شیرینی
-
گردشگری و اقامتی
درباره شیرینی های چابهار
چابهار این بندر زیبای جنوب شرقی ایران با جاذبه های طبیعی و فرهنگ غنی خود همواره مقصدی جذاب برای گردشگران بوده است. اما سفر به چابهار بدون چشیدن طعم شیرینی های محلی آن کامل نخواهد بود. شیرینی های چابهار با عطر و طعم خاص و استفاده از مواد اولیه طبیعی تجربه ای متفاوت و به یادماندنی را برای هر مسافری رقم می زنند. در این مطلب به معرفی معروف ترین شیرینی های چابهار می پردازیم تا با این بخش خوشمزه از فرهنگ این منطقه بیشتر آشنا شوید. سوغات خوراکی چابهار چابهار به عنوان یک منطقه آزاد تجاری تنوع بالایی در خوراکی ها دارد. اما در میان این تنوع شیرینی های محلی جایگاه ویژه ای دارند و به عنوان سوغاتی محبوب طرفداران زیادی دارند. این شیرینی ها با طعم های اصیل و استفاده از مواد اولیه با کیفیت نه تنها یک خوراکی خوشمزه هستند بلکه بخشی از فرهنگ و هنر مردم این منطقه را نیز به نمایش می گذارند. معرفی خوشمزه ترین شیرینی های چابهار در سفر به چابهار حتماً باید طعم شیرینی های محلی این شهر را بچشید. از لندو این شیرینی مقوی و انرژی بخش تا چنگال شیرینی خوش عطر و طعم با ظاهری جذاب هر کدام تجربه ای …
-
بین الملل
تشدید نظارت های بهداشتی بر مراکز عرضه آجیل، خشکبار و شیرینی
رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با تأکید بر لزوم رعایت نکات بهداشتی در عرضه آجیل خشکبار و شیرینی از تشدید نظارت ها بهداشتی در این حوزه خبر داد. به گزارش آنا محسن فرهادی با تأکید بر اهمیت انتخاب محصولات سالم از تشدید نظارت ها بر مراکز عرضه خبر داد و توصیه کرد که آجیل باید دارای بو و طعم طبیعی باشد و از خرید محصولاتی که بوی ترشیدگی تندی یا ماندگی دارند خودداری شود. همچنین ظاهر مغز ها نباید بیش از حد براق باشد زیرا ممکن است با رنگ های مصنوعی یا روغن های غیراستاندارد پوشش داده شده باشند. وی با اشاره به نکات مهم برای تشخیص آجیل سالم تأکید کرد: محصولات با بو و عطر طبیعی انتخاب شوند و از خرید آجیل هایی که بوی نامطبوع مانند ترشیدگی یا ماندگی دارند پرهیز شود. به گفته او آجیل های بسیار براق یا دارای رنگ های غیرطبیعی نیز مشکوک هستند زیرا احتمال دارد با رنگ های مصنوعی غیراستاندارد پوشش داده شده باشند. همچنین وجود لکه های تیره سفیدک یا سوراخ های غیرعادی در مغز ها می تواند نشانه آفت زدگی یا کپک زدگی باشد که برای سلامت خطرناک است. فرهادی همچنین بر اهمیت تازگی و بافت مناسب …
-
عمومی
بفرمایید شیرینی و چای – مجله روز
بیست وپنجمین افطار از رمضان المبارک ۱۴۴۶ بود یعنی نخستین چهارشنبه شب از سال جدید ششم فروردین ماه ۱۴۰۴! نوروز بود و حال و هوای خاص بهاری. اگر اهل باشی ولی نگران باشی که مبادا خودروات جات بذاره توی جاده و بزرگ راه؛ چون شبِ عیدی موتورش صدای اضافی پیدا کرد و تعمیرش احتمالاً مستلزم پایین آوردن موتور و کلی خرج و هزینه های تحمیلی مکانیک و خرید لوازم تعویضی و درهرصورت نبودِ امکان تعمیر به دلیل تعطیلات نوروزی و درهرحال به علت نبودِ اطمینان از سلامت ماشین نتوانی سفر بروی! خب معلومه که کلاه ت را قاضی می کنی و قبول می کنی که به پیشنهاد