تغذیه
-
تندرستی
این سبزی فصل بهار را فراموش نکنید
آفتاب‌‌نیوز : ریواس جزو گیاهان دارویی در طب سنتی به حساب می‌آید که گیاهی صورتی رنگ است و از نظر ظاهری شبیه به کرفس است و طعم این گیاه ترش یا ملس است. ریواس دارای مواد معدنی، ویتامین‌ها، فلاونوئید‌ها و ترکیبات فنولیک است که همگی به عنوان آنتی‌اکسیدان شناخته میشوند. بررسی‌ها بیانگر این است که ریواس دارای ترکیباتی است که به عنوان مواد ضد التهابی و ضدعفونی‌کننده شناخته میشوند. خواص دارویی ریواس سبب می‌شود که این گیاه برای درمان بسیاری از بیماری‌ها کاربرد داشته باشد؛ همچنین نتایج برخی از مطالعات بیانگر این است که مصرف ریواس میتواند به کاهش فشار خون و بهبود سلامتی قلب کمک کند. تانن ریواس دارای فعالیت ضد درد هستند. استفاده سنتی از ریواس برای اختلالات قاعدگی و تسکین درد قاعدگی در کتاب قانون پزشکی ابن سینا، مستند شده است. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، ارزش غذایی ریواس در هر ۱۰۰ گرم معادل ۲ گرم فیبر، ۴ دهم گرم پروتئین، ویتامین K، کلسیم، ویتامین C، پتاسیم و فولات است. اگرچه ریواس دارای کلسیم است، اما کلسیم موجود در ریواس به صورت «اگزالات» است؛ این شکل از کلسیم در بدن به شکل موثر جذب نمی‌شود. اگزالات موجود در ریواس ممکن است زیاد باشد به همین …
-
جامعه و خانواده
مسمومیت با کافئین چیست؟ – مجله روز
به گفته متخصصان، میزان تحمل کافئین در افراد متفاوت است اما در سیستم بدن برای میزان کافئین محدودیتی وجود دارد. به گزارش مجله روز، برای بسیاری از آمریکایی‌ها روز بدون نوشیدن یک فنجان قهوه شروع نمی‌شود و براساس گزارش انجمن ملی قهوه در آمریکا، میانگین مصرف قهوه در آمریکا بیش از سه فنجان در روز است و در این میان برخی افراد هم ترجیح می‌دهند کافئین را از طریق نوشیدنی‌های انرژی‌زا و قرص‌های کافئین دریافت کنند. میزان تحمل کافئین در افراد متفاوت است اما در سیستم بدن برای میزان کافئین محدودیتی وجود دارد. لرزش دستان و بالا رفتن ضربان قلب نشانه‌های رایجی‌اند که از وجود کافئین بیش از حد در بدن خبر می‌دهند. در شرایطی نادرتر، مصرف بیش از حد کافئین به وضعیتی به نام مسمومیت با کافئین یا سوءمصرف کافئین منجر می‌شود. به گزارش سی‌ان‌ان، مسمومیت با کافئین زمانی اتفاق می‌افتد که مقدار این ماده در بدن فرد به میزان خطرناکی برسد. این امر طیفی از علائم ناخوشایند و شدید مانند مشکلات تنفسی و تشنج را به دنبال دارد. موارد معدودی هم وجود دارند که افراد به‌دلیل مسمومیت با کافئین جانشان را از دست داده‌اند. به‌رغم نادر بودن، احتمال مسمومیت با کافئین‌ــ در صورت مصرف بدون ملاحظه‌ــ همیشه وجود دارد. شناخت علائم و عوامل هشداردهنده مصرف بیش از حد کافئین، میتواند به جلوگیری …
-
تندرستی
«بلانچ» سبزیجات قبل از فریز برای حفظ کیفیت آنها
