودارضایی کنیم که ضرر نداشته باشد؟ آیا خودارضایی بدون ضرر از نظر علمی ممکن است؟ در این مقاله رازهایی را به شما می‌گوییم که در هیچ جای وب به شما نخواهند گفت. همچنین از مزایای ترک خودارضایی خواهیم گفت. راز اول: خودارضایی از ریشه ضرر دارد مهم ترین بحث، بحث است که یک مقاله در این باره در سایت وجود دارد و به صورت کاملا علمی، منطقی و روانشناسی ثابت کرده‌ایم که خودارضایی چه عوارض وحشتناکی دارد و چقدر داده‌های تقلبی و به ظاهر علمی درمورد آن ساخته شده و چگونه درحال انجام عمل مغزشویی بر روی مردم هستند! حتما مقاله عوارض خودارضایی را پس از اتمام این مقاله بخوانید، زیرا رازهای زیادی را در آن افشا کرده‌ایم. خودارضایی بدون ضرر، چرا؟ اول بهتر است بررسی کنیم چرا شما در ذهن خود پرسیدید که چگونه خودارضایی کنیم که ضرر نداشته باشد؟ چرا خودارضایی بدون ضرر برای افراد بسیاری بحث جذابی است؟ جواب ساده است، چون ذهن ما وقتی به چیزی اعتیاد داشته باشد یا از چیزی دوپامین (هورمون پاداش) دریافت کند، برایش اهمیت ندارد که آن مضر است یا مفید، …
-
تندرستی
مهمترین نکات تغذیه‌ای برای فصل تابستان
آفتاب‌‌نیوز : دکتر منصور رضایی با اشاره به شروع تابستان و گرم شدن هوا، تاکید کرد: در گرما تعریق افزایش یافته و احساس نیاز به آب بیشتر می‌شود. اگر آب و املاح از دست رفته بر اثر تعریق جبران نشود، فرد دچار ضعف، سستی، بی‌حالی و کاهش آستانه تحمل و توجه می‌شود. وی با اشاره به این که در هوای گرم نیاز افراد به کالری کمتر و به آب، املاح و ویتامین‌ها بیشتر می‌شود، یادآور شد: با گرم‌تر شدن هوا افراد باید از لبنیات و گوشت‌های کم چرب استفاده کنند. رضایی با بیان این که میوه و سبزی تازه فصل غنی از آب، املاح، ویتامین‌ها و فیبر هستند، مصرف آنها را برای رفع نیاز بدن توصیه کرد. به گفته وی، مصرف کمپوت، آب میوه (اعم از صنعتی و خانگی) و میوه و سبزی‌های خشک نمی توان این نیاز را رفع کند و بهتر است از میوه و سبزی تازه استفاده شود. این متخصص علوم تغذیه، افزود: در کنار مصرف میوه‌ها، مصرف غذاهای پروتئینی گیاهی (دانه‌ها، مغزها، حبوبات و آجیل‌ها) و پروتئین‌های حیوانی کم چرب مثل تخم مرغ و لبنیات باعث افزایش توان جسمی افراد می‌شود. وی تاکید کرد: در فصل تابستان و گرما نباید غذاهای پرانرژی و پرچرب استفاده شود …