اهل منزل افطاری بروی یه چای و شیرینی بخوری؛ اونم یه شیرینی خوش مزه و خاص ترکی و عربی! که حسب تبلیغات مجازی در واقع معجونی است از کنافه با سرشیر و بستنی و گردو و شاید مغز بادام و پسته! این شیرینی خاص و خوش مزه به عربی «کنافه» گفته می شود و به ترکی «کونفه» که معمولاً با کادایف پنیری درست می شود. البته ریشه عربی و لبنانی دارد که در کشور ترکیه بیش تر به عنوان یک دسر از زمان امپراتوری عثمانی برای پادشاهان آن دوره تهیه و سرو می …
-
تندرستی
چند نکته برای خرید آجیل و شیرینی شب/ چگونگی تشخیص آجیل سالم
با نزدیک شدن به ایام نوروز و افزایش تقاضا برای خرید آجیل و شیرینی، رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت نسبت به رعایت نکات بهداشتی در خرید این محصولات هشدار داد. به گزارش مجله روز، مهندس محسن فرهادی با تأکید بر اهمیت انتخاب محصولات سالم، از تشدید نظارت‌ها بر مراکز عرضه خبر داد و توصیه کرد که آجیل باید دارای بو و طعم طبیعی باشد و از خرید محصولاتی که بوی ترشیدگی، تندی یا ماندگی دارند، خودداری شود. همچنین، ظاهر مغزها نباید بیش از حد براق باشد، زیرا ممکن است با رنگ‌های مصنوعی یا روغن‌های غیراستاندارد پوشش داده شده باشند. وی با اشاره به نکات مهم برای تشخیص آجیل سالم تأکید کرد: محصولات با بو و عطر طبیعی انتخاب شوند و از خرید آجیل‌هایی که بوی نامطبوع مانند ترشیدگی یا ماندگی دارند، پرهیز شود. به گفته او، آجیل‌های بسیار براق یا دارای رنگ‌های غیرطبیعی نیز مشکوک هستند، زیرا احتمال دارد با رنگ‌های مصنوعی غیراستاندارد پوشش داده شده باشند. همچنین، وجود لکه‌های تیره، سفیدک یا سوراخ‌های غیرعادی در مغزها می‌تواند نشانه آفت‌زدگی یا کپک‌زدگی باشد که برای سلامت خطرناک است. فرهادی همچنین بر اهمیت تازگی و بافت مناسب آجیل تأکید کرد و گفت: این محصولات نباید بیش از حد …
-
فرهنگ و هنر
چای‌شیرینی؛ سوغات ۱۵۰ ساله – مجله روز
چای شیرینی، یکی از سوغات‌های اصیل شهر مراغه با قدمتی بیش از ۱۵۰ سال است که همچنان به‌عنوان یکی از نمادهای فرهنگی این منطقه شناخته می‌شود. این شیرینی کوچک و خوش‌طعم که به جای قند، با چای مصرف می‌شود، از هنر استادکاران مراغه‌ای به یادگار مانده است و امروزه در کارگاه‌های این شهر با طعم‌های متنوع تولید می‌شود. علی فلسفی میاندوآب ـ مردم‌شناس و مسئول میراث ناملموس آذربایجان شرقی ـ درباره این شیرینی سنتی به مجله روز گفت: چای‌شیرینی یکی از سوغات‌های اصیل شهر مراغه در استان آذربایجان شرقی است و به آن «چای شیرنیسی» نیز گفته می‌شود. این شیرینی از گذشته‌های دور، یعنی حدود ۱۵۰ سال پیش به‌صورت خانگی تهیه می‌شده است و اکنون به‌صورت کارگاهی تولید می‌شود. او افزود: چای‌شیرینی از شکر و آب تهیه می‌شود و در چند مرحله به این شکل درمی‌آید. ابتدا شکر را در آب می‌جوشانند و طعم‌دهنده‌هایی مانند هل، دارچین، زعفران یا حتی طعم‌های میوه‌ای به آن اضافه می‌کنند. سپس این مخلوط را روی سینی‌های بزرگ می‌ریزند و پس از سفت شدن، به قطعات کوچکی برش می‌دهند. این شیرینی به اندازه قند تهیه می‌شود و به‌جای قند با چای مصرف می‌شود. این مردم‌شناس درباره رواج و تولید این شیرینی در مراغه توضیح داد: …