یکی از بهترین راه حل‌ها برای حفاظت از موادغذایی، فریز کردن آن است؛ اما وقتی نوبت به منجمد کردن محصولات تازه می‌رسد، راه‌حل‌های کامل‌تری غیر از مستقیم قرار دادن مواد غذایی در فریزر نیاز است. به گزارش مجله روز، یکی از راه حل‌های مناسب برای نگهداری از مواد غذایی، فریز کردن آنها است؛ اما برای محصولات تازه نیاز است که قبل از مستقیم قرار دادن آنها در فریزر، سبزیجات تازه را بلانچ کنید. این شیوه موجب کاهش عملکرد آنزیم در غذا می‌شود که به سبزیجات کمک می‌کند رنگ و طعم خود را حفظ کنند. نکته بسیار مهم و کاربردی در این کار این است که بسیاری از سبزیجات همچون اسفناج و قارچ و.. و برخی میوه‌های سفت مانند سیب و گلابی برای بلانچ کردن عالی هستند، اما بسیاری از مواد غذایی همچون گوشت، قبل از انجماد نیازی به بلانچ شدن ندارند. بلانچینگ چیست؟ بلانچینگ فرآیندی است که در آن غذا برای مدت کوتاهی در معرض آب یا بخار در حال جوش و سپس به سرعت در آب یخ قرار می‌گیرد تا از پختن کامل آن جلوگیری شود. زمان برای بلانچ سبزیجات بسیار مهم است، زیرا بلانچ کردن بیش از حد منجر به از دست دادن طعم، رنگ و مواد مغذی می‌شود، در حالی که بلانچ کردن …
-
تندرستی
برنامه ورزشی لاغری در خانه
کاهش وزن در خانه؟! تعجب نکنید! لاغری یکی از مسائلی است که بسیاری از ما با آن مواجهیم. امروزه، باتوجه‌به سبک زندگی فعلی و کمبود فعالیت‌های جسمانی، چاقی به یکی از مشکلات شایع در جامعه تبدیل شده است. برای رسیدن به وزنی سالم و ایده‌آل، رعایت یک رژیم غذایی سالم و فعالیت‌های ورزشی متناسب با وضعیت فیزیکی ما و خرید گن لاغری مردانه آرتان برای فعالیت های روزانه ضروری است. باوجوداینکه بسیاری از مردم برای به سالن‌های ورزشی می‌روند، اما برخی از ما به دلایل مختلفی مانند عدم دسترسی به یک سالن ورزشی مناسب یا محدودیت زمان، قادر به رفتن به سالن ورزشی نیستیم. در این مواقع، انجام تمرینات خانگی و رعایت یک رژیم غذایی سالم و منظم میتواند به‌عنوان یک جایگزین مناسب برای رسیدن به وزنی سالم و ایده‌آل ما باشد. مزایای کاهش وزن در خانه کاهش وزن در خانه بسیاری از مزایا را برای سلامتی جسمی و روانی ما دارد و میتواند بهبودی چشمگیری در کیفیت زندگی ما ایجاد کند. اگر از شکم بند لاغری مردانه استفاده شود این روند میتواند سرعت بیشتر و بهتری داشته باشد و شما زودتر به هدف خود یعنی لاغری، دست پیدا خواهید کرد. مزایای این لاغری عبارتند از : سلامتی بهتر: با …
-
اقتصادی
تقویت ماشین جنگی، تهدیدی برای اقتصاد رژیم صهیونیستی
به گفته تحلیلگران، افزایش هزینه‌های رژیم صهیونیستی برای ادامه تغذیه ماشین جنگی خود طی حملات ۶ ماهه به غزه، تهدیدی برای اقتصاد آن محسوب می‌شود؛ اقتصادی که در حال حاضر با چالش‌های ساختاری مواجه است. به گزارش مجله روز، این رژیم با خطرات ضعیف حاکمیتی و اجرای سیاست‌ها مواجه است و با نبرد سخت سیاسی در جبهه داخلی، افزایش بیشتر بودجه دفاع ملی باعث اختلال در امور مالی آن می‌شود. امیر یارون، رئیس بانک رژیم صهیونیستی، هفته گذشته هشدار داد که رژیم صهیونیستی باید به دقت وام‌های خود را بررسی تا کمپین نظامی خود را حفظ کند، زیرا ممکن است منجر به کاهش ارزش پول رژیم صهیونیستی و افزایش تورم شود. با احتمال اندک کاهش تنش در تلاش‌های جنگی رژیم صهیونیستی در میان‌مدت، عدم اطمینان در حال افزایش است و همه چیز از مصرف داخلی گرفته تا تولید صنعتی و جریان سرمایه‌گذاری به رژیم صهیونیستی را تحت تاثیر قرار می‌دهد. حسنین مالک، رئیس استراتژی بازارهای نوظهور در شرکت تحقیقاتی سرمایه‌گذاری در دبی گفت: جنگ با غزه به وضوح رشد داخلی و مسیر مالی رژیم صهیونیستی را بدتر کرده است. وی افزود: تاثیر ماندگاری جنگ بر جذابیت رژیم صهیونیستی به‌عنوان مقصدی برای سرمایه‌گذاری مستقیم خارجی باید بررسی شود. بر این اساس …
