تأثیر فرآیند خشک‌کردن بر ارزش غذایی و خواص سلامتی قهوه موکا

ویژگی های نوشیدنی

قهوه موکا دکتر بیز: تا به امروز، به طور قابل اعتماد شناخته شده است که فعال ترین جزء قهوه کافئین است. این اوست که تأثیر محرکی بر سیستم عصبی دارد. به لطف او، قهوه به عنوان یک نوشیدنی مقوی در نظر گرفته می شود که به شما اجازه نمی دهد به خواب بروید. اگرچه برخی افراد ادعا می کنند که پس از نوشیدن یک فنجان، چنین احساسی را تجربه نمی کنند.

به هر حال، اثر توصیف شده یک پدیده موقتی است. دیر یا زود، بدن ضررهای خود را خواهد گرفت و حتی به استراحت بیشتری نیاز دارد.

مواد شیمیایی

خرید اینترنتی محصولات دکتر بیز: مشخص است که 75 درصد از توده غلات قابل هضم نیست. بقیه آن سرشار از عناصر شیمیایی مختلف است. البته کافئین اصلی ترین و پرمصرف ترین آن است. اما جایی برای اجزای دیگر وجود داشت:

اسیدهای سیتریک، قهوه، کوینیک و اگزالیک (بسیاری از اسیدهای دیگر نیز موجود هستند، اما اینها نماینده ترین هستند).
مواد معدنی؛
آهن، فسفر، کلسیم و پتاسیم؛
مجموعه ای از ویتامین های مختلف

خرید قهوه لاته دکتر بیز در مجموع، محققان بیش از هزار مؤلفه مختلف دارند. نسبت آنها به مکان و شرایط رشد گیاه مادر بستگی دارد. فقط کافئین آلکالوئیدی که در بالا ذکر شد، تحت تأثیر دما تخریب نمی شود. این واقعیت را توضیح می دهد که دانه های برداشت شده از درختان رشد یافته در کشورهای آفریقایی، مانند گینه، بیشترین درصد آن را دارند.

یکی دیگر از آلکالوئیدهای پنهان در دانه های قهوه ای کوچک تریگونلین است. مسئول طعم و مزه است و در هنگام برشته کردن خواص خود را به دست می آورد. در این مرحله، فرآیندهای پوسیدگی پیچیده اتفاق می‌افتد، که نتایج آن به معنای واقعی کلمه به شکل عطر و طعم مربوطه ظاهر می‌شود.

منحصر به فرد بودن قهوه در این است که در اشکال مختلف (جامد، مایع، آسیاب شده، محلول) ترکیب شیمیایی متفاوتی دارد. همه اینها می تواند محصول فرآوری شده یک درخت باشد، اما، از نقطه نظر شیمی، مجموعه های کاملاً متفاوتی از مواد اولیه. برای مدت طولانی، هیچ کس هنوز نتوانسته است قهوه را سنتز کند و به نتیجه ای برسد که با اصل تفاوت نداشته باشد.

شاخص های BJU در هر 100 گرم ماده خشک:

پروتئین – 0.2 گرم؛
کربوهیدرات – 0.1 گرم؛
چربی – 0.6 گرم.

اگر در مورد KBJU صحبت کنیم، پس شایان ذکر است که محتوای کالری یک فنجان قهوه بدون شکر بیش از 1-2 کیلو کالری نیست. هنگام اضافه کردن شکر یا خامه، محتوای کالری به طور چشمگیری افزایش می یابد. به عنوان مثال، برای قهوه با این مواد، از قبل می تواند 30-50 کیلو کالری باشد.

در طی فرآیند سرخ کردن چه اتفاقی می افتد؟

عملیات حرارتی غلات به خودی خود یک روش جالب است. در این زمان، تعداد زیادی پوسیدگی و واکنش انجام می شود که ترکیبات پیچیده را ساده می کند. برخی از آنها به طور کلی هر گونه خاصیت را از دست می دهند. برعکس، دیگران آنهایی را به دست می آورند که نوشیدنی را به یک نوشیدنی مورد علاقه در میان بخش عظیمی از بشریت تبدیل می کند. بخش بزرگی از آنها تأثیر مثبتی بر سیستم های فردی زندگی انسان دارند: متابولیسم، هضم و غیره.

برشته کردن روی رنگ میوه قهوه نیز تأثیر می گذارد و رنگ قهوه ای مشخصی به آن می دهد.

مواردی وجود دارد که از میوه های سبز استفاده می شود. اعتقاد بر این است که برای کاهش وزن مفید است.

علاوه بر این، فرآیند عملیات حرارتی با تبخیر فعال آب و افزایش همزمان جرم سایر اجزاء همراه است. همچنین در این فرآیند اسید خاصی آزاد می شود که تأثیر مفیدی بر سیستم گوارشی دارد.