-
عمومی
کاربرد اسانس وانیل در کیک‌پزی؛ نکاتی برای طعم‌دهی عالی به شیرینی‌ها
در این مقاله قراره از تجربه های خودم در زمینه استفاده از اسانس وانیل توی کیک پزی و شیرینی ها براتون بگم. وقتی صحبت از پختن کیک و شیرینی های خونگی می شه یکی از مهم ترین چیزهایی که می تونه تفاوت قابل توجهی ایجاد کنه همین وانیله. اما خب همیشه چالش هایی هم وجود داره. از اینکه چطور بهترین نتیجه رو بگیری تا مواقعی که یه بار از دستت در می ره و طعم وانیل اونقدر غالب می شه که به جای کیک وانیلی با طعمی مثل عطر فروشی مواجه می شی! بیاید باهم این چالش ها رو بررسی کنیم و یاد بگیریم که چطور می شه از اسانس وانیل به بهترین شکل برای طعم دهی به کیک ها و شیرینی هامون استفاده کنیم. چرا از اسانس وانیل در شیرینی ها استفاده می کنیم؟ اسانس وانیل یکی از اون طعم دهنده هایی ست که تقریباً پای ثابت همه شیرینی هاست. بوی خوش وانیل فقط به دلیل عطرش نیست؛ بلکه باعث می شه طعم شیرینی ها نرم تر و دلپذیرتر بشه. اگه دقت کرده باشید خیلی از شیرینی هایی که درست می کنیم مثل کیک کوکی یا حتی کرم های دسر با اسانس وانیل طعمی خاص و جذاب پیدا می …
-
جامعه و خانواده
وعده صادق۲ شیرینی مضاعفی به کام مردم ایران اسلامی بخشیده است
مجله روز/لرستان ارشد نظامی آجا در پیامی فرارسیدن هفته نیروی انتظامی را به فرماندهی و کارکنان خدوم و زحمتکش این نیرو در استان تبریک گفت. بختیار کرمی‌نیا امروز سیزدهم مهرماه در پیامی فرارسیدن هفته نیروی انتظامی را به فرماندهی و کارکنان خدوم و زحمتکش این نیرو در استان تبریک گفت، در این پیام آمده است: امسال هفته فراجا با عملیات غرورآفرین وعده صادق۲ حلاوت و شیرینی مضاعفی به کام مردم همیشه در صحنه ایران اسلامی بخشیده است. اینجانب ضمن گرامیداشت یاد و خاطره شهدا و ایثارگران انقلاب اسلامی به‌ویژه سیزده هزار شهید سربلند و سرافراز نیروی انتظامی، هفته فراجا را به این نیروی خستگی ناپذیر که گام‌هایشان همیشه محکم و استوار بوده و نگهبان امنیت شهرها تبریک و تهنیت می‌گویم و مراتب قدردانی خود را از مجاهدت‌ها و تلاش‌های بی‌وقفه و بی‌دریغ این فداکاران، اعم از سرداران، افسران، درجه‌داران، کارمندان و سربازان در سراسر کشور و به‌ویژه فرماندهی و کارکنان این نیرو در استان شهیدپرور لرستان که با تقدیم ۵۰۰ شهید والامقام نقش مهمی در برقراری امنیت و آسایش این استان داشته‌اند اعلام میدارم و توفیق روزافزون ایشان در تمامی عرصه‌ها اعم از دفاع از کیان کشور در مرزها، مبارزه با اشرار و قاچاقچیان مواد مخدر، مبارزه با تروریست‌ها، مقابله …
-
جامعه و خانواده
۶ راهکار برای مهار میل مصرف شیرینی و شکر
از شکر و نمک که عامل شیرینی و شوری غذاها هستند به عنوان دو ماده غذایی یاد شده که مصرف زیاد آنها می‌تواند عواقب جبران‌ناپذیری برای سلامت داشته باشد؛ اما با توجه به عادت ذائقه، ترک مصرف آنها آسان نیست و در ابتدا به تغییرات کوچک و ساده در رژیم غذایی نیاز دارد. به گزارش مجله روز، ترک شکر، نیاز به زمان دارد و تلاش ناگهانی برای کنار گذاشتن این ماده غذایی باعث اضطراب می‌شود. اضطراب عامل افزایش قندخون است و