-
عمومی
همه چیز درباره اسکنر دستی؛ بخریم یا نخریم؟
اسکنر دستی نوعی دستگاه الکترونیکی برای اسکن اسناد و ذخیره‌ی آنها به صورت دیجیتالی است. به عبارتی دیگر، شما با استفاده از این دستگاه بدون اینکه به پرینتر نیازی داشته باشید، برگه‌ی کاغذ یا کتاب خود را اسکن و آن را تبدیل به یک فایل pdf کنید. اگر تاکنون چنین چیزی را ندیده‌اید باید بگوییم یک اسکنر دستی در واقع فقط قابلیت اسکن یک دستگاه پرینتر چندکاره را دارد با این تفاوت که بسیار کوچک‌تر بوده و قابل حمل است. اسکنر دستی چه قابلیت‌هایی دارد؟ حالا که با اسکنر دستی و کاربرد آن آشنا شده‌ایم، باید ببینیم چه قابلیت‌هایی دارد که باعث می‌شود مجاب شویم آن را به پرینتر معمولی ترجیح دهیم. نخست اینکه اسکنر دستی در مقایسه با اسکنر رومیزی که اغلب یکی از قابلیت‌های پرینترهای چندکاره است، اندازه‌ی کوچک‌تر و وزن بسیار کمتری دارد به گونه‌ای که کوچک‌ترین نمونه‌ی تولید شده از آن فقط به اندازه‌ی یک مداد است. البته اسکنرهای دستی بسیار کوچک مثل مدل مدادی را برای اسکن خط به خط در نظر گرفته‌اند که کار کردن با آن به خاطر نیاز به تحرک زیاد میتواند برای اسکن کتاب‌ها و جزوات سنگین بسیار سخت باشد. اما اسکنرهای دستی در اندازه‌های بزرگ‌تر مثل اندازه‌ی عرض کتاب هم …
-
اقتصادی
صفر تا 100 خرید موتور برق؛ چه موتور برقی بخرم؟
بررسی انواع موتور برق از نظر سوخت مصرفی برای تولید برق از نظر سوخت مصرفی برای تولید برق به سه دسته کلی تقسیم میشوند که عبارت اند از: · موتور برق بنزینی مدل موتور برق بنزینی یکی از متداول ترین و پرکاربردترین دستگاه های موجود در بازار است. یکی از مزایای خرید موتور برق کوچک بنزینی، طول عمر موتور طولانی مدت آن است. موتورهای برقی بنزینی به دلیل تولید دی اکسید کربن باید در فضای باز استفاده شوند. زیرا سوخت بنزین گازهای سمی مانند دی اکسید کربن تولید می کند که می تواند باعث خفگی شود. اگر از دودکش استفاده می کنید ، می توان از آن در داخل خانه استفاده کرد. موتورهای بنزینی را می توان به عنوان موتورهای خانگی و نیمه صنعتی طبقه بندی کرد. · موتور برق دیزلی سوخت موتور الکتریکی دیزلی دیزلی است و به دلیل سر و صدای آنها بهتر است از آنها در خارج از شهر استفاده شود. نوع دیگر ژنراتورهای موتور برق، موتور برق های دیزلی هستند. حجم این دستگاه ها و همچنین صدای تولید شده توسط این دستگاه از نواع بنزینی بسیار بیشتر است. سوخت موتور الکتریکی دیزلی؛ گازوئیل است و به دلیل سر و صدای آنها بهتر است از آنها در …
-
تندرستی
چند ماده مغذی برای مقابله با اضطراب
آفتاب‌‌نیوز : رشته روانشناسی تغذیه که نوظهور است بر این موضوع مهم که برخی غذاها سلامت روان را بهبود می‌بخشند، تاکید دارد. به گزارش واشنگتن‌پست، انواع غذاها می‌توانند به تقویت خلق‌وخو، بهبود قدرت شناخت و حتی کاهش علائم افسردگی و اضطراب کمک کنند. «اوما نایدو»، روانپزشک تغذیه در ماساچوست، می‌گوید: رژیم غذایی ضد اضطراب ابزار بسیار قدرتمندی در بهبود سلامت روان است و این یکی از راه‌های کمک به آرامش ذهن است. او در این زمینه می‌گوید: گاهی اوقات باور این نکته برای بیماران دشوار است که روده در بدن با وجود آنکه دور از مغز قرار گرفته است، در سلامت روان نقش داشته باشد. نایدو