ارزش غذایی

همانطور که در بالا ذکر شد، قهوه یک محصول کم کالری است. حاوی چربی، پروتئین و کربوهیدرات است. اما همه اینها در حین آماده سازی قبل از فروش تحت تأثیر دمای بالا تا حدی اصلاح یا از بین می روند. بنابراین، نوشیدنی در مقادیر محدود بی ضرر است. مصرف زیاد قهوه منجر به عصبی شدن می شود.

به طور مطلق ارزش غذایی نوشیدنی تهیه شده از میوه های طبیعی درخت قهوه به شرح زیر است:

100 گرم پودر آسیاب شده حاوی 200 کیلو کالری است. برای تهیه یک وعده، 5-6 گرم مورد نیاز است، که علاوه بر این، در آب گرم غوطه ور می شود، که منجر به کالری تقریبا صفر می شود، در صورت عدم وجود افزودنی های سنتی اضافی به شکل شیر، خامه، شکر و غیره.
1 قاشق چایخوری شکر – 19 کیلو کالری؛
100 گرم شیر – 42 کیلو کالری.

سایر ترکیبات مهم قهوه:

تیامین – متابولیسم کربوهیدرات و پروتئین را انجام می دهد.
کلسیم – حیاتی برای بافت استخوان؛
منیزیم – ضربان قلب و سطح قند را عادی می کند.
سدیم – متابولیسم داخل سلولی را فراهم می کند، بر وضعیت توده عضلانی تأثیر می گذارد.
پتاسیم – فرآیندهای آب نمک را تنظیم می کند.
فسفر – متابولیسم انرژی را عادی می کند.
آهن – سطح هموگلوبین در خون به آن و در نتیجه تعدادی از فرآیندهای متابولیک بستگی دارد.

اسید نیکوتینیک تأثیر خوبی بر عملکرد خون ساز مغز استخوان و عملکرد کبد دارد. بنابراین، در یک دوز متوسط، قهوه محصول سالم تری نسبت به بسیاری از نوشیدنی های محبوب دیگر است.

به جرات می توان گفت که یک فنجان قهوه صبحگاهی برای سلامتی بسیار مفید است. اما این بدان معنا نیست که این نوشیدنی هیچ ویژگی منفی ندارد.

پزشکان نمی توانند در مورد اینکه آیا این نوشیدنی بیشتر مفید است یا مضر، نظر مشترکی ندارند. نه تنها به کیفیت و نوع خود محصول، بلکه به ویژگی های بدن انسان نیز بستگی دارد. هر کس باید به سیگنال های او گوش دهد و برای خود خطی تعیین کند که حجم مصرفی را محدود کند.

از یک طرف، عناصر موجود در یک واحد جرم قهوه تأثیر مفیدی بر سیستم گردش خون، تنفس، گوارش و سایر سیستم ها دارند. از سوی دیگر، موارد تشدید گاستریت، مشکلات کبدی، پانکراس وجود داشت. این اثر معمولاً توسط نسخه محلول نوشیدنی ایجاد می شود.

پس از میانگین گیری همه شاخص ها، پزشکان دوز تقریبی را استنباط کردند که می توان بدون آسیب به سلامتی مصرف کرد. این 2 دوز کافئین در روز است که برابر با سه قاشق غذاخوری پودر آسیاب شده است. در عین حال، لازم است که قهوه فوری را به طور کامل از رژیم غذایی حذف کنید: در واقع، حاوی درصد بسیار کمی از یک محصول طبیعی است.

برخی از مشکلات، بسیار شدیدتر از بی خوابی، را می توان با توقف استفاده از جایگزین قهوه مضر دیگر – قهوه بدون کافئین – از بین برد.

با تماشای ویدئوی زیر با تاثیر قهوه بر بدن انسان بیشتر آشنا خواهید شد.

خصوصیات آنالوگ محلول

پودر قهوه ای که تعداد زیادی از هموطنان هر روز صبح در فنجان خود می ریزند، حداکثر 20 درصد از یک محصول طبیعی تشکیل شده است. صرف نظر از ظاهر آن و احترام سازنده. این واقعیت اجازه نمی دهد که این محصول را با وجدان آسوده قهوه بنامیم. احتمال آسیب رساندن به فرد بیشتر از این است که اثر مقوی و تأثیر مفیدی بر هر سیستم بدن داشته باشد.

بو و طعم، نزدیک به طبیعی، محتویات کوزه ها و کیسه ها توسط مواد افزودنی شیمیایی داده می شود. این آنها هستند که اساس یک نوشیدنی قهوه مانند را تشکیل می دهند و فقط مقداری از تأثیر بخش طبیعی باقی مانده را از بین می برند. برای تولید، به عنوان یک قاعده، از ارزان ترین گونه ها استفاده می شود که حاوی حداکثر کافئین است.