تلاش‌های فرد برای ترک شکر را از بین می‌برد. برای ترک شکر یا کاهش مصرف آن باید برخی عادات سالم را به شیوه زندگی خود اضافه کنید. بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، ۶ راهکار برای ترک مصرف شکر شامل موارد زیر است: _ آب بنوشید: میل شدید به مصرف شکر و خوراکی‌های شیرین می‌تواند نشانه‌ای از کاهش آب بدن باشد. پس قبل از این که سراغ شکر بروید، یک لیوان آب بنوشید و صبر کنید تا ببینید چه اتفاقی می‌افتد. مطمئن باشید میل شما به مصرف این خوراکی تا حد زیادی کاهش می‌یابد. _ اسامی مختلف شکر را یاد بگیرید: شکر با نام‌های مختلفی روی بسته‌بندی مواد غذایی درج شده است. برخی از این نام‌ها …
-
فرهنگ و هنر
یک شیرینی سخت برای شب چله
«حلوا کنجد» یکی از شیرینی‌های شهرستان جاجرم در خراسان شمالی است که از گذشته تا امروز برای «شب یلدا / چله» آماده می‌شد و تدوین پرونده مهارت و شیوه تهیه آن برای ثبت در فهرست میراث ناملموس نیز در دست اقدام است. علی حسین‌پناه ـ مسئول ثبت میراث ناملموس خراسان شمالی ـ درباره حلوا کنجد (حلوا کنجدی) به مجله روز گفت: پروسه تهیه این شیرینی طولانی است و تقریبا هشت ساعت زمان می‌برد. تمام محصولات محلی منطقه جاجرم همچون کنجد، شیره انگور، ریشه گیاه بیخ و … جزو مواد اولیه این شیرینی محلی است. این حلوا فصلی است و از آبان‌ماه تا شب عید نوروز طبخ می‌شود و در دسترس مردم قرار می‌گیرد. در اصل این حلوای محلی مختص شب یلداست و در مراسم چله‌برون یکی از طبق‌هایی که آماده می‌کنند، طبق حلوای کنجدی است. او افزود: برای تهیه این حلوا اجاق‌هایی را که با کاه‌گل درست شده‌اند، راه می‌اندازند و شیره انگور را در دیگ چدنی (غازان) روی حرارت آن قرار می‌دهند و با پارویی چوبی شروع به هم زدن می‌کنند. حدود پنج، شش ساعت زمان می‌برد تا شیره قوام بیاید و رنگ آن روشن شود. سپس ریشه گیاه بیخ را دو، سه بار می‌جوشانند و کفی را …
-
اقتصادی
خودشیرینی‌های تسلا به کجا رسید؟
تسلا قرار است پس از ارائه افزایش تخفیف‌ها و سایر مشوق‌ها برای افزایش فروش در مقابل عدم قطعیت اقتصادی و افزایش رقابت، تحویل خودروهای خود را به ثبت برساند. به گزارش مجله روز، انتظار می‌رود بر اساس برآوردهای ۹ تحلیلگر Refinitiv، تسلا در اوایل این هفته تحویل جهانی ۴۴۵ هزار خودرو را در ماه‌های آوریل تا ژوئن گزارش دهد. این افزایش ۵ درصدی نسبت به ۴۲۲ هزار و ۸۷۵ خودرو در سه ماهه قبل خواهد بود. برنامه ایلان ماسک، مدیر عامل تسلا برای افزایش شدید فروش در سال جاری با چالش‌های مختلف محصولات مواجه است زیرا رقابت به‌ویژه در چین تشدید می‌شود و تقاضا کاهش می‌یابد. تسلا از ژانویه قیمت‌ها و حاشیه های سه ماهه اول خود را کاهش داده است. در چند ماه گذشته از کاهش قیمت عمده اجتناب کرده اما تخفیف‌ها را افزایش داده است که شکل دیگری از انگیزه فروش است. در سه ماهه دوم تخفیف‌ها را برای وسایل نقلیه موجود در موجودی خود به ۱۶۰۰ تا ۷۵۰۰ دلار افزایش داد. در چین، دومین بازار بزرگ آن پس از ایالات‌متحده، تسلا یارانه بیمه‌ای ۸۰۰۰ یوان (۱۱۰۴ دلار) را به مشتریانی که از ۱۶ ژوئن تا ۳۰ ژوئن مدل ۳ را سفارش داده و تحویل گرفتند ارائه کرد. …