می‌گوید که دانشمندان از مدت‌ها قبل به این نقش حیاتی پی برده‌اند و برخی حتی آن را «مغز دوم» می‌دانند. اخیرا محور روده-مغز که شبکه ارتباطی بین سیستم عصبی مرکزی و میکروب‌های روده است، به مرکز توجه متخصصان تبدیل شده است. نبود تعادل در میکروب‌های روده با اضطراب و افسردگی مرتبط است. غذاهایی که می‌خوریم تاثیر عمیقی بر میکروبیوم دارند. به اعتقاد نایدو، با انتخاب غذاهای مناسب و کاهش مواد مضر می‌توانیم سلامت روان خود را بهبود ببخشیم. او توصیه می‌کند از کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده مانند آرد گندم، غذاهای حاوی قند‌های افزوده بالا و آن‌هایی …
-
تندرستی
چگونگی انجماد و نگهداری ایمن مواد غذایی
انجماد روشی موثر برای ماندگاری بیشتر اقلام غذایی فاسد شدنی است. فرآیند انجماد از رشد باکتری‌ها، مخمرها و کپک‌هایی که باعث فساد مواد غذایی و مسمومیت غذایی میشوند، جلوگیری می‌کند. به گزارش مجله روز، برای انجماد مواد غذایی فریزر خود را در دمای منفی ۱۷ درجه سانتی گراد یا کمتر از آن نگه دارید تا مواد غذایی را ایمن نگه دارد اما این نکته را مورد توجه قرار دهید که ممکن است کیفیت مواد غذایی با نگهداری طولانی مدت در فریزر از بین برود. چه مواد غذایی را می‌توانید فریز کنید؟ شما می‌توانید تقریباً هر موردی را به استثنای برخی موارد در فریزر نگهداری کنید و از جمله این مواد غذایی قابل انجماد می‌توان به سس مایونز، سس خامه‌ای و کاهو اشاره کرد اما نکته قابل توجه این است که با این کار از کیفیت آن کاسته می‌شود. گوشت، مرغ، غذاهای دریایی و سایر سبزیجات نیز غذاهای عالی برای انجماد هستند زیرا فاسد شدنی هستند، بنابراین انجماد به حفظ ایمنی و کیفیت آنها کمک می‌کند. بسته‌بندی برای فریزر باید چگونه باشد؟ مواد غذایی باید در کیسه‌های فریزر یا ظروف دربسته، بسته‌بندی شوند. هوای کیسه‌ها را قبل از آب‌بندی فشار دهید و در صورت انبساط مواد غذایی، مقداری فضای داخل ظروف …
-
جامعه و خانواده
چند ماده مغذی برای مقابله با اضطراب
همه ما پیش از این از تاثیر مواد غذایی بر بدن و سلامت آن مطلع بوده‌ایم. اکنون تعداد فزاینده‌ای از تحقیقات نشان می‌دهد که انتخاب‌های غذایی بر ذهن هم تاثیرگذار است. به گزارش مجله روز، رشته روانشناسی تغذیه که نوظهور است بر این موضوع مهم که برخی غذاها سلامت روان را بهبود می‌بخشند، تاکید دارد. به گزارش واشنگتن‌پست، انواع غذاها می‌توانند به تقویت خلق‌وخو، بهبود قدرت شناخت و حتی کاهش علائم افسردگی و اضطراب کمک کنند. «اوما نایدو»، روانپزشک تغذیه در ماساچوست، می‌گوید: رژیم غذایی ضد اضطراب ابزار بسیار قدرتمندی در بهبود سلامت روان است و این یکی از راه‌های کمک به آرامش ذهن است. او در این زمینه می‌گوید: گاهی اوقات باور این نکته برای بیماران دشوار است که روده در بدن با وجود آنکه دور از مغز قرار گرفته است، در سلامت روان نقش داشته باشد. نایدو می‌گوید که دانشمندان از مدت‌ها قبل به این نقش حیاتی پی برده‌اند و برخی حتی آن را «مغز دوم» می‌دانند. اخیرا محور روده-مغز که شبکه ارتباطی بین سیستم عصبی مرکزی و میکروب‌های روده است، به مرکز توجه متخصصان تبدیل شده است. نبود تعادل در میکروب‌های روده با اضطراب و افسردگی مرتبط است. غذاهایی که می‌خوریم تاثیر عمیقی بر میکروبیوم دارند. به اعتقاد …